Продолжение темы мировой пищевой промышленности, начатой в статье «Сыр в масле». Текущий материал посвящён производству растительных масел. Сколько в странах мира с 1970 г. выращивается масличных культур можно посмотреть в статье «Силён не тот, кто много ест, а тот, кто много еды производит – 4».
Как и прежде, источник данных – база ФАОСТАТ. Данные ограничены периодом 1970-2013 г.г.
Информация о производстве и внешней торговле для СССР (России) до 1991 года включительно распространяется на весь СССР. Данные за 1992 и позднее – для Российской Федерации. Разумеется, ФАО не собирал информацию о производстве в РСФСР отдельно от СССР. И уж тем более организация не располагает данными об импорте для отдельных республик Союза ССР.
Мировое производство растительных масел в 2013 году по типам распределялось следующим образом:
Растительное масло
Производство в 2013, тонн
В %
Первое место в мире по производству в 2013 (доля, %)
Арахисовое
5 177 478
3,49
Китай (37,8%)
Кокосовое
3 224 591
2,17
Филиппины (37,5%)
Кукурузное
2 856 039
1,92
США (56,4%)
Пальмовое
54 384 643
36,65
Индонезия (49,5%)
Подсолнечное
12 590 918
8,48
Россия (26,1%)
Рапсовое
24 687 824
16,64
Китай (22,7%)
Соевое
42 659 143
28,74
Китай (24,8%)
Оливковое
2 825 730
1,90
Испания (39,3%)
Все перечисленные
148 406 366
100
2/3 мирового производства растительных масел (65,4% из перечисленных) приходится на масла пальмовое и соевое.
1 – Арахисовое масло
Таблица 1 – ТОП-10 производителей арахисового масла, тыс. тонн.
№
Страна
1970
1980
1990
1992
2000
2010
2011
2012
2013
1
Китай
294
470
840
840
1978
2034
2015
2029
1955
2
Индия
1413
1129
1730
1971
1474
1901
1595
1602
1250
3
Нигерия
238
50
359
384
476
286
288
300
313
4
Судан
50
171
55
50
135
46
100
50
281
5
Мьянма
100
77
84
78
104
237
244
234
225
6
Сенегал
222
81
149
119
161
164
220
112
117
7
США
83
81
88
162
81
73
92
91
96
8
Бразилия
131
109
20
19
26
24
21
33
67
9
Нидерланды
14
25
32
29
36
52
41
66
66
10
Гвинея
16
18
17
31
46
70
70
69
60
Весь мир
3227
2728
3810
4185
5063
5616
5409
5298
5177
Рисунок 1 – ТОП-10 производителей арахисового масла, тыс. тонн.
Таблица 2 – ТОП-10 производителей арахисового масла, %.
№
Страна
1970
1980
1990
1992
2000
2010
2011
2012
2013
1
Китай
9,1
17,2
22,0
20,1
39,1
36,2
37,2
38,3
37,8
2
Индия
43,8
41,4
45,4
47,1
29,1
33,8
29,5
30,2
24,1
3
Нигерия
7,4
1,8
9,4
9,2
9,4
5,1
5,3
5,7
6,0
4
Судан
1,6
6,3
1,4
1,2
2,7
0,8
1,8
0,9
5,4
5
Мьянма
3,1
2,8
2,2
1,9
2,1
4,2
4,5
4,4
4,3
6
Сенегал
6,9
3,0
3,9
2,9
3,2
2,9
4,1
2,1
2,3
7
США
2,6
3,0
2,3
3,9
1,6
1,3
1,7
1,7
1,9
8
Бразилия
4,1
4,0
0,5
0,5
0,5
0,4
0,4
0,6
1,3
9
Нидерланды
0,4
0,9
0,8
0,7
0,7
0,9
0,8
1,3
1,3
10
Гвинея
0,5
0,7
0,5
0,8
0,9
1,2
1,3
1,3
1,2
Остальные страны
20,7
18,9
11,4
12,0
10,8
13,0
13,4
13,4
14,4
Рисунок 2 – ТОП-10 производителей арахисового масла, %.
Среди крупнейших производителей традиционно находятся Китай и Индия, производящие более половины арахисового масла в мире.
Таблица 3 – ТОП-10 экспортёров арахисового масла в мире, тыс. тонн.
№
Страна
1970
1980
1990
1992
2000
2010
2011
2012
2013
%
1
Бразилия
32
122
13
10
0
24
23
38
63
33,95
2
Аргентина
43
85
35
69
60
68
38
58
41
21,9
3
Никарагуа
0
0
0
0
0
14
11
15
16
8,82
4
Сенегал
146
74
131
91
101
50
58
14
16
8,81
5
Бельгия
2
24
17
17
21
15
13
11
12
6,43
6
Китай
10
20
54
6
15
8
9
8
7
4,0
7
Франция
20
15
8
11
15
7
9
8
6
3,01
8
США
15
18
7
65
6
7
7
11
5
2,47
9
Нигерия
90
0
0
0
0
4
5
5
4
1,99
10
Индия
0
0
0
0
0
0
7
20
3
1,87
Весь мир
430
477
348
313
260
220
194
199
186
100
Рисунок 3 – ТОП-10 экспортёров арахисового масла в мире, тыс. тонн.
Среди экспортёров арахисового масла решительно согласья никакого нет. Объёмы вывоза по странам нестабильны, объём торговли имеет тенденцию к уменьшению. Удивительная вещь: Казалось бы, мировая торговля всем и во всём за десятилетия должна вырасти. Ан нет – с 1983 года продажи арахисового масла падают с переменным успехом.
Таблица 4 – ТОП-10 импортёров арахисового масла в мире, тыс. тонн.
№
Страна
1970
1980
1990
1992
2000
2010
2011
2012
2013
%
1
Китай
0
0
7
5
10
68
61
63
61
29,33
2
Италия
8
42
54
54
43
38
40
32
34
16,33
3
Франция
143
248
108
95
71
29
26
25
19
9,33
4
США
0
0
3
0
19
26
15
9
19
9,19
5
Бельгия
21
42
35
36
25
23
23
16
19
9,1
6
Бенин
0
0
0
0
0
21
15
8
8
3,86
7
Швейцария
4
20
6
13
13
6
5
4
8
3,63
8
Гонконг
12
29
33
34
25
16
12
8
7
3,5
9
Нидерланды
9
33
19
28
10
7
4
4
7
3,32
10
Германия
52
39
21
25
19
6
6
4
4
2,12
Весь мир
433
511
330
337
262
261
226
193
208
100
Рисунок 4 – ТОП-10 импортёров арахисового масла в мире, тыс. тонн.
