Винегрет по классическому рецепту...

Рецепт приготовления: Винегрет по классическому рецепту

Винегрет относится к числу самых распространенных овощных салатов. Это простое в приготовлении, вкусное, яркое, привлекательное холодное блюдо уместно как для обычного семейного обеда или ужина, так и для праздничного стола.

Винегрет: какие ингредиенты используются для приготовления?

Особенность винегрета заключается в том, что у него нет строгого перечня необходимых продуктов. Вся суть – использование отварных измельчённых до одинаковых размеров овощей, взбрызнутых уксусом и заправленных маслом. Чётких пропорций тоже нет, всё условно.

Итак, нужно взять:

свеклу – 2 средние;

картофель – 4 средних или крупных;

морковь – 2 штуки;

маринованные огурцы – 2-3 штуки;

банку консервированного горошка (250-280 г);

одну луковицу;

масло (растительное);

соль;

уксус.

Для подачи – зелень.

Как приготовить по классическому рецепту винегрет?

Перед тем как готовить салат, необходимо овощи (свеклу, морковь, картофель) хорошо вымыть и отварить до полной готовности. Остудить. Очистить от шкурок.

Пока овощи остывают, нарежьте лук мелкими кубиками и промаринуйте в уксусе, чтобы ушла горечь и добавилась приятная кислинка.

Теперь все овощи нарежьте средними кубиками, сочетающимся по размеру с зелёным горошком, и с ним же соедините. Сюда добавьте лук (без выделившейся жидкости). Посолите.

Перемешайте, поставьте в холодильник настаиваться (хотя бы пару часов). Перед подачей заправьте маслом и украсьте веточками петрушки.

Источник