Артишоки замороженные - в пачке было штук 20. Практически невозможно самому дома почистить 20 артишоков, это будет жуткая битва с невинным овощем или цветком. Что такое артишок - вечный вопрос.
Для фарша:
пачка твердой моцареллы, в ней 180 гр.
полстакана натертого пармезана, которого так любят маленькие дети
две столовых ложки сметаны
1 шалот
2 зубчика чеснока
небольшой пучок петрушки или кориандра
горсточка сухих или свежих листьев тимьяна
черный перец
соль
оливковое масло - не рекой, но небольшим потоком
Делаем:
Разогреваем духовку до 180 градусов.
На сковороду наливаем немного оливкового масла, нарезаем мелко шалот и чеснок, жарим слегка, насыпаем сухарей и жарим еще несколько минут. Моцареллу и пармезан натираем на терке, добавляем к ним содержимое сковороды, сметану, нарубленную зелень, тимьян и перец. Солим по вкусу.
На противень, смазанный оливковым маслом раскладываем размороженные артишоки, равномерно заполняем их начинкой и поливаем сверху оливковым маслом. Ставим в разогретую духовку примерно на час. Заглядываем и проверяем, артишоки должны стать мягкими, а начинка не подгореть.
Лена Запасская
Источник: Кулинарный блог Лены Запасской
Оценили 12 человек
32 кармы