"ПРАЗДНИК ПОКРОВА" - "Рябина на коньяке" - (старинный рецепт). Тёплая поэзия для холодных дней, с картинками. - Сергий Александрович Бабичев

В данной статье я публикую не только свои стихи, но и даю рецепт оздоровления от телесных и душевных ран. К примеру рецепт - "Рябины на коньяке", тот самый из нашего далёкого прошлого...

Осень, - это не только опавшие листья с дождём и промозглый ветер. Присмотритесь — она живёт в мелочах и мгновениях, которые мы в своей повседневности и в суе, часто не замечаем. Стихами я пытаюсь поймать её необычные грани и тихие мелочи, раскрывая для себя осень с неожиданной стороны.

Осень, она заполняет каждый раз всё пространство едва заметным шелестом - шёпот листвы. Всё вокруг наполняя особым светом и лирическим настроением.
В такие моменты хочется остановить мгновенье - ты прекрасно, вдохнуть прохладу наполненную ароматами осени и прелой листвы, прислушаться к природе, которая шепчет о смысле жизни.
Хочется оставить в своей памяти именно эту чарующую атмосферу, прозрачность звуков, золотые и багряные листья, вечернее небо — всё, что здесь дышит лёгкой грустью и вдохновением.

Я, каждый год погружаюсь в строки, где осень предстает не только временем года, но и живым чувством, наполненным красотой и тихой меланхолией.

Осень человечества

Сергей Александрович Бабичев

Запах прелой листвы. Жёлто-красно-зелёная осень.
За окном тополя и причудливо красочный лес.
Одинокий листок, трепеща, объяснения просит –
Что случилось друзья? И куда птичий гомон исчез?

Почему же листва, что висела всё лето на ветках,
Вдруг осыпалась вниз – бездыханно лежат на земле?!
Что я делал ни так? Почему певчих птиц держат в клетках,
А двуногий разбойник сжигает листву на костре?

Что себе возомнил, этот жалкий, убогий всезнайка?
Облачился в меха и построил дворцы на песке.
Ведь ему невдомёк, что он жив, пока дышит лужайка,
Фотосинтез пока сохраняется в сочном листке.

Одинокий листок вновь навеял о бренности мира.
Осень рыжей листвой, намекает на суть бытия.
Каждый год всё глупей человек, от эпохи менгира
Каждый миг Богом дан, что бы мы познавали себя.

(Менгиры – это вертикально поставленные камни. … В менгирах, как ни в чем другом, нашла свое выражение идея о Земле как живом организме...)
© Copyright: Сергей Александрович Бабичев, 2015
Свидетельство о публикации №115101604033

Ведь не зря же, именно в это время, весь православный мир отмечают Покров Пресвятой Богородицы — один из самых любимых и почитаемых праздников на Руси.

Покров день — приходящийся на 14 октября.
В народной традиции этот день отмечает встречу осени с зимой, начало вечерних девичьих посиделок и осеннего свадебного сезона.

Покров Пресвятой Богородицы — праздник, символизирующий материнскую любовь, защиту и заступничество Царицы Небесной.
Он напоминает о чудесном явлении Богоматери во Влахернском храме в Константинополе в X веке, когда она распростёрла свой омофор (покрывало для головы) над молящимися, защищая их от бед и врагов. В этот день верующие обращаются к Богородице с молитвами о защите, исцелении, помощи в трудностях и укреплении веры.

Осень. Праздник Покрова

Сергей Александрович Бабичев

Осень, приходит по разному!
Но всякий раз в октябре...
Зелёная, жёлто-красная,
Ярко бордово-атласная,
Она стелется по земле.

Осень, бывает тихая!
Как шёпот любимых уст.
Заполняет пространство вихрями,
Особым светом из нежных чувств.

В такие моменты хочется,
Принять Святой омофор.
Ведь Матушка, Богородица,
Им накрывает простор.

Покров разноцветными листьями,
Укутал земную твердь.
Размазав небрежно кистями,
Осеннюю круговерть!

-12.10. 2025 г.
© Copyright: Сергей Александрович Бабичев, 2025
Свидетельство о публикации №125101207535

Осенние думки

Сергей Александрович Бабичев

Боже мой, какая глупость,
Эта наша жизнь.
То мы в небе с журавлями,
То вдруг, камнем вниз!

То возлюбленным клянёмся,
В верности навек.
Позабыв о клятвах, рвёмся,
В новый свой забег

То спешим и суетимся,
Поднимаем пыль.
То в болото превратимся,
Разлагаясь в гниль.

