Для этого блюда подойдет любой цельный кусок свинины, но лучше всего использовать вырезку или корейку.
ИНГРЕДИЕНТЫ
800 г свинины
2 ст. л. молотого кофе
1 ст. л. сушеного имбиря
1 ч. л. молотого черного перца
1 ст. л. соли
яблочный уксус для смачивания
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Хорошо вымойте мясо под проточной водой и промокните бумажным полотенцем.
Обваляйте мясо в смеси из специй, кофе и соли. Затем заверните его в марлю, смоченную уксусом, и отправьте в холодильник на 6–8 часов.
Когда мясо замаринуется, поджарьте его на сливочном масле с двух сторон и переложите в форму для запекания.
Выпекайте в духовке, аэрогриле или мультиварке при температуре 180° полтора часа. За 30 минут до готовности налейте в противень немного воды.
По вкусу мясо нельзя сравнить ни с чем. Оно идеальное, попробуйте один раз — будете готовить постоянно.
Оценили 3 человека
7 кармы