Как обманывают на молоке и сметане

11 5747


Ученые Россельхознадзора изучили способы фальсификации молочной продукции в России и решили рассказать о них населению с целью предотвращения обмана потребителей, сообщила в понедельник пресс-служба ведомства.

Выяснилось, что чаще всего вместо цельного натурального молока представляют восстановленное молоко с добавлением растительных жиров. Подмена цельного молока жирностью до 6% нормализованным 2,5% молоком дает солидный доход фальсификатору, отмечается в пресс-релизе.

В молоко нередко вместе с водой подмешивается крахмал, мел, мыло, сода, известь, борная или салициловая кислота, гипс. К подобным методам фальсификации прибегают для предохранения от быстрого скисания. Такие добавки нередко приводят к пищевым отравлениям потребителей.

Сметану часто фальсифицируют кефиром, обезжиренным творогом. В ее состав вводят растительное масло, соевый белок, низкокачественные молочные компоненты, крахмал, стабилизаторы, вкусовые добавки.

Также при помощи добавок растительного масла фальсифицируют творог, сливочное масло, сыры. В масло также нередко добавляют маргарин или другие гидрированные жиры. А в сырах возможно повышенное содержание воды, введение соевого белка, уменьшение жирности, нарушение режима созревания.

Чаще всего при фальсификации продуктов из коровьего молока используют добавки пальмового, пальмоядрового, кокосового и соевого масел. Широкое применение нашли и так называемые заменители молочного жира, представляющие смесь растительных жиров, подвергнутых модификации.

Россельхознадзор отметил, что целью фальсификации является получение незаконной прибыли за счет снижения себестоимости продукции в результате замены качественного биологически ценного сырья менее ценным. Подобный фальсификат питает недобросовестную конкуренцию на продовольственном рынке, в результате чего добросовестные изготовители оказываются в невыгодном положении.

Читайте также:

Черный список фирм-«фантомов», делающих 100% фальсификаты "сливочного масла"из пальмового. Как проверить качество сливочного масла в домашних условиях. 27/04/16

https://cont.ws/post/258294

Источник:http://oppps.ru/kak-obmanyvayu...

Страны Даннинга-Крюгера

Наверное, придётся вводить новый термин. «Страны Даннинга-Крюгера». Это как люди с эффектом Даннинга-Крюгера, только страны. Которые населены (и управляются) тупыми людьми, но не поним...

Обсудить
  • Кто-то за это сел, расстрелян, у кого-то конфисковано незаконнонажитое?
  • Сегодня посмотрел репортаж о незаконных салонах красоты.....с химикатами для волос и всяким дерьмом..и понял что у нас в стране не чего не контролируется государством...бардак...они могут только дурацкие законы принимать по типу запрета кенгурятников на джипах и лебёдок на дальнем востоке..
  • А ничего, что Россельхознадзор не имеет права на такие проверки?