Напиток «Тархун».

Яркий, насыщенный и неимоверно вкусный напиток ярко-зеленого цвета знаком каждому советскому человеку еще с детства. Его сладкий вкус и огромное количество пузырьков четко запечатлелись в памяти еще в советские времена и сегодня греют душу современного россиянина.

История изобретения напитка тархун уносит нас в далекий 1887 год, когда тифлисский аптекарь Митрофан Лагидзе первым догадался разбавлять газированную воду натуральным сиропом собственного производства. Это был насыщенный экстракт кавказского эстрагона, который также носит название тархун. Поэтому несложно догадаться, откуда у данного напитка такое название.

Изобретенный напиток до Первой мировой войны подарил Лагидзе не одну золотую медаль на многочисленных международных выставках,

но в Советском Союзе он получил распространение только в 1971-м. Именно тогда зеленый напиток был зарегистрирован под своим знаменитым названием.

Напиток «Тархун» попал в массовую продажу только еще через десять лет в 1981 году. Тогда опытную партию этого лимонада начали продавать на территории Главного ботанического сада АН СССР, разлитым в стандартные бутылки емкостью 0,33 литра. Позже эти самые бутылочки получили довольно сильно распространившееся название «Чебурашки». Затем «Тархун» стал появляться и в знаменитых автоматах с газированной водой. Далее рецептура его изготовления была передана пищевым предприятиям и уже с 1983 года промышленное производство напитка тархун начало осуществляться во многих республиках бывшего Советского Союза.

Изначально в состав тархуна входила вода, лимонная кислота, сахарный песок и экстракт эстрагона. Кроме того, в советские времена для более насыщенного цвета в него было принято добавлять зеленый краситель. Однако, сегодня в виду выявленных вредных для здоровья человека свойств данной добавки, современные производители полностью от нее отказались.

В нынешнее время настоящий напиток тархун из натурального экстракта эстрагона выпускается желтого цвета, но в бутылках из зеленого стекла или пластика, дабы соответствовать устоявшимся привычкам потребителей. Кроме того, на данный момент в составе тархуна присутствуют пищевые красители E102 светло-желтого цвета и E133 синей окраски. Понятно, что эти вещества, полученные синтетическим путем, не прибавят здоровья человеку, однако обойтись без них промышленность пока не в силах.

Но, конечно, по вкусу он никогда не сравнится с настоящим советским «Тархуном».

источник

Свидание в молодежном кафе.

ТАСС. Катание с горки. Алтайский край, 1974 год.

Вкусно:)

Лица Туркмении 1950-е

Экспонат Политехнического музея — малогабаритная оптическая линия связи, или видеотелефон для двусторонней связи в пределах оптической видимости в любое время суток.

СССР, 1974 год.

Горский-Чернышев Н.А. «Интерьер кухни»