Из 12 креветок среднего размера получилось 8 небольших тефтелек. Есть в них намек на китайскую кухню.
Креветки, лучше, если они чищенные, размораживаем, обсушиваем, убираем хвостики, добавляем кукурузный крахмал, я положила столовую ложку без верха, белок яйца, солим, перчим, добавляем несколько капель кунжутного масла, немного свежего имбиря, и затем перемалываем все блендером и кладем туда нарезанный зеленый лук. Все ставим на полчаса в холодильник.
Я испугалась, что масса получилась недостаточно плотная и положила чайную ложку муки.
В сковороду наливаем растительное масло с нейтральным вкусом, пока масло нагревается, мокрыми руками формируем шарики, обмакиваем их в сухарях, затем в размешанном желтке и снова в сухарях.
Обжариваем на небольшом огне со всех сторон до готовности.
Оценили 9 человек
23 кармы