Путешествую по реке Лене "ЩЁКИ" - "ПЬЯНЫЙ БЫК"! Ленский таймень!

                                            Предисловие:
Если ты не постишь как все про президентов США, Украины и ЕС, не поливаешь НАТО и загнивающих англосаксов, а пишешь собственные рассказы про Россию, да ещё и с любовью, то значит зарабатываешь бесплатный авторитет?! Так упрекнули меня на АШ.
...Ей Богу - смешные, как дети)))) Плевать я хотел на всё это мировое закулисье с их угрозами, истерическими припадками и весенне-летним обострением. Жизнь коротка, но прекрасна...

...и я всё же  продолжу свои путешествия по величайшей и красивейшей Сибирской реке Лене. 

Своенравный, гордый норов этой водной артерии с нежным женским именем - Лена, так и не смогли обуздать ни одной плотиной за годы Советской власти, хотя попыток было не мало. Потому и ведёт она себя так непредсказуемо.

Почти каждую весну сметая всё на своём пути мощным ледоходом и невероятными заторами.

- То вдруг наполняется так называемой - "Чёрной водой". Той что приходит с гор, из тайги, из притоков и миллионов ручьёв и речушек, когда там под палящими лучами щедрого солнца начинается обильное таяние ледника и снега. В это время река выносит с берегов всё, что плохо лежит, начиная от коряг, пней и выкорчеванных деревьев при ледоходе, до хлама и мусора, который люди и звери накопили за зиму. Чёрная вода, это грязь и хлам... Именно так река очищалась из года в год, из века в век.

- И вот наконец очистившись, Лена успокаивается, замедляет свое течение и становится чистой и прозрачной, как слеза младенца. При полном штиле можно пересчитать на каждый камень на глубине более пяти метров.

Если бы не комары, мошки и оводы, которые способны загнать в воду даже царя тайги огромного лося, то эти места можно было назвать райскими кущами. 

 Всего лишь несколько веков назад появились на Лене Русские казаки и начали обживать эти благодатные, безлюдные и суровые места. По материнской линии мой дед Василий, атаман казачий и бабушка Наталья поселились в верховьях Лены. А в начале 20-го века в предместье Якутска поселилась семья древнего рода князей Бабичевых, моего деда Константина Андреевича и моей бабушки Екатерины Николаевны. Здесь, на берегу Лены они прожили долгую, не простую, но счастливую жизнь. Дед ушёл в мир иной на 104 году, а бабушка в 100 летнем возрасте. Если посчитать какие трудности выпали на их годы, это и революции, и перевороты, и свержения и ВОВ, то спокойно можно считать один год - за два!

Здесь, на реке Лене жил и работал мой отец, легендарный капитан ЛОРП   Александр Константинович Бабичев, орденоносец, лауреат государственной премии, чьё имя навечно занесено с вписок командного состава Ленского Объединённого Речного пароходства.

В среднем течении  реки Лены, на пристани Пеледуй стоит памятник, прототипом которому был мой отец. Старые речники, за фотографическое сходство его так и называют - памятник капитану Бабичеву. В посёлке речников есть улица названная его именем, а на реке и в морях Ледовитого океана работает ледокол:

 - КАПИТАН БАБИЧЕВ. 

Лена, самая красивая река на Земле, так считал мой отец

Конечно же я понимаю, что "Красота пустыни в душе араба" и то, что "Каждый кулик хвалит своё болото"! 

Но! На всём протяжение реки в 4400 км. красоты столько, что вы не сыщите ни в одной стране мира. Вы только взгляните на вертикальные  утёсы уходящие в реку.

                                Из цикла стихов о реке Лене

               Мой первый караван в Щеках

                                 Сергей Александрович Бабичев

Люблю безумно Ленские просторы!
Её седые в дымке берега.
Наскальные природные узоры,
Безумство красок фауны и флоры,
Громады гор и необъятная тайга.

