Лепешки по данному рецепту можно готовить с любой начинкой, но не жидкой. Пока тесто будет подниматься, вы сможете приготовить в мультиварке картофель. Чтобы подчеркнуть вкус начинки, добавьте к ней жареный репчатый лук и свежую зелень.
Ингредиенты
▪пшеничная мука – 350 г.;
▪дрожжи сухие – 1 ч. л.;
▪масло растительное – в тесто 1 ст. л. + для жарки 3 ст. л.;
▪ вода – 200 мл.;
▪сахар – 1 ст. л.;
▪картофель, крупный – 3 шт.;
▪зелень свежая, любая – по вкусу;
▪масло сливочное – 20 г.;
▪сливки любой жирности – 30 мл.;
▪соль, специи – по вкусу;
▪репчатый лук – 1 шт.
Приготовление
❶В теплой воде растворите сухие дрожжи. Если вы предпочитаете использовать живые дрожжи, то вам понадобится 15 г. согласно указанного в рецепте количества ингредиентов. Через 10 минут добавьте сахар, растительное масло, соль и просеянную несколько раз муку. Замесите тесто, оставьте его подходить в теплом месте на 1,5-2 часа. В объеме оно должно увеличиться вдвое.
❷Картофель очистите, нарежьте небольшими частями, промойте холодной водой 2-3 раза. Затем загрузите в мультиварку, залейте водой. Закройте крышку, выставите режим «Суп» или «Варка на пару». Добавьте соль и варите картошку 30-40 минут до полной готовности. Картофель достаньте из чаши, добавьте к нему сливки со сливочным маслом и подавите толкушкой.
❸Лук очистите, нарежьте очень мелко. Мультичашу помойте, вытрите насухо. Установите ее обратно, выставите режим «Жарка». Налейте масло, через 2-3 минуты загрузите лук и обжарьте его до золотистого цвета. Добавьте любые специи, перемешайте. Отключите мультиварку. Обжаренный лук и измельченную зелень смешайте с картофелем. Дайте начинке полностью остыть.
❹Тесто вымешайте руками второй раз, разделите на небольшие части. Каждый кусочек скатайте в виде шара, затем прижмите ладонью. По центру лепешки положите начинку, края поднимите на верх и плотно соедините между собой. У вас не должно быть видно начинку через тесто.
❺Скалкой раскатайте лепешку под размер мультичаши. Выставите меню на программу «Жарка» или «Выпечка», налейте остальное раст.масло. Когда оно хорошо прогреется (3-4 минуты), аккуратно выложите лепешку. Через 15 минут переверните ее и готовьте еще столько же времени.
❻Готовые картофельные лепешки сложите стопкой, накройте вафельным полотенцем. Дайте постоять 5-7 минут. Подавать можно в горячем и холодном состоянии. Лепешки подойдут для любого блюда, а также для чаепития.
Оценили 5 человек
10 кармы