Если в 70-80-е г.г. основным покупателем арахисового масла на мировом рынке была Франция, то сегодня наибольшие объёмы закупает Китай. При этом Китай одновременно является крупнейшим производителем арахисового масла с долей в мировом производстве 37,77%.
Надо отметить, что мировой импорт продукта с 1970 снизился вдвое.
Кстати, СССР в 1991 единственный раз ввёз 300 тонн арахисового масла. А Россия в 1996 году импортировала 20,4 тыс. тонн.
2 – Кокосовое масло
Таблица 5 – ТОП-10 производителей кокосового масла, тыс. тонн.
№
Страна
1970
1980
1990
1992
2000
2010
2011
2012
2013
1
Филиппины
497,9
1112,8
1462,9
1188,4
1358,2
1913,3
1254,5
1274,4
1209,0
2
Индонезия
353,0
585,8
759,8
605,0
778,0
861,0
840,2
926,5
868,0
3
Индия
190,3
228,0
288,0
332,0
420,0
369,0
379,0
391,8
433,0
4
Вьетнам
15,4
37,1
119,9
126,9
144,0
154,9
154,9
154,9
154,9
5
Мексика
85,2
93,2
126,0
124,7
125,0
131,7
130,4
134,8
129,1
6
Шри-Ланка
108,2
62,5
74,8
30,2
44,4
65,1
53,1
67,9
55,2
7
Малайзия
109,4
76,7
32,1
29,0
53,6
45,0
51,0
52,0
52,9
8
Папуа-Новая Гвинея
23,3
37,2
32,8
45,0
55,1
52,2
54,7
37,9
36,9
9
Кот д'Ивуар
3,9
22,9
36,0
24,0
22,0
29,3
31,8
29,4
29,4
10
Таиланд
22,5
30,4
42,9
38,4
55,3
32,0
26,2
28,7
29,3
Весь мир
1929,9
2694,0
3358,8
2871,8
3381,9
3856,7
3181,2
3318,9
3224,6
Рисунок 5 – ТОП-10 производителей кокосового масла, тыс. тонн.
Таблица 6 – ТОП-10 производителей кокосового масла, %.
№
Страна
1970
1980
1990
1992
2000
2010
2011
2012
2013
1
Филиппины
25,8
41,3
43,6
41,4
40,2
49,6
39,4
38,4
37,5
2
Индонезия
18,3
21,7
22,6
21,1
23,0
22,3
26,4
27,9
26,9
3
Индия
9,9
8,5
8,6
11,6
12,4
9,6
11,9
11,8
13,4
4
Вьетнам
0,8
1,4
3,6
4,4
4,3
4,0
4,9
4,7
4,8
5
Мексика
4,4
3,5
3,8
4,3
3,7
3,4
4,1
4,1
4,0
6
Шри-Ланка
5,6
2,3
2,2
1,1
1,3
1,7
1,7
2,0
1,7
7
Малайзия
5,7
2,8
1,0
1,0
1,6
1,2
1,6
1,6
1,6
8
Папуа-Новая Гвинея
1,2
1,4
1,0
1,6
1,6
1,4
1,7
1,1
1,1
9
Кот д'Ивуар
0,2
0,8
1,1
0,8
0,6
0,8
1,0
0,9
0,9
10
Таиланд
1,2
1,1
1,3
1,3
1,6
0,8
0,8
0,9
0,9
Остальные страны
27,0
15,1
11,4
11,4
9,6
5,3
6,5
6,6
7,0
Рисунок 6 – ТОП-10 производителей кокосового масла, %.
Безусловные лидеры мирового производства за обозримый период неизменны – это Филиппины и Индонезия, обеспечивающие почти 2/3 производства (64,4% в 2013). Замыкает тройку лидеров Индия. Остальные страны значительного количества продукта не производят.
Таблица 7 – ТОП-10 экспортёров кокосового масла, тыс. тонн.
№
Страна
1970
1980
1990
1992
2000
2010
2011
2012
2013
%
1
Филиппины
339
919
1135
882
1036
1346
827
857
1081
49,0
2
Индонезия
6
41
194
351
735
567
570
803
631
28,6
3
Нидерланды
32
19
27
32
88
192
190
208
225
10,2
4
Малайзия
47
62
56
66
58
132
144
137
131
5,9
5
США
5
19
23
12
7
20
36
28
25
1,2
6
Германия
12
11
22
18
27
11
12
17
17
0,8
7
Папуа-Новая Гвинея
22
34
38
35
48
46
52
30
16
0,7
8
Испания
0
0
0
0
2
13
4
5
8
0,4
9
Индия
0
0
0
0
2
4
5
8
7
0,3
10
Сингапур
38
35
44
55
13
8
8
8
7
0,3
Весь мир
618
1216
1656
1539
2111
2408
1918
2170
2207
100
Рисунок 7 – ТОП-10 экспортёров кокосового масла, тыс. тонн.
Если не считать занимающихся по сути перепродажей Малайзию и Нидерланды, основными поставщиками кокосового масла на мировой рынок являются те же Филиппины и Индонезия. Причём Индонезия в список видных экспортёров попала только в конце 80-х г.г.
Любопытно, что на экспорт поступает ровно 2/3 производства масла.
Таблица 8 – ТОП-10 импортёров кокосового масла, тыс. тонн.