Сколько чувств, страданий, счастья,
Можем пережить.
Достигая полновластья,
Всем мешаем жить.

Наконец подкралась осень,
Седина в виски.
Уж душа покоя просит,
Чахнет от тоски.

Словно листья облетели,
Прошлые года.
Впереди нас ждут метели,
Вьюги холода.

Уж дождей осенних скупость, -
Слёзы укоризн.
И цепляемся за “глупость”,
Под названьем – жизнь.

12.09. 2023 год.
© Copyright: Сергей Александрович Бабичев, 2023
Свидетельство о публикации №123091202289

***

Осенний депресняк

Сергей Александрович Бабичев

А на улице идёт дождь!
Отражая в лужах, – фонарей свет.
А из “ящика” всю ночь льётся ложь,
Ни просвета, ни Любви в мире нет!

И осенний депресняк – в мозг!
Притупились чувства, и ушли вглубь.
И исчез весенне-летний лоск,
Солнца луч блесни, приголубь.

А душа уж ни поёт, ни кричит,
Так тихохонько в две дырки сопит.
А продрогший виноград за окном,
Видно вспомнил, как и я о былом.

И свинцовая, лохматая хмарь!
С неба молча, сыплет сырость и грусть.
И так хочется крикнуть – ударь!
Гром и молнии я не боюсь.

Вновь на улице осень – кафар,
Тело гложет и сердце щемит.
Погружает мир в пьяный угар,
И в довес безысходность сулит.

Мне причудилось это во сне!
А проснулся, – всё сбылось наяву.
Не поверил! …и напялил пенсне,
Испытал осенний шок – дежавю!
***
05.09. 2023г. 4ч.58мин.

История этого стихотворения:
Я вернулся, вернулся снова в этот мир, где за окном тишь и благодать и никаких взрывов и воронок. Вернулся телом, но душа, которая по прежнему блуждает среди живых и мёртвых соратников, и сны словно явь, и на яву, как во сне.

Тот, кто хоть раз возвращался с войны или из экстренных командировок наверняка меня поймёт. Для тех, кто возвращается с полей и окопов в светлый мир впервые, хочу сказать лишь одно:
- "Не стоит впадать в депрессию или в пьянство, и глотать горстями таблетки, всё у вас будет хорошо. Но! Должно пройти какое-то время и к вам вернутся мирные сны, я это точно знаю".

***

Рябиновое бабье лето

Сергей Александрович Бабичев

От твоих красот – рябина,
У меня в глазах рябило.
Опустил я свои очи,
А в ветвях злой дух хохочет.

Ароматы ягод алых,
Гроздья мыслей запоздалых.
Всколыхнуло Бабье Лето,
Значит, песенка не спета.

Красна девица лесная,
Как картина расписная.
Горько в губы целовала,
И меня очаровала.

Под такой рябиной красной,
Жизнь становится контрастной.
Ведь не зря же старики,
Под рябиной у реки.
Набирались новых сил!
Я сил, - тоже попросил…

В стародавние, до романовские времена, когда наши предки жили в согласии с природой, а Святая Русь славилась Молочными реками и кисельными берегами, когда все люди жили в счастье и в достатке, - красавицу Рябину считали священным деревом.

...Под Рябину выносили старых и немощных и Рябина забирала всю хворь, наполняя их жизненными силами, энергией, вдохновением.

А как же тут не вспомнить осенний божественный напиток Русских виноделов с названием "Рябина на Коньяке":

В СССР это был натуральный и качественный и дешовый напито. Алкашня его не брала, так как по цене он был сравним с водкой, а "дури" в нём было гораздо меньше.

Немного истории:

Последний император России Николай II, любил эту настойку, поставляемую ему компанией «Н. Шустовъ и сыновья».

Именно по этому рецепту изготовляли напиток и в СССР. Кончился СССР и кончилась качественная "Рябина на коньяке".
Сейчас такой настойки уже не купить, производитель не гонится за качеством, и не соблюдает технологии производства - сплошная химия.

Но! Вполне можно приготовить её по советским рецептам. Точный рецепт без переделки на "новый лад", разработанный Шустовым, и перешедший в СССР к вашему вниманию.

Страница из каталога ЛВИ 1957 год.

Рябиновая на коньяке приготовлена на спиртовом растворе рябины с добавлением коньяка, имеет кисло-сладкий вкус и аромат рябины. Цвет настойки коричнево-красный. Крепость 24%, Содержание сахара - 16 гр. на 100 мл.

За основу для настойки лучше взять спирт, водку или самогон. В наше время самогон это лучший вариант, но его нужно хорошо очистить от примесей и запахов.
Воду лучше брать из родника. Главное требование к воде для разбавления любого алкоголя - минимальное количество солей.

