Так и не рискнул я поесть уличной еды в Катманду. Хотя нет, в одной лавочке попробовал десерты из смеси «Малютка» — она там в ходу, вместо молока. А вот жареные бублики не смог заставить себя купить. Не хотелось рисковать здоровьем перед треком к Эвересту. В Азии я впервые, поэтому чувство брезгливости не успело атрофироваться. Давайте я вам лучше фотографии уличного фастфуда покажу, а вы уже сами решите, съедобно или нет.
Местные всегда очень смущаются, когда вы заходите в какое-нибудь не предназначенное для туристов «кафе». Словно понимая, что предложенный ими ассортимент может пагубно сказаться на нежной пищеварительной системе европейца. Но если пересилить в себе брезгливость и предварительно смочить слизистую желудка непальским ромом «Кукри», то можно и позволить себе небольшое гастрономическое приключение.
1. Сэл роти
Жареные в масле колечки из сладкого рисового теста считаются самым популярным уличным лакомством в Непале. Это такая же визитная карточка Катманду, как брецель — Германии, а симит — Турции.
Тесто обжаривают до золотистой корочки и приправляют бананами, гвоздикой или кардамоном.
Непальцы часто преподносят сэл роти в качестве подарка семье и друзьям на свадьбу, дни рождения и другие торжества. стоит такое колечко в районе 5-20 рублей, в зависимости от района.
2. Джалеби
Хрустящие жареные спирали, пропитанные в сладком сиропе.
3. Пури
Лепёшки из пшеничной муки, обжаренные в масле до золотистого цвета. На фото они лежат на верхнем блюде и похожи на вздутые пирожки. Рядом стоит замасленная ёмкость, в которой всё это и нажарили.
4. Лалмохан
Жареные, хрустящие шарики, пропитанные в сладком сиропе, наподобие индийских гулаб-джамунов, только пустотелые.
В Непале очень много блюд готовят из молока. Но самое интересное и эндемичное из них —
5. Джуджу дхау
«Король простокваши», восхитительный кремовый десерт из простокваши. Это местный деликатес, доступный только в Бхактапуре. Что-то среднее между простоквашей, йогрутом и панакотой. Воздушный сладкий десерт подают в одноразовых керамических блюдцах, которые можно оставить себе на память.
6. Жареный арахис
Второе по популярности, после сэл роти, уличное блюдо. Эти тележки с горой орехов в кожуре можно встреть практически в любом месте.
Процесс жарки орехов тоже весьма аутентичен. Посреди кучи стоит глиняный горшок, в котором разводят огонь. Орехи подгребают к раскалённому горшку и они от его жара готовятся. Покупателю продают свежеобжаренные орехи, заменяя их на свежие из кучи.
Ореховые тележки очень похожи друг на друга — судя по всему, их делают на каком-то заводике.
7. Фруктовая нарезка
Очень свежо и аппетитно выглядит, если не принимать во внимание то, что одними и теми же руками продавец нарезает фрукты, считает деньги и гоняет наглых обезьян, желающих полакомиться на халяву. Металлические тарелки моются водой по кругу: помыл, слил опять в бак.
Хотя кокос вполне себе безобиден, как и арахис в силу своей герметичности.
8. Освежающие напитки
К сожалению, так и не узнал, из чего, для чего и почём. И почему вверх дном. Настоящая загадка!
Предлагайте свои варианты употребления. :)
Ну как вам? Чего бы попробовали?
8 разновидностей непальского фастфуда
- Павел Шипилин
- Вчера 12:06
- В топе
В Телеге появилась новая группа «Отказники Шереметьево» — для украинцев, пытающихся попасть из Европы в Россию. Публика делится опытом друг с другом, прежде всего тем, как обмануть н...
- voenkorr
- Вчера 12:09
- В топе
Армия России начала наступление в Харьковской области от границы с РФ. После массированной артподготовки и ударов авиации группировка «Север» атаковала позиции врага в Харьковской о...
-
- Иван Петров
- 20 марта 2018 г. 14:10
Они же едят и живы еще. Наверное можем и мы рискнуть. -
- Veranikk
- 20 марта 2018 г. 15:28
Когда я отправилась на Гоа, тоже пол-багажа составляли салфетки и прочие чистящие средства (летела на 2 недели)... Выздоровление от этого психоза началось сразу в аэропорту Мумбаи (который раньше был Бомбей): достаточно было зайти в туалет - там было сказочно чисто, а в кабинках присутствовал еще и душ "для ниже пояса"... -
- nnzv
- 20 марта 2018 г. 15:29
Я никогда не рисковала, хотя много раз была и в Катманду, и выше. А вообще их национальное блюдо - дал бхат. Это отдельно сваренный рис (без добавок), отдельно сваренная чечевица (тоже без всего) и отдельно тушёные острые овощи. Острые до невозможности с непривычки. Всё это составляет это блюдо. Однажды я видела, как едят шерпы. Им всем подали это блюдо, потом они запили это всё водой и спать. Завтра - аналогичная диета. -
- Карпов Илья
- 20 марта 2018 г. 15:48
Один жареный бублик я бы, пожалуй, попробовал. Больше - ничего. -
- Жорж Бенгальский
- 20 марта 2018 г. 16:26
Какая гадость!
Оценили 5 человек
5 кармы