Наконец-то закончилась череда майских праздников - два захода по четыре дня. Дачи, пикнички, вылазки на природу и все такое. За это время было выпито море пива, цистерны крепких напитков и съедено тонны шашлыка и рыбы.
Пользуясь этим случаем, торговые сети, фермеры и разные базарные перекупы подтянули вверх цены на мясу, рыбу, картофель и остальные овощи. Тоскливо!
Пробежался по рынкам и магазинам, и вот что я увидел.
Свинина - 400-500 руб. за кг, говядина - 700-800 руб., баранина - 600 руб., утятина - 450 руб. Особенно удивили цены на рыбу.
Скумбрия копченая - 800-1000 руб., мойва копченая крупная - 700-800 руб., обычная сельдь - 400-500 рублей за кило. Не ожидал!
Прощай майский шашлык! Теперь нужно потерпеть до Троицы или Дня России
Решил я выяснить и поделиться с вами, уважаемые читатели, почему рыба стала стоить дороже мяса, ведь во времена СССР было все наоборот. А прошло всего 35-40 лет.
Сразу спойлер с моим ответом - потому что мяса производить страна стала больше, а рыбы - меньше. Но давайте обо всем по порядку.
За последние 20 лет, как ни крути, стали больше выращивать свиней и птицы. Например, в нашей Белгородской области за это время построили сотни свинокомплексов и птичников. Там хрюшки и бройлеры растут не по дням, а по часам. Получилась целая мясная столица. Снабжают полстраны и себе остается.
Цены держат, так как конкуренции практически нет, домашнее свиноводство у нас запрещено.
Баранов, КРС и кроликов разводить можно. Даже можно под это дело сейчас получить соцконтракт в 350 тыс. рублей.
Но и цена на это мясо гораздо выше.
Выбор за вами - пожарить сочного шашлыка из свинины или отведать копченой скумбрии
С рыбой, к сожалению, на данный момент времени дела обстоят гораздо хуже.
Во-первых, душат различные санкции. Поставок из-за рубежа практически нет.
Во-вторых, отечественное рыболовство стало более дорогим из-за увеличения стоимости топлива, оборудования и труда. Транспортировка свежей рыбы и ее заморозка также требует особых условий хранения, что увеличивает расходы.
Стоит отметить, что экологические проблемы, такие как загрязнение водоемов, чрезмерный вылов и изменение климата, привели к сокращению популяции большинства промысловых рыб.
Это создает дополнительный дефицит и рост цен на рыбу. В последнее время потребители стали больше ценить качество пищи и готовы платить только за экологически чистую и полезную продукцию.
Рыба считается одним из таких продуктов, что способствует росту её стоимости.
Плакат о рыбной кулинарии времен СССР. Удивил студень из филе красной рыбы в брикетах
В Советском Союзе ситуация с рыбой была иной.
Вся наша рыболовная отрасль поддерживалась государством, были субсидии и льготное финансирование.
Рыба поставлялась централизованно, что снижало себестоимость конечного продукта.
В те годы СССР имел ограниченные международные торговые связи, что позволяло контролировать внутренние цены на рыбу и морепродукты.
Советская рыболовная промышленность обеспечивала страну достаточным количеством собственной рыбы, уменьшая зависимость от импорта и позволяя удерживать достаточно низкие цены.
Таким образом, сочетание государственной поддержки, внутренней экономики и низких издержек производства делали нашу рыбу доступной и дешёвой для советского потребителя.
Помните огромные пласты мойвы и хека в советских магазинах за сущие копейки.
Счастливые были времена, а сейчас - не очень!
А по вашим городам сейчас ездят такие бочки с рыбой? Кадр из мультфильма "Ну, погоди!"
А какие сейчас цена на мясо и рыбу в ваших регионах, уважаемые читатели? Пишите в комментариях, думаю, всем интересно будет их узнать и сравнить.
Мирного неба, здоровья, тепла и до новых встреч!
Оценили 7 человек
9 кармы