№
Страна
1970
1980
1990
1992
2000
2010
2011
2012
2013
%
Весь мир
590
1125
1526
1481
1999
2657
2129
2152
2221
100
1
США
260
401
453
516
477
577
498
511
559
25,2
2
Нидерланды
8
56
151
137
296
448
342
393
432
19,5
3
Германия
35
159
224
188
340
368
313
229
268
12,1
4
Малайзия
4
1
22
46
134
194
163
187
158
7,1
5
Китай
17
26
41
37
95
307
170
208
131
5,9
6
Италия
20
41
59
50
62
63
63
68
71
3,2
7
Южная Корея
0
5
30
30
44
65
58
60
61
2,7
8
Франция
19
43
60
62
41
52
48
48
54
2,4
9
Бельгия
19
29
35
29
86
57
38
37
49
2,2
10
Россия (СССР)
23
79
74
5
39
92
56
40
42
1,9
Рисунок 8 – ТОП-10 импортёров кокосового масла, тыс. тонн.
США ни в один год с 1970 не уступили лидерства в данном направлении. Хотя Нидерланды и Германия не раз наступали на пятки победителю.
Россия скромно расположилась на 10-м месте в списке в 2013 году, уступив по показателю импорта кокосового масла даже Бельгии.
3 – Кукурузное масло
Таблица 9 – ТОП-10 производителей кукурузного масла, тыс. тонн.
№
Страна
1970
1980
1990
1992
2000
2010
2011
2012
2013
Весь мир
494
833
1356
1525
1945
2288
2359
2685
2856
1
США
215
359
667
826
1135
1127
1141
1464
1610
2
Китай
н.д.
16
33
68
77
226
240
251
259
3
Бразилия
34
44
52
54
43
80
81
92
94
4
Япония
25
66
94
99
101
84
88
86
85
5
ЮАР
62
68
76
61
63
77
78
80
81
6
Турция
9
10
31
22
26
62
57
61
72
7
Италия
13
30
21
13
54
63
64
64
65
8
Бельгия
н.д.
23
50
49
40
60
61
61
62
9
Канада
0
8
25
26
33
54
56
57
58
10
Франция
16
32
39
39
37
51
52
53
54
Рисунок 9 – ТОП-10 производителей кукурузного масла, тыс. тонн.
Таблица 10 – ТОП-10 производителей кукурузного масла, %.
№
Страна
1970
1980
1990
1992
2000
2010
2011
2012
2013
1
США
43,6
43,1
49,2
54,2
58,3
49,3
48,4
54,5
56,4
2
Китай
-
1,9
2,5
4,4
3,9
9,9
10,2
9,4
9,1
3
Бразилия
6,8
5,3
3,8
3,6
2,2
3,5
3,4
3,4
3,3
4
Япония
5,1
7,9
7,0
6,5
5,2
3,7
3,7
3,2
3,0
5
ЮАР
12,6
8,2
5,6
4,0
3,2
3,4
3,3
3,0
2,8
6
Турция
1,9
1,2
2,3
1,5
1,3
2,7
2,4
2,3
2,5
7
Италия
2,7
3,6
1,5
0,9
2,8
2,8
2,7
2,4
2,3
8
Бельгия
-
2,8
3,7
3,2
2,1
2,6
2,6
2,3
2,2
9
Канада
0,1
0,9
1,8
1,7
1,7
2,4
2,4
2,1
2,0
10
Франция
3,2
3,8
2,9
2,6
1,9
2,2
2,2
2,0
1,9
Остальные страны
24,1
21,3
19,8
17,6
17,3
17,5
18,7
15,5
14,6
Рисунок 10 – ТОП-5 производителей кукурузного масла, %.
Производство кукурузного масла – это одно из немногих направлений, где США не только не уступили, но даже, напротив, укрепили свои позиции за последние 40 лет. Они же обеспечивают свыше 50% мирового экспорта продукта (см. таблицу 11).
Из списка прочих производителей в последние годы лишь несколько выделился Китай.
Таблица 11 – ТОП-10 экспортёров кукурузного масла, тыс. тонн.
№
Страна
1970
1980
1990
1992
2000
2010
2011
2012
2013
%
1
США
6
67
204
260
433
331
395
495
444
50,5
2
Саудовская Аравия
0
2
13
15
11
45
42
33
35
4,0
3
Бельгия
2
20
49
48
55
70
68
48
35
4,0
4
Тунис
0
0
0
0
17
28
90
92
35
3,9
5
Венгрия
0
0
0
0
0
0
24
30
34
3,9
6
Турция
0
0
19
36
11
18
27
25
30
3,4
7
Бразилия
0
8
12
21
2
32
34
36
26
3,0
8
Канада
0
0
1
3
7
14
20
20
24
2,7
9
Испания
0
0
0
0
77
9
14
69
20
2,3
10
ОАЭ
0
0
3
2
15
18
28
19
20
2,3
Весь мир
33
217
438
498
939
728
989
1023
879
100
Рисунок 11 – ТОП-10 экспортёров кукурузного масла, тыс. тонн.
Таблица 12 – ТОП-10 импортёров кукурузного масла, тыс. тонн.
№
Страна
1970
1980
1990
1992
2000
2010
2011
2012
2013
%
Весь мир
40
219
431,3
496,2
1088,2
718,3
941,1
942,7
846,8
100
1
Ливия
0,0
0,0
25,0
52,2
187,7
39,7
117,0
133,2
94,9
11,2
2
Саудовская Аравия
0,0
42,1
62,0
58,9
57,0
86,0
104,2
79,3
83,3
9,8
3
Финляндия
0,0
0,0
0,0
0,1
0,0
0,0
0,0
0,0
69,7
8,2
4
Тунис
0,0
0,0
0,0
0,0
17,4
58,0
118,0
90,8
57,2
6,8
5
Турция
0,0
0,0
21,2
34,1
97,1
54,7
41,2
30,6
38,0
4,5
6
Испания
0,0
0,0
1,8
1,7
72,0
3,7
18,3
99,9
36,8
4,3
7
ОАЭ
0,0
14,4
15,0
13,3
27,2
32,7
39,2
36,2
33,0
3,9
8
Кувейт
0,0
5,3
4,6
14,1
24,2
26,9
36,0
36,0
29,9
3,5
9
Египет
0,0
0,0
0,2
1,4
14,5
33,6
37,4
49,4
29,4
3,5
10
Греция
0,0
0,0
18,1
24,8
20,9
35,7
26,9
27,5
26,4
3,1
Рисунок 12 – ТОП-10 импортёров кукурузного масла, тыс. тонн.
