"докторская" колбаса.

srf53 Совок, рожденный в СССР

21 ноября 2023 г. 05:57 39 1141

29 апреля 1936 года на мясокомбинате имени Микояна был создан рецепт знаменитой "докторской" колбасы.

Эта колбаса была разработана как диетический продукт для лечебного питания советских граждан с признаками последствий длительного голодания. А также для тех, "чьё здоровье было подорвано в результате Гражданской войны и царского деспотизма".

Необходимыми составляющими для изготовления 100 килограммов "Докторской" были: 15 кг мяса говяжьего высшего сорта; 60 кг свинины нежирной; 25 кг свинины жирной; 2,5 кг соли; 30 гр селитры; 100 гр сахара и 30 гр кардамона.

Спорт

Обсудить

- SRK33
- 21 ноября 2023 г. 06:21
1936 год ...."чьё здоровье было подорвано в результате Гражданской войны и царского деспотизма"....... гражданская война уж как 14 лет назад закончилась , чем правили здоровье все эти годы ? ))
- Николай Донсков
- 21 ноября 2023 г. 07:06
Ливерная яичная высшего сорта домашняя. ГОСТ 1938г. https://youtu.be/HV4ldTxv7oM
- Leonhard Euler
- 21 ноября 2023 г. 07:24
До самого конца социализма докторскую колбасу в наших магазинах в продаже я не видел. Никогда.
- кешью
- 21 ноября 2023 г. 07:27
И туалетная бумага :smiley:
- fkmrf123
- 21 ноября 2023 г. 07:36
Вот это новость. Оказывается в 36 году уже была йодированная соль и батон колбасы на своем окончании закрученный алюминиевой проволокой, для вашего слуги оказалось нечто новым в своих рамках познаний. Да и так понимается, что и целлулоидом обернутый батон колбасы, тоже что-то и весьма интересное из технологий именно того времени. И почему в ингредиентах самого состава колбасы отсутствует куриное мясо, будучи обязательной составной частью самой колбасы? :blush: