Ингредиенты
▪2 кг свиных ребрышек
▪500 мл пива
Для маринада:
▪1 столовая ложка сушеного чеснока
▪1 столовая ложка коричневого сахара
▪1 столовая ложка соли
▪1 столовая ложка сушеного лука
▪1 столовая ложка порошка чили
▪1 чайная ложка перца
▪40 мл оливкового масла
Для соуса:
▪300 г кетчупа
▪60 г кленового сиропа (можно заменить медом)
▪30 мл вустерского соуса
▪2 столовые ложки соуса чили
▪60 мл яблочного уксуса
▪200 мл ананасового сока
▪2 столовые ложки сливочного масла
▪1 столовая ложка соли
Приготовление
━Кладем свиные ребрышки в глубокую форму для запекания, выкладываем в неё все приправы для маринада, поливаем оливковым маслом. Получившейся массой хорошенько натираем мясо с обеих сторон. Накрываем форму фольгой и ставим в холодильник как минимум на 2 часа (лучше на ночь).
━Приготовим соус: просто смешиваем все ингредиенты на сковороде и нагреваем, постоянно помешивая, около 5 минут. Готовым соусом заливаем ребрышки, а затем заливаем все пивом — просто выливаем всю бутылку в форму.
━Снова накрываем форму фольгой и ставим в духовку на 3 часа при 160 °C в режиме обдува. В качестве гарнира идеально подойдет печеный картофель с розмарином и печеная кукуруза.
Оценили 2 человека
4 кармы