Мировой импорт кукурузного масла вырос с 1970 года в 21 раз. Среди импортёров, прежде всего, страны Европы, Северной Африки и Ближнего Востока.
4 – Пальмовое масло
Таблица 13 – ТОП-10 производителей пальмового масла, тыс. тонн.
№
Страна
1970
1980
1990
1992
2000
2010
2011
2012
2013
Весь мир
1937
5083
11449
12858
22228
45769
49417
52461
54385
1
Индонезия
217
721
2413
3266
7001
21958
23097
26016
26896
2
Малайзия
431
2573
6095
6373
10842
16994
18912
18785
19217
3
Таиланд
1
19
226
270
579
1288
1650
1780
1970
4
Нигерия
488
650
730
792
899
971
930
940
960
5
Колумбия
27
70
252
290
524
753
805
753
945
6
Папуа-Новая Гвинея
0
35
145
202
336
500
560
530
500
7
Гондурас
6
12
78
82
95
353
373
398
425
8
Кот д'Ивуар
50
189
250
281
263
360
371
418
415
9
Гватемала
0
0
8
13
65
182
248
310
402
10
Бразилия
5
12
66
60
108
250
270
310
340
Рисунок 13 – ТОП-10 производителей пальмового масла, тыс. тонн.
Таблица 14 – ТОП-10 производителей пальмового масла, %.
№
Страна
1970
1980
1990
1992
2000
2010
2011
2012
2013
1
Индонезия
11,2
14,2
21,1
25,4
31,5
48,0
46,7
49,6
49,5
2
Малайзия
22,3
50,6
53,2
49,6
48,8
37,1
38,3
35,8
35,3
3
Таиланд
0,0
0,4
2,0
2,1
2,6
2,8
3,3
3,4
3,6
4
Нигерия
25,2
12,8
6,4
6,2
4,0
2,1
1,9
1,8
1,8
5
Колумбия
1,4
1,4
2,2
2,3
2,4
1,6
1,6
1,4
1,7
6
Папуа-Новая Гвинея
0,0
0,7
1,3
1,6
1,5
1,1
1,1
1,0
0,9
7
Гондурас
0,3
0,2
0,7
0,6
0,4
0,8
0,8
0,8
0,8
8
Кот д'Ивуар
2,6
3,7
2,2
2,2
1,2
0,8
0,8
0,8
0,8
9
Гватемала
0,0
0,0
0,1
0,1
0,3
0,4
0,5
0,6
0,7
10
Бразилия
0,2
0,2
0,6
0,5
0,5
0,5
0,5
0,6
0,6
Рисунок 14 – ТОП-3 производителей пальмового масла, %.
Производство пальмового масла с 1970 по 2013 выросло в 28 раз. Лидер рейтинга – Индонезия – с 1970 увеличила выпуск пальмового масла в 124 раза, Малайзия – в 45 раз. В 1970 году в некоторых странах, попавших в ТОП-10 производителей, масло практически не производилось (Таиланд, Папуа, Гватемала).
Значительно возросла степень монополизация рынка. Если в 1970 на ТОП-3 приходилось 33% производства масла, то в 2013 уже 88%.
Таблица 15 – ТОП-10 экспортёров пальмового масла, тыс. тонн.
№
Страна
1970
1980
1990
1992
2000
2010
2011
2012
2013
%
1
Индонезия
159
511
1097
1271
4110
16292
16337
18845
20578
49,4
2
Малайзия
402
2136
5656
5537
8141
14733
15784
15609
15245
36,6
3
Нидерланды
19
77
122
127
322
1168
1288
1342
1567
3,8
4
Папуа-Новая Гвинея
0
33
116
206
336
486
572
525
564
1,4
5
Таиланд
0
0
0
1
37
121
382
293
549
1,3
6
Гватемала
0
0
0
0
38
153
219
268
362
0,9
7
Германия
5
27
20
22
96
232
236
250
347
0,8
8
ОАЭ
0
0
4
5
106
207
159
92
270
0,6
9
Гондурас
0
0
13
19
35
167
175
268
246
0,6
10
Эквадор
0
0
0
0
13
146
250
276
213
0,5
Весь мир
906
3617
8072
8182
14162
35271
37043
39304
41654
100
Рисунок 15 – ТОП-10 экспортёров пальмового масла, тыс. тонн.
Разумеется, Индонезия и Малайзия являются крупнейшими поставщиками пальмового масла, занимая в совокупности 86% мирового рынка. Нидерланды, Германию и ОАЭ, не стоит брать в расчёт, поскольку они просто перекупщики. Можно отметить, что все остальные страны ТОП-10, до 1980 вообще не производили масло.
Таблица 16 – ТОП-10 импортёров пальмового масла, тыс. тонн.
№
Страна
1970
1980
1990
1992
2000
2010
2011
2012
2013
%
Весь мир
923
3412
7847
7723
13358
34391
36599
40022
43863
100,0
1
Индия
0
722
487
207
3055
3985
5973
7653
8390
19,1
2
Китай
0
58
1133
583
1391
5696
5912
6341
5979
13,6
3
Нидерланды
89
204
355
372
702
1988
1934
2603
2932
6,7
4
Пакистан
1
211
597
886
930
1702
2017
2036
2249
5,1
5
Германия
116
174
369
409
553
1434
1164
1235
1458
3,3
6
Италия
43
60
142
179
261
1069
964
1048
1392
3,2
7
ОАЭ
64
117
184
130
165
948
1088
991
1373
3,1
8
Нигерия
0
54
0
5
103
780
855
903
1195
2,7
9
Бангладеш
0
14
53
97
275
940
946
1013
1027
2,3
10
Иран
0
0
18
32
3
622
540
812
997
2,3
Рисунок 16 – ТОП-10 импортёров пальмового масла, тыс. тонн.
Крупнейшими покупателями пальмового масла в мире являются Индия и Китай (перекупщики – Нидерланды не в счёт). Причём импорт стран-лидеров начал лавинообразно расти с конца 90-х г.г.