Вхожу в каньон с названьем нежным – Щёки!
Против теченья я веду свой «ОТ».
Вдруг справа «Пьяный Бык» – Угрюмый! Одинокий!
На вид невзрачный, но в душе жестокий –
Не всякий штурман с караваном здесь пройдёт.

Но я уверенно держу штурвал – рулёвку,
Со мною рядом легендарный капитан.
Он чётко знает судовую обстановку,
Теченья свального коварную уловку,
Ведь в Ленской лоции – он признанный Титан.

Держись сынок, чуть – чуть левее створа,
Чтоб караваном “Пьяный бык” не зацепить.
Не жмись к “Щеке”, скала в подводных порах,
Течением затянет без разбора,
Ей караван наш – словно щепки потопить!

Напряжены стальные руки, нервы.
Предательская струйка по спине.
Включает мозг последние резервы.
Я провожу здесь караван свой самый первый,
А гармонист играет на скале!

Играй гармонь! Разлейся эхом в скалах,
Прощание Славянки – в мою честь!
Греми басами, чтоб тайга узнала,
Чтоб мужики на всех лесоповалах,
Узнали эту радостную весть.

1974 год
© Copyright: Сергей Александрович Бабичев, 
Свидетельство о публикации №121042104164 
***

В среднем течении реки, от последних Ленских Столбов до полярного круга, Лена теряет свои коренные берега, которые скрываются за тальником на островах и теряется в многочисленных протоках на ширину от 20 км. до 50 км. между коренными берегами. 

На участке реки от устья Вилюя начинается урочище, которое называют "Сорок островов". хотя их тут не 40 а все 400. Река  действительно разбивается на безумное множество проток с островами, которые вряд ли кто может точно посчитать. Пожалуй, это самое широкое место на Лене, долина, между коренными берегами доходит до полусотни километров. 

Верхоянские горы здесь будто игрушечные, лишь едва заметны где-то на востоке у горизонта. Вдоль русла реки виднеется Верхоянский хребет - он так и тянется вдоль всей Нижней Лены. Километров за сто от неё. 

Здесь в кадре его высочайший 2-километровый хребет Орулган, а где-то чуть севернее находится и безымянная высшая точка (2283 м.)

Все эти острова песчаные и что касается пейзажной съёмки, то причудливый микрорельеф песчаных пляжей единственное достоинство в этой части реки. Но как всегда выручает небо, если небо подыграет, то и карточки получаются.

Правда, когда идёшь между островами трудно представить истинную ширину реки, сами протоки, да и фарватер -  судовой ход ведь не настолько широкие. 

Эта часть реки относится к Усть-Вилюйскому заказнику, а два правых притока Лямпушка и Дянышка известны как тайменные реки. 

Мудрый Таймень -царь рыба!

Таймень среди лососевых считается гигантом и долгожителем, так как его век длится более 30 лет, а вес достигает до 100 (ста) кг.

Самый крупный таймень, о котором достоверно сообщалось, был пойман в 1943 году на реке Котуй в сеть. Вес 105 килограмм и длина 2 метра 10 сантиметров.
Таймень – рыба из рода лососёвых, его часто называют “русский лосось”.
Места обитания: реки и озёра Сибири, Дальнего Востока и Алтая.

В Сибирской реке Лене мне доводилось вытаскивать из трёхстенной сети тайменя в 32 кг. а ловить на спиннинг от 3-х до 5-ти кг. Вытащить такого гиганта считалось большой удачей, ведь в то время у меня, как и всей команды были обыкновенные бамбуковые спиннинги с катушкой - трещоткой и леской нулёвкой, которая постоянно путалась и превращалась в "бороду". К тому же леска была хоть и толстой, но не прочной часто таймень или щука могли её порвать без особого труда у неопытного спиннингиста.

Река Лена – здесь водится большое разнообразие рыбы, благодаря чему рыбалка на реке Лена – сплошное удовольствие.

Таймень крупный хищник, предпочитает жить в холодных водах. В 1944 году в Енисее был пойман таймень весом в 56 килограмм, а его возраст был, как удалось точно установить, - 55 лет. 

