Чем перга пчелиная отличается от пыльцы

Пыльца и перга отличаются друг от друга. Несмотря на то, что из пыльцы получается перга у них немного разный качественный и количественный состав.

Вы конечно можете купить пыльцу цветочную и пергу и самостоятельно их сравнить, сделать свои выводы, что вам лучше подходит. Мы же приведём отличия этих продуктов пчеловодства на основе изучаемой нами литературе и своих наблюдениях.

Перга содержит больший набор веществ, чем пыльца. Происходит это за счёт того, что пчёлы при консервировании пыльцы добавляют к ней свои ферменты, утрамбовав пыльцу в ячейки, заливают её мёдом. Без доступа воздуха происходит процесс молочно-кислого брожения, разрушаются пыльцевые зёрна, и получается перга. В результате этого в конечном продукте уменьшается количество белков и жиров, но увеличивается содержание углеводов и молочной кислоты, витамина К. Сахара превращаются в моносахара. Большое количество сахаров и образующаяся молочная кислота, не дают размножаться бактериям, плесневым грибкам. Поэтому перга является стерильной по сравнению с пыльцой и может долго сохранять свои качества.

Пыльца и перга имеют отличия при приёме. Перга лучше переваривается и усваивается организмом, потому что пыльцевые зёрна пыльцы трудно перевариваются в желудке человека. Перед тем, как проглотить пыльцу, её нужно тщательно жевать. Перга лишена этого недостатка, так как пыльцевые зёрна в ней в значительном количестве разрушены в процессе брожения. Перга хорошо усваивается в организме человека, благодаря своему редкому составу. И при необходимости получить более сильный и быстрый лечебный эффект во всех ситуациях назначения пыльцы, рекомендуют принимать именно пергу.

Пыльца и перга различаются по содержанию углеводов, в перге пчелиной их количество увеличивается примерно в 2,5 раза из-за консервации мёдом. Углеводы представлены, в основном, фруктозой и глюкозой, а количество липидов снижено до 1,5%.

В составе перги гораздо больше витаминов А, Е и В, но снижено количество витамина С по сравнению с пыльцой.

Перга имеет более выраженный антитоксический эффект по сравнению с пыльцой. Она повышает гемоглобин, содержание эритроцитов, ретикулоцитов в крови. Нормализует содержание лейкоцитов и лейкоцитарной формулы.

Содержание молочной кислоты в перге пчелиной намного больше, а в составе пыльцы содержится большее количества белков и минеральных веществ, чем в перге.

Но зато пищевая ценность перги пчелиной в 3-5 раз превышает пищевую ценность пыльцы.

Доказано, что по биологическому эффекту перга в некоторых случаях превосходит пыльцу.

Пыльца и перга отличаются в 3 раза по своим антибиотическим возможностям. У перги пчелиной они выше.

Перга в результате переработки пчёлами не способна вызывать аллергию. Это отличает её не только от пыльцы, но и от всех других продуктов пчеловодства.

Источник Пасека Здоровья Букиных http://www.svoyapaseka.ru/help...