Капуста по-корейски с клюквой

Наличие в капусте тартроновой кислоты способствует похудению, а противоязвенный витамин U помогает в борьбе с желудочными заболеваниями.

 Кроме того, капуста полезна больным атеросклерозом — в ее составе есть микроэлементы, укрепляющие сердечнососудистую систему. Включать в свой рацион капусту и капустные соки рекомендуется диабетикам, так как капуста нормализует уровень глюкозы в крови.

 Клюква содержит в себе огромное количество органических кислот. Является хорошим природным антибиотиком. Выводит из организма тяжелые металлы. Содержит витамины: С, А, К, В. Микроэлементы: йод, магний, фосфор, медь, железо и др.

 Клюква отлично вымываем песок и камни из почек. Положительно влияет на действие нервной системы, защищает от радиации, предотвращает онкологические заболевания. Поэтому салат капуста по-корейски с клюквой считается не только вкусным, но и очень полезным.

 Ингредиенты:

Капуста белокочанная – 250 г

Лук репчатый – 1 шт.

Клюква – 100 г

 Перец красный молотый

Перец черный молотый

Сахар – 1 ст.л.

 Соль – 1 ч.л.

Уксус столовый 9% - 1 ст.л.

Масло подсолнечное – 2 ст.л. 

Приготовление:

Сначала необходимо как можно тоньше нашинковать капусту соломкой.

Режем репчатый лук такими же тоненькими полосочками. Капусту и лук складываем в глубокую миску. Добавляем чайную ложку соли и столовую ложку сахара. Насыпаем немного красного и черного перца. Все хорошо перемешиваем. С помощью толкушки давим  капусту.                            

Затем добавляем ложку столового 9% уксуса. Хорошо перемешиваем. Пробуем. Если вам показалось, что капуста не достаточно соленая или слишком кислая, добавляем соль и сахар по вкусу.

 Затем добавляем клюкву.

Все хорошо перемешиваем и сдабриваем подсолнечные маслом. Подсолнечное масло можно заменить на оливковое или льняное.

 Вот и все, приятного аппетита!

Для улучшения вкуса дать салату настояться в течение 2-х часов.