Понадобится:

- коньяк (крепостью 40—42% объёмных) 180 мл.
- сахар 1548 гр.
- рябина свежая 660 гр.
- рябина сушёная 570 гр.
- дубовая кора 7,5 гр. (или натуральный краситель из кошенильных червецов)
Колер 10 гр. ( Колер приготовляется из сахара, путем нагрева при температуре 180— 200° )

Далее нужно добавить самогон. Рассчитайте сами пропорцию воды, чтобы в результате крепость получилась 26% объемных. Во время настаивания градус уменьшится на 2%.

После того, необходимо закрыть емкость, и поставить её в темное место для настаивания на 40 дней.

Учитывайте, что емкость нужно брать не менее 12 литров. По истечении срока настаивания, все необходимо тщательно профильтровать. В случае, если вы "промахнулись" с количеством готового продукта, объем необходимо довести до 10 литров добавлением 24% алкоголя. В случае такой корректировки, напитку надо дать отдохнуть ещё 10 дней.

Готовую настойку необходимо разлить по бутылкам или стеклянным банкам. Поместить на хранение в помещение, где температура не превышает 14 градусов.

Помните! Если вы плохо отфильтруете настойку, то вкус её может изменяться из-за оставшихся частиц ингредиентов. И скорее всего, изменение вкуса произойдет не в сторону улучшения. Поэтому фильтруйте тщательно и лучше два раза.

Помнить надо и о том, что Рябина обладает лечебными свойствами:
- способствует улучшению кровообращения и укрепляет стенки сосудов, что предотвращает развитие гипертонии и атеросклероза;
- полезна для нормализации обмена веществ и оказывает кровоостанавливающее действие;
- применяется как потогонное, мочегонное и желчегонное средство;
- незрелые плоды рябины помогают остановить диарею;
- оказывает положительное влияние на здоровье органов мочеполовой системы, особенно у женщин;
- содержит витамины С и Е, которые являются мощными антиоксидантами и поддерживают иммунную систему;
- содержит железо, которое в сочетании с витамином С усваивается организмом эффективнее, что делает рябину средством для предотвращения анемии.
- Вытяжка из рябины используется в официальной медицине — её вводят внутривенно для снижения внутриглазного давления у больных глаукомой.
...Противопоказания: тромбозы и высокая свёртываемость крови, болезни сердца, гастриты с повышенной кислотностью желудочного сока, мочекаменная болезнь, аллергия на рябину.

Осенью сжигаются мосты

Сергей Александрович Бабичев

Уходит лето! Молча, не прощаясь.
Уходит точно так же, как всегда!
Я снова в эту тему погружаюсь,
И с осенью, как в первый раз встречаюсь,
А лето провожаю – в никуда.

Не в силах нам поведать всё про осень,
Ни добрый гений, ни лихой поэт,
Давайте просто мысли все отбросим
И в томном созерцании попросим,
Уйти в нирвану, чтоб услышать Свет.

Тогда поймём секреты мирозданья,
И почему кружится жёлтый лист.
Зачем осенние благоуханья,
И красочной природы увяданье,
И то что мир живой, кристально чист.

Осенний свет мерцает лучезарно,
Пылают кроны жёлтою листвой.
Но снова, так жёстко и бездарно,
Безжалостно, бездумно и коварно,
Мы все мосты сжигаем за собой?

02.09. 2019г
© Copyright: Сергей Александрович Бабичев, 2019
Свидетельство о публикации №119090202949

Осень время итогов

Сергей Александрович Бабичев

Первый дождик осенний
Шелестит за окном.
Я сижу в своей кельи
Не грущу о былом.

Лишь вчера задыхались,
От палящей жары.
Нынче тучи собрались,
С неба льются дары.

Осень время итогов,
Достижений, утрат.
Освященье чертогов,
Полученье наград.

Осень, это, как старость,
Для любого из нас.
Коли жизнь была в тягость,
То и старость не в сласть...

Но, а если по жизни,
На лихом скакуне.
Защищали Отчизну,
Душу рвали в седле.

Шли в атаку бесстрашно,
- За Родину Мать!
Осень вам добродушно,
Всем пошлёт благодать...

Осенняя бессонница ветерана

Сергей Александрович Бабичев

Распластала осень туч лохматых клочья,
Дождь косое поле поливает молча.
Я лежу личинкой посреди палаты,
Наложил на раны доктор мне заплаты.