Возможно, многим интересно: Россия в 2013 году была на 12 месте по импорту пальмового масла (746 579 тонн). СССР впервые закупил 3000 тонн в 1974 году. В 1979 объёмы закупок перевалили за 100 тыс. тонн. Но даже на пике импорта в 1989 Союз закупил 429,6 тыс. тонн пальмового масла, что до современных объёмов закупок не дотягивает. Кстати, в 1992 году закупки составляли всего лишь 1,2 тыс. тонн, а быстро расти импорт начал с 2000 года, достигнув максимума в 2013.
По теме: материал ув. Maple – «Интервью с производителем пальмового масла»
5 – Подсолнечное масло
Таблица 17 – ТОП-10 производителей подсолнечного масла, тыс. тонн.
№
Страна
1970
1980
1990
1992
2000
2010
2011
2012
2013
1
СССР (Россия)
2146
1612
2231
827
1312
2529
2545
3589
3284
2
Украина
-
-
-
857
973
2990
3177
3804
2303
3
Аргентина
360
577
1427
1446
2158
1128
1490
1542
1075
4
Турция
134
271
311
379
481
710
806
819
875
5
Франция
7
80
465
629
609
568
645
591
579
6
Венгрия
34
129
298
321
151
306
329
374
450
7
Испания
63
266
408
486
485
359
451
280
430
8
Румыния
278
309
218
248
292
328
360
320
328
9
Китай
19
297
442
488
541
513
475
455
315
10
ЮАР
29
140
240
88
278
313
277
266
254
Весь мир
3652
5147
8096
8268
9772
12636
13374
14836
12591
Рисунок 17 – ТОП-10 производителей подсолнечного масла, тыс. тонн.
До 1991 года СССР занимал первое место в мире по производству подсолнечного масла. С 1992 по настоящее время Россия и Украина поочерёдно занимают первое и второе места в списке крупнейших производителей. Третье место стабильно за Аргентиной.
Таблица 18 – ТОП-10 производителей подсолнечного масла, %.
№
Страна
1970
1980
1990
1992
2000
2010
2011
2012
2013
1
СССР (Россия)
58,7
31,3
27,6
10,0
13,4
20,0
19,0
24,2
26,1
2
Украина
-
-
-
10,4
10,0
23,7
23,8
25,6
18,3
3
Аргентина
9,9
11,2
17,6
17,5
22,1
8,9
11,1
10,4
8,5
4
Турция
3,7
5,3
3,8
4,6
4,9
5,6
6,0
5,5
7,0
5
Франция
0,2
1,6
5,7
7,6
6,2
4,5
4,8
4,0
4,6
6
Венгрия
0,9
2,5
3,7
3,9
1,6
2,4
2,5
2,5
3,6
7
Испания
1,7
5,2
5,0
5,9
5,0
2,8
3,4
1,9
3,4
8
Румыния
7,6
6,0
2,7
3,0
3,0
2,6
2,7
2,2
2,6
9
Китай
0,5
5,8
5,5
5,9
5,5
4,1
3,5
3,1
2,5
10
ЮАР
0,8
2,7
3,0
1,1
2,8
2,5
2,1
1,8
2,0
Рисунок 18 – ТОП-5 производителей подсолнечного масла, %.
Производство подсолнечного масла – огромный успех отечественной экономики. В 2013 достигнута почти та же доля мирового производства масла, что была у всего СССР в 1990 году.
Успехи Украины также более чем очевидны: в 2012 году объёмы производства подсолнечного масла почти достигли всесоюзных значений на 1990 год.
Аргентина постепенно теряет производственные позиции в списке лидеров.
Таблица 19 – ТОП-10 экспортёров подсолнечного масла, тыс. тонн.
№
Страна
1970
1980
1990
1992
2000
2010
2011
2012
2013
%
Весь мир
732
1113
2651
2655
3800
5618
6928
9070
8480
100
1
Украина
0
0
0
136
583
2126
2683
3614
3209
37,8
2
СССР (Россия)
351
123
109
10
195
398
493
1467
1358
16,0
3
Нидерланды
39
17
159
161
191
403
426
422
518
6,1
4
Венгрия
19
85
205
213
76
227
269
406
500
5,9
5
Аргентина
101
338
1233
1056
1562
566
898
772
429
5,1
6
Турция
0
0
108
136
39
76
205
271
346
4,1
7
Франция
7
19
171
253
280
403
443
440
345
4,1
8
Болгария
47
11
1
26
21
95
120
132
193
2,3
9
Румыния
119
84
4
9
34
147
194
141
192
2,3
10
Бельгия
20
24
111
112
134
111
136
122
135
1,6
Рисунок 19 – ТОП-10 экспортёров подсолнечного масла, тыс. тонн.
Украина экспортирует едва ли не весь объём производимого подсолнечного масла, занимая первое место по поставкам на мировой рынок с 2006 года. Россия с 2012 года находится на втором месте; мы продаём свыше трети собственного производства. Рост продаж продукции этого направления нашей пищевой промышленности отмечается с середины 00-х г.г. Он совпал со снижением экспорта масла из Аргентины.
Остальные страны не составляют сколь-нибудь заметной конкуренции лидерам. Нидерланды не в счёт, поскольку занимаются в основном перепродажей продукта.
Таблица 20 – ТОП-10 импортёров подсолнечного масла, тыс. тонн.
№
Страна
1970
1980
1990
1992
2000
2010
2011
2012
2013
%
Весь мир
709
954
2590
2664
3565
5828
6490
8672
8202
100
1
Индия
4
0
0
0
531
441
704
1067
1068
13,0
2
Турция
0
35
214
291
101
225
470
743
632
7,7
3
Нидерланды
52
34
101
66
98
299
331
431
564
6,9
4
Египет
20
19
274
220
160
404
263
675
447
5,4
5
Китай
0
0
0
0
1
137
72
107
436
5,3
6
Ирак
0
6
17
89
7
93
328
518
406
4,9
7
Бельгия
36
43
88
62
128
309
389
351
383
4,7
8
Испания
6
22
14
13
33
258
215
305
324
4,0
9
Англия
34
5
149
170
166
277
258
316
296
3,6
10
Италия
2
13
26
17
34
251
204
283
287
3,5
СССР (Россия) - справочно
0
52
228
182
149
114
94
17
18
0,2
Рисунок 20 – ТОП-5 импортёров подсолнечного масла, тыс. тонн.
