В Японии одна из самых высоких продолжительностей жизни в мире, и так как вкусовые предпочтения населения Японских островов способствуют долголетию. Одним из наиболее распространенных блюд в Японии являются роллы и суши, традиционные блюдо, в которых приправленный специями круглозерный рис готовится и подается с начинками, такими как овощи, рыба и морепродукты.
Рис является основным ингредиентом всех видов суши и роллов. Его отваривают со специями, чтобы сохранить форму. Суши бывают разных форм, в том числе:
Маки, роллы с рисом, водорослями и различными начинками (обычно овощами или морепродуктами)
Нигри, рис с сырой рыбой
Темаки , рулеты, в которых нори (морские водоросли) используются в качестве обертки и наполнены рисом, рыбой и / или овощами.
Если вы никогда не пробовали роллы , никогда не поздно попробовать это восхитительное блюдо у https://www.group-amd.ru/menu/... и открыть для себя его полезные свойства.
Что делает роллы такими любимыми, так это бесконечное сочетание ингредиентов, создающих широкий спектр сложных, но соблазнительных вкусов. От свежих нарезок сашими до знаменитого калифорнийского ролла и ролла с гребешком — рестораны могут предложить как традиционные суши, так и фирменные роллы.
В целом, один ломтик традиционного ролла маки содержит от 20 до 28 калорий. В зависимости от начинки, кусочек овощного маки (20 г) содержит 20 калорий, а кусочек тунца (30 г) — 29 калорий. Кусок нигири из лосося (35 г) обеспечивает 37 калорий, а кусок сашими из лосося — 36 калорий.
Польза суши для здоровья
Польза суши для здоровья заключается в двух ингредиентах: рыбе и водорослях.
Рыба
Рыба является нежирным и питательным источником белка. Большинство людей получают достаточно белка, однако ученые рекомендуют взрослым потреблять от 140 до 200 грамм белкового пищевого эквивалента в день. Белок помогает чувствовать себя сытым, потому что для его переваривания требуется больше времени, поэтому еда становится более сытной. Суши — отличный способ получить порцию нежирного белка, если вы любите рыбу, но если вы вегетарианец или веган, вы также можете наслаждаться суши, приготовленными из растительных белков, таких как тофу, чтобы удовлетворить рекомендуемую суточную норму белка.
Жирная рыба, такая как лосось и скумбрия, являются распространенными ингредиентами суши, с EPA (эйкозапентаеновой кислотой) и DHA (докозагексаеновой кислотой), омега-3 жирами, которые необходимы для здоровья сердца. Американская кардиологическая ассоциация рекомендует есть не менее двух порций приготовленной рыбы по 85 грамм в неделю, особенно жирной рыбы, такой как лосось.
Рыба также содержит больше витамина D и витамина B12, чем другие продукты, являясь источником необходимых минералов, включая селен, цинк и йод.
Водоросли (нори)
Если вы решите съесть ручные роллы маки и темаки, вам также понравится кусок черных и пурпурных сушеных водорослей, который окружает рис и начинку. Вы можете быть удивлены, узнав, что этот тип морских водорослей содержит йод, питательное вещество, необходимое для производства гормонов щитовидной железы, которые контролируют обмен веществ в организме.
Оценили 0 человек
0 кармы