Интересно, что во время нереста таймень меняет свою серебристую "кольчугу" на медно-красный окрас. После метания чешуя за несколько дней приобретает обычный цвет.

Особенно много этой рыбы в Монголии. Это связано с тем, что монголы верят, будто таймень приносит несчастья, поэтому местные жители его вообще не ловят, позволяя беспрепятственно размножаться.

Таймень - "хозяин северной Лены" 

Питается в основном мелкой рыбешкой: хариусом, сигой, окунем, пескарем, плотвой и прочей мелочью. Не брезгует и лягушками, может схватить плывущую по воде крысу или белку, даже мелкую собаку. Часто охотится на уток и гусей.

Таймень - достаточно крупная, умная, хитрая, коварная и сильная рыба. Взрослая особь может легко ударом хвоста вышибить рыбака из лодки. Такая опасность придает охоте интерес и остроту. Обычно при рыбалки с лодки напарник стрелял крупного тайменя из ружья.

Сейчас эта рыба занесена в Красную книгу России и охраняется законом

Промысел строжайше контролируется. Ловля проводится исключительно по специальным лицензиям, причем разрешается вылавливать только мелкую рыбу весом до 5-6 кг.

Крупного, особенно трофейного, тайменя рыбаки обязаны выпускать, поскольку взрослые особи нерестятся особенно обильно, что способствует восстановлению популяции.

Почему так ценится таймень?
Семейство рыб лососевых можно назвать элитным

Все его представители имеют вкусное нежное мясо, ценную икру и лечебный жир. Его красноватое нежное мясо не только очень вкусное, но и содержит полиненасыщенные жирные кислоты. Особенную ценность имеют Омега-3-кислоты, которые понижают уровень вредного холестерина в крови, защищают клеточные мембраны от повреждений, возвращают организму молодость и красоту.

Рыба содержит большое количество полноценных белков, которые легко усваиваются организмом.

Кулинарные советы по приготовлению тайменя:

- Лучше не использовать рыбу во время нереста, потому что в этот период она расходует много жира, отчего мясо становится суше, более жестким и теряет вкус.

- Молодняк не такой вкусный, как зрелая более крупная рыба, успевшая подкопить жира.

-Очень старый таймень тоже не понравится гурманам: его мясо приобретает специфический привкус.

-Самая вкусная рыба - та, что выловлена в сентябре-октябре. За лето она уже успела накопить достаточно жира, который еще не расходуется на зимовку, поэтому мясо особенно жирное и нежное.

-По своим вкусовым качествам и химическому составу мясо самок ничем не отличается от мяса самцов.

Таймень - рыба, из которой можно приготовить много вкусных блюд.

- Во-первых, ее можно просто засолить, а потом использовать в чистом виде или для приготовления салатов и холодных закусок. Слабосоленый таймень сохраняет практически все полезные вещества, которые теряются при термической обработке.

- Во-вторых, очень вкусной получается отварная рыба. Для приготовления порционные куски опускают в кипящую подсоленную воду, добавляют лук, морковь и самые простые приправы (лавровый лист, черный перец горошком, корень и зелень петрушки) и варят на слабом огне 25-30 минут.

Обычно саму тушку солят, а уху варят из голов и хвостов...

Знатоки советуют отварного тайменя подавать отдельно с гарниром из вареного картофеля или с жареными грибами, а на рыбном бульоне сварить уху, добавив семгу, кумжу, стерлядь, лосося, сома, немного риса и картофель.

Запеченный на углях таймень, просто объедение. Как готовить это блюдо?

- Крупные куски солят и перчат, укладывают на решетку и периодически поливают сливочным маслом. Подают со свежими овощами.

Использование в диетическом питании

Рыбий жир тайменя богат Омега-3-кислотами, он полезнее любого растительного масла, поэтому рекомендую использовать его в диетическом питании. Жир не имеет неприятного специфического запаха, что позволяет заправлять им вторые блюда, в том числе картофельное пюре, каши, макароны.