Если не забывать, что Нидерланды занимаются перепродажей, то наибольшие объёмы импорта подсолнечного масла приходятся на Индию, Турцию и Египет. В последние несколько лет заметно нарастили ввоз Китай и Ирак. Зато Россия, напротив, снизила импорт масла до пренебрежительно малых значений.
Примечательно, что до 1978 СССР был на первом месте в мире по экспорту подсолнечного масла и совершенно его не закупал. В 1979 зафиксированы первые поставки импортной продукции в Советский Союз. А уже в 1982 объём импорта превысил экспорт. Это отчасти связано с тем, что производство подсолнечного масла в Союзе, достигнув максимума в 1974, в целом снижалось до 1987 года. Хотя экспорт не уменьшался ниже 100 тыс. тонн. И лишь в 1988-1990 начался значительный рост производства продукции.
Подробнее о зависимости от импорта растительных масел в СССР и России сказано в статье «Зависимость России от импорта за сто лет (1920-2014). Часть 1 – продовольствие» (Рисунок 4).
6 – Рапсовое масло
Таблица 21 – ТОП-10 производителей рапсового масла, тыс. тонн.
№
Страна
1970
1980
1990
1992
2000
2010
2011
2012
2013
Весь мир
1874
3687
8590
9200
13507
22842
23131
24234
24688
1
Китай
291
804
2135
2275
3640
5391
5178
5452
5603
2
Германия
130
430
1062
1063
1835
2889
2688
3216
3139
3
Канада
70
418
576
793
1300
2496
2921
3149
2826
4
Индия
480
423
1370
1793
1794
2048
2535
2047
2305
5
Франция
136
223
384
335
548
1898
1789
1988
1913
6
Япония
142
406
754
762
913
993
1027
1064
1043
7
Польша
160
218
317
230
332
931
696
832
968
8
Англия
18
145
452
476
616
790
783
732
750
9
США
0
0
34
11
309
539
507
576
706
10
Мексика
7
4
76
102
370
534
611
650
579
12
СССР (Россия) - справочно
1
5
179
17
45
181
171
393
445
Рисунок 21 – ТОП-10 производителей рапсового масла, тыс. тонн.
Таблица 22 – ТОП-10 производителей рапсового масла, %.
№
Страна
1970
1980
1990
1992
2000
2010
2011
2012
2013
Весь мир
100
100
100
100
100
100
100
100
100
1
Китай
15,5
21,8
24,9
24,7
26,9
23,6
22,4
22,5
22,7
2
Германия
6,9
11,7
12,4
11,6
13,6
12,6
11,6
13,3
12,7
3
Канада
3,7
11,3
6,7
8,6
9,6
10,9
12,6
13,0
11,4
4
Индия
25,6
11,5
15,9
19,5
13,3
9,0
11,0
8,4
9,3
5
Франция
7,3
6,1
4,5
3,6
4,1
8,3
7,7
8,2
7,7
6
Япония
7,6
11,0
8,8
8,3
6,8
4,3
4,4
4,4
4,2
7
Польша
8,5
5,9
3,7
2,5
2,5
4,1
3,0
3,4
3,9
8
Англия
1,0
3,9
5,3
5,2
4,6
3,5
3,4
3,0
3,0
9
США
0,0
0,0
0,4
0,1
2,3
2,4
2,2
2,4
2,9
10
Мексика
0,3
0,1
0,9
1,1
2,7
2,3
2,6
2,7
2,3
12
СССР (Россия) - справочно
0,1
0,1
2,1
0,2
0,3
0,8
0,7
1,6
1,8
Рисунок 22 – ТОП-5 производителей рапсового масла, %.
Наибольшее количество рапсового масла производится в Китае. Китай на первом месте в рейтинге с 1978 года. Второе и третье места поочерёдно занимают Канада и Германия.
В СССР до 1980 рапс практически не выращивался, и масло не производилось. С 1981 наблюдается рост производства, который в 1987 превысил 200 тыс. тонн (рост по сравнению с 1986 годом в 4,5 раза). Затем следует спад, который продолжается до конца 90-х г.г. В настоящее время Россия занимает 12 место по производству рапсового масла.
Таблица 23 – ТОП-10 экспортёров рапсового масла, тыс. тонн.
№
Страна
1970
1980
1990
1992
2000
2010
2011
2012
2013
%
Весь мир
180
689
1969
1945
2635
6048
6150
6697
7167
100
1
Канада
0
173
167
324
570
2233
2528
2692
2287
31,9
2
Германия
34
204
649
645
771
518
476
803
1158
16,2
3
Нидерланды
7
26
185
237
223
593
558
400
513
7,2
4
Бельгия
1
4
245
266
279
254
341
298
363
5,1
5
Польша
38
7
59
6
5
230
162
181
349
4,9
6
Чехия
0
0
10
11
30
204
156
331
306
4,3
7
СССР (Россия)
0
0
0
1
0
99
141
191
305
4,3
8
Франция
39
159
263
177
240
307
611
292
299
4,2
9
ОАЭ
0
0
0
0
0
297
243
280
290
4,0
10
Англия
0
18
42
34
62
359
192
213
220
3,1
Рисунок 23 – ТОП-10 экспортёров рапсового масла, тыс. тонн.
Канада, Германия и Польша являются крупнейшими чистыми экспортёрами рапсового масла, занимая 53% рынка. Нидерланды и Бельгия – перекупщики, поэтому в счёт не идут. Россия занимает 5-е место по чистому экспорту и 7-е по физическому размеру продаж в мире.
Таблица 24 – ТОП-10 импортёров рапсового масла, тыс. тонн.
№
Страна
1970
1980
1990
1992
2000
2010
2011
2012
2013
%
Весь мир
142
711
2086
1910
2576
5398
5810
6067
6398
100
1
Китай
0
1
591
193
75
985
551
1176
1527
23,9
2
США
4
6
275
381
455
1086
1515
1427
1272
19,9
3
Нидерланды
6
21
130
189
230
326
471
482
582
9,1
4
Бельгия
3
9
39
55
104
338
384
324
340
5,3
5
Норвегия
0
0
0
1
6
185
265
315
317
5,0
6
Франция
4
8
34
41
183
231
350
211
269
4,2
7
Германия
15
69
78
72
122
376
525
215
186
2,9
8
Швеция
1
1
2
3
52
156
153
181
164
2,6
9
Австрия
9
9
20
28
26
170
150
131
139
2,2
10
Италия
22
71
51
108
124
363
206
142
125
2,0
Рисунок 24 – ТОП-10 импортёров рапсового масла, тыс. тонн.
