Итоги 2024: производство мяса и...

                                    [Ах, это же "мраморная" говядина!]

Наконец-то опубликовали итоги работы АПК по производству мяса и продукции из него. Вот краткая сводка.

_По итогам 2024 года производство мяса в хозяйства всех категорий получили суммарно 11 млн 710 тыс. тонн в убойном весе (+2,3%). В том числе: свинины 4 601 тыс. тонн (+3,6%), птицы 5 277 тыс. тонн (+2%), говядины 1 633 тыс. тонн (+0,2%), баранины и козлятины 198 тыс. тонн (-1%)

_Произвели 2,5 млн тонн колбасных изделий (+1,6%), было выпущено 4,9 млн тонн мясных и мясосодержащих полуфабрикатов (+4,7%) и 913 000 тонн мясных консервов (+1,9%)

_В 2024 г экспорт мяса и субпродуктов составил 820 тыс. тонн (+26%) и в денежном выражении достиг $1,7 млрд (+24%). В структуре поставок около 48% пришлось на мясо птицы, 37% – свинину, 14% – говядину.

_В 2024 году импорта мяса и мясопродуктов вырос аж до 709 тыс. тонн (+20%). До 50% - из Белоруссии: 350 тыс. тонн (говядина). Почти весь импорт мяса идет на производство колбасных изделий и консервов.

Ps. Советская статистика обладала одной особенностью - всего как бы в избытке, а в магазинах ничего нет. Да. можно было встретить говядину "на кости с сухожилиями" бордового цвета, или цыпленка синюшного цвета из кожи и костей. И если ты не в Москве/Ленинграде, то колбаса - варенная, подавалась по праздникам.

А сейчас даже в самом мини-минимаркете голова кругом от изобилия колбас разного сорта и полуфабрикатов с консервами. Чаще всего я беру балыковую от "Мираторга", а вот консервирую сам - очень просто делается и вкусно выходит. В основном из свинины, реже из птицы. И скромной моей пенсии хватает на всё, даже на слабо соленое филе горбуши с коньячком.

_

_

_