Су-вид (фр. Sous vide) – метод приготовления пищи, при котором она помещается в пластиковый пакет без воздуха и медленно готовятся при точно контролируемом температурном режиме, чаще всего в водяной бане. Стоит отметить, что оборудование для данного способа приготовления пищи стоит немаленьких денег. В данном рецепт я покажу, как приготовить стейк рибай (ribeye) способом, который я назвал “су-вид для бедных”. Благодаря данному способу приготовления пищи вы можете получить результат не сильно уступающий оригинальному су-виду, но при этом вы не должны обладать дорогостоящим оборудованием. Попробуйте обязательно!
=== Для рецепта Вам понадобится ===
Стейк рибай – 500 гр.
Сливочное масло – 30 гр.
Розмарин
Тимьян
Чеснок – 4 зуб.
Свежемолотый перец
Соль
Оценили 0 человек
0 кармы