История с ультразвуковыми бытовыми ножами стала популярной не так давно. В 2023 году свой проект представил стартап 369Sonic из Чехии, и он стал первопроходцем. Теперь конкуренцию ему составил американский инженер из Сиэтла, показавший модель C-200 Ultrasonic. Новинка также представляет собой обычный кухонный нож, который нажатием одной кнопки превращается в супер острое изделие за счет ультразвука.
Скотт Хаймендингер, основатель компании Seattle Ultrasonic, представил свое новое изобретение — ультразвуковой нож для бытового использования. Внешне новинка не отличается от обычных ножей, и его можно использовать в таком виде, если, например, сел аккумулятор. Однако стоит нажать одну кнопку, и обычная кухонная утварь превращается в профессиональное устройство.
Внутри рукоятки C-200 Ultrasonic имеются пьезокерамические элементы PZT-8, заставляющие колебаться лезвие ножа с частотой 40 кГц или 40 000 раз в секунду. Амплитуда движения составляет всего 10−20 микрон, что сопоставимо с пятой частью толщины человеческого волоса. Что это дает?
За счет микроскопического движения лезвия нож становится острее — усилие, необходимое для резки продуктов, снижается на 50%. При этом овощи, например помидоры, не прилипают, позволяя владеть инструментом на уровне шеф-повара. Само же лезвие изготовлено из трехслойной стали AUS-10, и его можно и нужно время от времени затачивать привычными способами.
Время работы ножа от аккумулятора составляет 20 минут, заряжается он через USB-C или по воздуху с помощью зарядной панели. Батарея обладает емкостью 1100 мАч и она съемная.
Оценили 14 человек
34 кармы