Юрий Пронько
Помните, как помпезно в России отменяли ГОСТы со словами, что это всё пережитки прошлого, да и какие могут быть требования к составу омлета? Инициатива тогда была поддержана бурными аплодисментами. С тех пор в продуктах питания используются разрешённые государством пальмовое масло, дуст, мел, крахмал…
Вы не ослышались, весь этот набор можно найти, к примеру, в "белой жидкости", которую часто в магазинах продают под названием "молоко". Получается, что сегодня российских граждан можно пичкать чем угодно и в любом объёме. Это раньше был жёсткий контроль и надзор за качеством производимой продукции. Нынче иные приоритеты.
То же пальмовое масло многие специалисты относят к разряду вредных для здоровья веществ, особенно это касается детей, напомнил в беседе с Царьградом сопредседатель Всероссийского союза пациентов, член СПЧ Ян Власов. Однако, несмотря на это, его объёмы в составе продуктов только увеличиваются.
Так происходит потому, что в документацию об использовании продуктов той группы, к которым относится пальмовое масло, не внесены чёткие указания о его исключении. А ведь вместо него может использоваться рапсовое, подсолнечное и даже сливочное масло. В Советском Союзе вообще не знали о существовании пальмового масла и прекрасно без него обходились. О вреде этого продукта говорили уже 10 лет назад, однако никаких изменений в соответствующих регламентах сделано не было – этот вопрос был полностью проигнорирован Минсельхозом. Всё дело в том, что пальмовое масло дешёвое, поэтому его и применяет в больших объёмах. Кроме того, никто за использование вредных добавок к продуктам не отвечает,
– подчеркнул эксперт.
Вспомните московское или пятигорское мороженное из своего детства! А какой вкус был у конфет "птичье молоко" или у сосисок, в которых было настоящее мясо, а не соевый белок. В современной России можно плевать на это.
Однако далеко не все эксперты поддерживают опасения по поводу, например, пальмового масла. По мнению врача-кардиолога Дениса Прокофьева, качественное пальмовое масло вреда организму принести не может. Напротив, оно содержит большое количество витаминных групп, различные жирные кислоты, кератин:
Всё это достаточно благоприятно влияет на организм. А вот то, что пальмовое масло увеличивает уровень холестерина, – миф. Масло лишь косвенно влияет на развитие атеросклероза и то при стечении достаточно большого количества факторов. Пальмовое качественное масло – это ровно такое же, как подсолнечное, соевое масло, как животное сливочное масло. И рисков от него не больше и не меньше. Но если мы говорим о том, что производитель использует технические масла в пищевой продукции, то тут значительно возрастают риски развития онкологических заболеваний, поражения желудочно-кишечного тракта. А разогретое пальмовое масло многократно усиливает негативное влияние на организм.
Глава Санкт-Петербургского общества защиты прав потребителей "Потребнадзор" Алексей Виноградов, комментируя эту историю в эфире программы "Сухой остаток", отметил, что пальмовое масло у нас можно увидеть во всех продуктах – и в печенье, и в мороженом…
Конечно, с этим нужно бороться – страну фактически подсадили на пальмовую иглу. К сожалению, наша масложировая промышленность практически убита полностью. При этом пальмового масла мы завозим всё больше и больше. И с этим необходимо как-то бороться. А слезть с этой пальмовой иглы будет очень сложно и дорого: если убрать пальмовое масло, продукты будут дорожать. Поэтому государство должно поддержать восстановление ветки по производству жиров. И фактически заново выстроить всю производственную цепочку,
– уверен Виноградов.
Одна из ключевых проблем – возрастающие объемы использования пальмового масла в России в производстве продуктов питания. Особенно это бьёт по детскому организму. В России нет запрета на использование пальмового масла в мороженом и кондитерских изделиях. На это обратил внимание в своём выступлении председатель Госдумы Вячеслав Володин:
Мы видим, что на рынок пальмовое масло поступает всё в больших объёмах. Его используют для приготовления пищевых продуктов, которые потребляют дети, – это и мороженое, и конфеты. Поэтому нас это не может не беспокоить. Вопрос этот поднимали не раз, так давайте всё-таки переводить этот разговор в конкретные решения. Будем исходить из вопросов, связанных со здоровьем наших граждан. Ранее пальмовое масло облагалось налогом, как детское питание. Депутаты выступили с инициативой, и был принят федеральный закон по отмене этого льготного налогообложения, и со стороны Министерства экономического развития должны быть предложения.
В России участились случаи использования этой запрещённой добавки для увеличения массы продукции. Если сравнивать количество зафиксированных случаев год к году, то в минувшем году рост составил 200%. И это только то, что удалось выявить контролёрам из Роспотребнадзора и Россельхознадзора. Предположу, что они смогли предотвратить далеко не все случаи использования, например, "мясного клея".
Чаще всего его применяли при производстве творога, колбас и сосисок. Опасная добавка способна соединять несоединимые пищевые белки, что позволяет сократить цикл изготовления продукта в 10 раз. В России использование "мясного клея" запрещено уже четыре года. Однако сама добавка не изъята из продажи, а её действие на здоровье человека до конца не изучено. Это касается и других разрешённых ингредиентов, которые используются в производстве продуктов.
Производители продуктов питания в России, на мой взгляд, сильно обнаглели от вседозволенности и безнаказанности. И наглость эта стала расти с момента отмены ГОСТов, когда им разрешили де-факто, простите, травить нас любой субстанцией.
Получается, современной России, которая должна быть на голову выше своего предшественника, плевать на качество? Главное – снизить себестоимость! Потребитель всё купит, особенно в ситуации, когда люди экономят на элементарном, ориентируясь на самые дешёвые продукты питания.
Оценили 27 человек
36 кармы