Китай и США – крупнейшие в мире импортёры рапсового масла. Китай при этом ещё и крупнейший его производитель.
7 – Соевое масло
Таблица 25 – ТОП-10 производителей соевого масла, тыс. тонн.
№
Страна
1970
1980
1990
1992
2000
2010
2011
2012
2013
Весь мир
6263
13195
15922
17381
25622
40689
41924
41999
42659
1
Китай
360
480
615
553
2843
8739
9621
10239
10590
2
США
3585
5491
5899
6507
8355
8556
8567
8990
9169
3
Бразилия
166
2303
2674
2832
4036
6928
7341
7010
7077
4
Аргентина
3
133
1144
1402
3113
7000
7114
6353
6433
5
Индия
2
41
403
482
845
2038
1954
2262
1690
6
Германия
375
684
472
554
698
579
562
603
630
7
Испания
213
560
345
386
441
563
562
583
592
8
Парагвай
6
27
32
89
138
336
374
181
570
9
Нидерланды
198
575
621
675
783
462
435
408
470
10
Боливия
0
8
32
35
165
292
330
361
411
Рисунок 25 – ТОП-10 производителей соевого масла, тыс. тонн.
Таблица 26 – ТОП-10 производителей соевого масла, %.
№
Страна
1970
1980
1990
1992
2000
2010
2011
2012
2013
Весь мир
100
100
100
100
100
100
100
100
100
1
Китай
5,7
3,6
3,9
3,2
11,1
21,5
22,9
24,4
24,8
2
США
57,2
41,6
37,0
37,4
32,6
21,0
20,4
21,4
21,5
3
Бразилия
2,6
17,5
16,8
16,3
15,8
17,0
17,5
16,7
16,6
4
Аргентина
0,1
1,0
7,2
8,1
12,1
17,2
17,0
15,1
15,1
5
Индия
0,0
0,3
2,5
2,8
3,3
5,0
4,7
5,4
4,0
6
Германия
6,0
5,2
3,0
3,2
2,7
1,4
1,3
1,4
1,5
7
Испания
3,4
4,2
2,2
2,2
1,7
1,4
1,3
1,4
1,4
8
Парагвай
0,1
0,2
0,2
0,5
0,5
0,8
0,9
0,4
1,3
9
Нидерланды
3,2
4,4
3,9
3,9
3,1
1,1
1,0
1,0
1,1
10
Боливия
0,0
0,1
0,2
0,2
0,6
0,7
0,8
0,9
1,0
Рисунок 26 – ТОП-4 производителей соевого масла, %.
В 1970 более половины мирового производства соевого масла приходилось на США. К 1980 появился ещё один крупный производитель – Бразилия. В 90-е г.г. начинает быстро расти объём выпуска также в Китае и Аргентине. В настоящее время китайцы производят около четверти мирового производства соевого масла, американцы – пятую часть. Бразилия и Аргентина – примерно по 1/6. В целом четвёрка лидеров выпускает 80% соевого масла в мире.
Таблица 27 – ТОП-10 экспортёров соевого масла, тыс. тонн.
№
Страна
1970
1980
1990
1992
2000
2010
2011
2012
2013
%
Весь мир
1121
3196
3739
4258
7206
10868
10200
9839
10417
100
1
Аргентина
0
92
1003
1320
2980
4900
4417
3778
4264
40,9
2
Бразилия
3
744
794
719
1073
1560
1741
1757
1362
13,1
3
США
674
1067
534
751
588
1657
1000
951
813
7,8
4
Испания
86
369
247
176
175
255
348
588
654
6,3
5
Парагвай
1
5
9
80
98
253
232
123
519
5,0
6
Нидерланды
86
345
433
427
470
434
347
400
503
4,8
7
Германия
69
213
169
199
459
271
339
428
322
3,1
8
Боливия
0
0
9
5
155
214
237
257
301
2,9
9
СССР (Россия)
0
0
0
1
1
173
129
150
186
1,8
10
Малайзия
0
1
2
3
4
5
6
7
8
1,3
Рисунок 27 – ТОП-10 экспортёров соевого масла, тыс. тонн.
До 1973 года Аргентина не вывозила соевое масло. Но уже к середине 80-х г.г. она стала одним из крупнейших мировых поставщиков. А с 1997 года – постоянно занимает первое место по экспорту соевого масла, занимая в разные годы 40-50% мирового рынка.
Таблица 28 – ТОП-10 импортёров соевого масла, тыс. тонн.
№
Страна
1970
1980
1990
1992
2000
2010
2011
2012
2013
%
Весь мир
1037
3215
3617
3947
6894
9849
10380
9612
9668
100
1
Китай
0
120
525
223
308
1341
1143
1826
1158
12,0
2
Индия
79
762
25
62
583
1132
939
1094
1108
11,5
3
Иран
97
255
482
354
688
380
633
508
800
8,3
4
Алжир
3
2
3
58
17
376
484
465
623
6,4
5
Марокко
39
107
95
155
285
374
351
391
457
4,7
6
Венесуэла
1
20
91
130
209
362
412
379
402
4,2
7
Перу
21
35
53
97
84
352
315
344
363
3,8
8
Бангладеш
40
53
177
328
800
350
424
373
348
3,6
9
Южная Корея
0
0
10
13
135
325
301
340
287
3,0
10
Колумбия
7
79
35
43
164
221
238
245
224
2,3
СССР (Россия) - справочно
0
52
134
224
252
20
18
7
4
0,0
Рисунок 28 – ТОП-5 импортёров соевого масла, тыс. тонн.
Основными покупателями соевого масла в мире являются Китай, Индия, Иран и Алжир. На них приходится около 40% мировых закупок.
Россия в 1992 году была на 3-м месте в мире по импорту соевого масла. Но с 2009 года экспорт превысил импорт. А к 2013 импорт масла почти обнулился. В то же время экспорт масла составляет величину в пределах 100-200 тыс. ежегодно.
8 – Оливковое масло
Таблица 29 – ТОП-10 производителей оливкового масла, тыс. тонн.
№
Страна
1970
1980
1990
1992
2000
2010
2011
2012
2013
Весь мир
1405
1980
1495
1824
2522
3271
3341
3489
2826
1
Испания
434
446
639
623
962
1499
1578
1569
1110
2
Италия
420
691
163
434
507
527
543
572
442
3
Греция
186
329
197
331
408
307
298
351
306
4
Тунис
90
115
165
120
115
175
112
193
192
5
Турция
118
170
80
56
185
163
184
206
188
6
Сирия
15
83
86
103
165
195
208
194
160
7
Марокко
12
22
75
38
40
147
134
120
114
8
Португалия
73
35
24
21
26
69
83
77
100
9
Алжир
13
11
24
43
30
40
58
48
65
10
Аргентина
10
12
8
10
11
18
22
29
21
Рисунок 29 – ТОП-7 производителей оливкового масла, тыс. тонн.
Основными мировыми производителями оливкового масла за весь обозримый период являются Испания, Италия и Греция. С 1970 по 2013 мировое производство выросло всего лишь в 2 раза. Заметный рост только в Сирии (в 11 раз) и в Марокко (в 9,5 раз)
Таблица 30 – ТОП-10 производителей оливкового масла, %.
№
Страна
1970
1980
1990
1992
2000
2010
2011
2012
2013
Весь мир
100
100
100
100
100
100
100
100
100
1
Испания
30,9
22,5
42,8
34,2
38,2
45,8
47,2
45,0
39,3
2
Италия
29,9
34,9
10,9
23,8
20,1
16,1
16,3
16,4
15,6
3
Греция
13,2
16,6
13,2
18,1
16,2
9,4
8,9
10,1
10,8
4
Тунис
6,4
5,8
11,0
6,6
4,6
5,3
3,4
5,5
6,8
5
Турция
8,4
8,6
5,4
3,1
7,3
5,0
5,5
5,9
6,6
6
Сирия
1,1
4,2
5,8
5,6
6,6
6,0
6,2
5,6
5,6
7
Марокко
0,9
1,1
5,0
2,1
1,6
4,5
4,0
3,4
4,0
8
Португалия
5,2
1,8
1,6
1,1
1,0
2,1
2,5
2,2
3,5
9
Алжир
0,9
0,6
1,6
2,4
1,2
1,2
1,7
1,4
2,3
10
Аргентина
0,7
0,6
0,5
0,5
0,4
0,6
0,6
0,8
0,8
Рисунок 30 – ТОП-7 производителей оливкового масла, %.
Таблица 31 – ТОП-10 экспортёров оливкового масла, тыс. тонн.
№
Страна
1970
1980
1990
1992
2000
2010
2011
2012
2013
%
Весь мир
243
265
562
607
994
1549
1638
1744
1701
100
1
Испания
173
121
246
155
400
847
846
845
710
41,7
2
Италия
16
28
110
133
307
343
364
379
344
20,2
3
Греция
3
11
86
156
104
81
87
128
167
9,8
4
Тунис
24
41
50
96
114
109
100
153
151
8,9
5
Португалия
10
3
12
7
21
49
65
97
106
6,2
6
Турция
0
3
3
11
15
18
13
24
92
5,4
7
Сирия
0
0
0
0
1
17
40
22
27
1,6
8
Аргентина
3
10
4
6
6
12
23
16
22
1,3
9
США
0
0
4
9
5
6
7
9
12
0,7
10
Чили
0
0
0
0
0
3
7
10
11
0,7
Рисунок 31 – ТОП-7 экспортёров оливкового масла, тыс. тонн.
Хотя Италия на втором месте по экспорту оливкового масла в мире, но импорт масла в эту страну превышает вывоз. Также чистыми импортёрами являются США и Португалия. Фактически чистый мировой экспорт оливкового масла обеспечивают Испания, Греция, Тунис и Турция.
Таблица 32 – ТОП-10 импортёров оливкового масла, тыс. тонн.
№
Страна
1970
1980
1990
1992
2000
2010
2011
2012
2013
%
Весь мир
264
363
577
614
1120
1657
1752
1843
1776
100
1
Италия
133
131
287
222
463
565
584
559
457
25,8
2
США
29
26
97
106
194
262
276
307
281
15,8
3
Испания
0
0
15
53
24
49
47
75
122
6,9
4
Франция
15
61
48
54
83
113
114
117
113
6,4
5
Португалия
0
0
11
11
38
77
84
102
112
6,3
6
Бразилия
13
8
13
13
26
53
63
73
71
4,0
7
Германия
3
4
9
12
32
59
65
65
66
3,7
8
Англия
3
3
7
11
44
63
65
66
63
3,6
9
Япония
1
1
4
5
27
40
36
46
51
2,9
10
Китай
0
0
0
0
0
21
33
41
37
2,1
12
СССР (Россия) - справочно
9
12
4
12
3
24
23
25
27
1,5
Рисунок 32 – ТОП-10 импортёров оливкового масла, тыс. тонн.
Как уже было сказано: Италия не только крупный экспортёр, но и крупнейший импортёр оливкового масла. Испания импортирует значительные объёмы масла, но вывоз превышает ввоз в 5-6 раз.
Россия (и СССР) закупает и закупал относительно небольшие объёмы оливкового масла.
P.S. Могут показаться интересными материалы по тематике статьи:
1. Подробнее о зависимости от импорта растительных масел в СССР и России сказано в статье «Зависимость России от импорта за сто лет (1920-2014). Часть 1 – продовольствие» (Рисунок 4)
2. Мировое сельскохозяйственное производство в 1970-2013 г.г. по 61 позиции, включая масличные культуры, освещено в серии статей «Самый сильный»
3. Выращивание масличных культур в странах мира в 1970-2013 г.г. показано в статье «Силён не тот, кто много ест, а тот, кто много еды производит – 4»
4. Освещение мировой пищевой промышленности начато в статье «Сыр в масле»
Оценили 19 человек
20 кармы