Силы нет бороться со своим недугом,
Боль пронзает сердце, смерть зовёт уж другом.
По ночам кошмары – тех былых сражений,
А в лучах заката, горечь поражений.

Чуть глаза прикрою – батальон, пехота!
Хриплый бас комбата! И восьмая рота.
Я один остался на опушке леса,
Девяносто ангелов встали, как завеса…

Осень тучи гонит и морозы скоро.
Закапали роту прямо у забора…
Как мне жить братишки, с этой тяжкой ношей?
Заметает память лёгкою порошей.

Спроси у осени

Сергей Александрович Бабичев

Вот и к нам сегодня бабье лето
Заглянуло на один денёк.
Паутинку, распустив по ветру,
Молча опустилась на пенёк.

Появились божие коровки,
Бабочки безмолвные снуют.
В жёлтых кронах, чуть нахмурив бровки,
Птицы запоздалые поют.

Как прекрасно это время года…
Господи! Какая благодать!
Нам учиться нужно у природы –
Жить самим! Других не напрягать.

Ну а если быт твой стал вдруг серым,
Ты не хнычь, не злись, не голоси.
Чтобы в унисон душа запела,
Мудрости у осени спроси…

Осенняя рапсодия речника...

( Моя песня 1975 г.)

Сергей Александрович Бабичев

Осень землю укутала,
Красно-жёлтой листвой.
Паутинкой опутала,
Пенный след за кормой.

На причале у пристани, ты стоишь вся в слезах.
Ну, а он машет издали, бескозырку зажав.

Сквозь туманное марево,
Ваше счастье прошло.
Предрассветное зарево,
Наготой обожгло.

Твои очи бездонные, нежно так целовал.
А словечки любовные, словно бисер метал.

Осень землю укутала
И уплыл морячёк.
Но в груди твоей девичьей,
Он зажёг маячок.

А с весенними ливнями, Бог сподобил сынка.
Назвала его именем, своего речника.

Ах, девчонки, девчоночки!
Вы влюбляйтесь весной.
Тот, что осенью мимо плыл,
Он навеки чужой.

Не вини его милая, а поверь и прости.
За любовные слабости, тебе крест свой нести.
За любовные слабости, тебе крест свой нести,
Ты прости его милая и не в чём не вини.

Фото автора:
1. - Середина семидесятых годов прошлого 20-го столетия: мне 17 лет и меня провожает мама в навигацию.
2. - 21 год. За штурвалом ОТ-2049 р. Лена, море Лаптевых, Яна, Индигирка, Колыма, мы каботажники...
3. - За 70 лет и давно уже на пенсии...

Моя школьная учительнице, постоянно делала мне замечание:

"Перестань смотреть в окно и любоваться природой. Когда ты вырастешь, тебе за это никто не будет платить деньги"...

Боже, как же она ошибалась, в 21 год, вот я уже штурман. Каждую вахту смотрю в окно любуюсь природой и получаю приличную зарплату. Раза в три больше, чем та учительница!
Свидетельство о публикации №114102602153
© Copyright: Сергей Александрович Бабичев, 2014

Я люблю осень

Сергей Александрович Бабичев

...Я люблю осень!
Люблю, когда идёт дождь!
Когда внезапно между туч пробивается яркий лучик солнца и освещает всё вокруг. Деревья наряжены разноцветною листвой, словно девицы на выданье, красуясь передо мной – единственным женихом.
...Они полностью доверяют мне все свои тайны: ведь мы знакомы уже очень давно, с самого детства. Они знают, что я не дровосек и не бесшабашный турист, который начнёт жечь костры и орать под гитару песни, нарушая это естественное безмолвие.
Я иду медленно, ступая, как рысь, что б ни одна веточка под ногой не хрустнула. Стараюсь задержать дыхание, чтоб не нарушить гармонию осенних запахов.
Крупные гроздья рябин переливаются пурпуром, красный боярышник растопырил свои колючки. А вот и хитрая красавица яблоня манит своими запретными румяными яблочками, предлагая: съешь меня! Но я-то знаю, что стоит лишь надкусить запретный плод – и рай на Земле закончится…
-(Отрывок из книги "НА РАСПУТЬЕ")

С уважением и наилучшими пожеланиями
С.А.Б.

ТОП ЗА 3 ДНЯ

Осень человечества

Осень. Праздник Покрова

Осенние думки

Осенний депресняк

Рябиновое бабье лето

Немного истории:

Страница из каталога ЛВИ 1957 год.

Осенью сжигаются мосты

Осень время итогов

Осенняя бессонница ветерана

Спроси у осени

Осенняя рапсодия речника...

Я люблю осень