Таймень - менее жирная рыба, чем, например, семга или лосось. Его калорийность очень низкая - всего 90 ккал в 100 г. Поэтому советую именно эту рыбу использовать как альтернативу мясу при похудении. 

Какая рыба обитает в низовьях реки Лены? 

На Лене отсутствуют плотины, в связи с этим у рыбы нет проблем с нерестовыми или кормовыми миграциями, что, естественно, благотворным образом сказывается на сохранении, а у некоторых видов и увеличении популяции. Самыми популярными объектами рыбалки в низовьях реки Лены являются такие ценные виды рыбы как таймень, нельма, муксун, омуль, ряпушка и чир. 

МУКСУН — Взрослые особи на спине могут иметь горб. Муксун имеет серебристую окраску с серым отливом. Она свойственна всем сиговым. Могут иметь окраску золотисто-серого оттенка. 

Обитает муксун практически во всех крупных реках Сибири – Обь, Иртыш, Енисей, Лена. Предельный возраст в Лене – 25 лет. Средняя длина половозрелых рыб 33 см при массе 1-2 кг, отдельные особи достигают 75 см и массы 7-8 кг.

НЕЛЬМА — Полупроходная или пресноводная рыба. Несмотря на принадлежность к так называемой красной рыбе, мясо нельмы имеет белый цвет. Именно за это ее часто называют “белорыбицей”. Это не совсем правильно, поскольку нельма и белорыбица – две разновидности внутри одного вида. 

Огромный хищник внешним видом напоминает серебристую торпеду, бока которой немного сплющены по бокам. Нельма достигает длины 150 см и массы 28 (изредка до 40) кг. Максимальный возраст – до 22 лет.

ОМУЛЬ АРКТИЧЕСКИЙ — Полупроходная рыба, она нагуливается в прибрежных частях Северного Ледовитого океана и поднимается на нерест в реки России, Аляски и Канады. В море питается придонными ракообразными, молодью рыб и мелким зоопланктоном. 

Арктический омуль живет до 16-20 лет в реке Лене, но чаще в уловах преобладают особи 10-11 лет. Обычно длина половозрелых рыб 26-40 см и масса около 1 кг, встречаются особи до 64 см длиной и весом до 2-3 кг.

РЯПУШКА СИБИРСКАЯ — Обитает в водоемах бассейна Северного Ледовитого океана, от Белого моря до Аляски. Сибирская ряпушка — типичная полупроходная рыба. Выдерживает значительную соленость, для размножения заходит в реку. 

Несмотря на малую величину, (как селёдка) считается основным предметом рыболовного промысла. Употребляется в пищу свежей, соленой и копченой. Предельный возраст до 13 лет. Средние размеры сибирской ряпушки 25 см и масса 160 г, хотя мигрирующие формы достигают 42-49 см длины и массы 800-1300 г.

ТАЙМЕНЬ ОБЫКНОВЕННЫЙ — Речная рыба, предпочитающая быстрые реки, но встречается и в озерах. Таймень – типичный хищник. Тело сравнительно низкое, удлиненное; голова плоская. Рот большой. Зубы хорошо развиты. Бока и верх головы покрыты небольшими круглыми темными пятнами, на боках тела темные х-образные или полулунные пятна. Во время нереста тело становится темно-красным. Молодые особи имеют поперечные темные полосы. Длина до 1м и более, масса 30-60 кг и более. Возраст около 10 лет (р. Лена).

ЧИР — Пресноводная рыба из рода сигов. Тело чира широкое, сжатое с боков. Нос толстый, горбатый, выдающийся за нижнюю челюсть; рот маленький. Окрас боков серебристый имеющий золотистый оттенок, спина тёмная, крупная и плотная чешуя. 

Предельный возраст 13-16 лет. Обычно это крупные рыбы, достигающие длины 36-60 см и массы 5-6 кг, предельные размеры до 75 см и масса 10-12 кг.

ВИДЕО: