Вода Жизни(7)

ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ФАКТОРЫ СПОСОБА ЗАМОРАЖИВАНИЯ

  Как уже отмечалось ранее, способ замораживания наиболее доступен обывателю. Капитальные затраты вообще нулевые, когда используется уличный мороз и пластиковые бутылки, идущие обычно на выброс.

  Но по физике процесса он гораздо более сложен, чем ректификационный способ, используемый А. А. Тимаковым. Необходимо очень точно соблюдать целый набор технологических факторов (условий), чтобы стабильно получать полезный продукт высокого качества.

  Для отыскания и изучения технологических факторов уличный мороз мало пригоден. Необходима морозильная камера (лучше две камеры), полностью освобождённая от продуктов питания. Будем ориентироваться на морозильную камеру ("три звёздочки") бытового холодильника, ёмкостью 40 литров.  Наиболее низкая температура в ней ниже температуры воздуха в комнате примерно на 52 градуса. То есть, в нашем распоряжении будет температура минус 25-27 градусов.

                        Главный фактор и другие факторы

  Главный фактор - отрицательный температурный градиент. Температура в камере + температура воды в бутылке = отрицательный температурный градиент.   Легче уяснить это на конкретных примерах. 1. В камере температура воздуха -25, воды в бутылке 0 град:  1. -25 + 0 = -25. 2. ... -25 + 5 = -20.  3.   -25 + 10 = -15. 4   -25 +15 = -10.        5....-25 + 20 = -5.  6.   -25 + 25 = 0.

    Но  это мы расписали лишь первоначальный отрицательный градиент. Реальный градиент - на границе: ледяная стенка - незамёрзшая вода - будет непрерывно уменьшаться, стремясь к нулю, в течение всего времени замораживания. Но каков реальный текущий градиент, мы знать не можем. Можно непосредственно контролировать лишь первоначальный отрицательный градиент.

  Но зато мы можем контролировать фактор времени замораживания. Опыт показал, что, при быстром замораживании,  оптимальным  является такое время, за которое замерзает примерно половина исходной воды. При дальнейшем замораживании может произойти инверсия - вместо протиевой преимущественно будет вымораживаться дейтериевая вода.

  Оптимальный вариант технологии быстрого замораживания. Максимально низкая температура в морозильной камере. Причём холодильный агрегат камеры должен продолжать работу во всё время замораживания, чтобы поддерживать предельный реальный отрицательный градиент, и чтобы создавать некоторую вибрацию, во избежание переохлаждения воды.  Температура воды ноль градусов, а её объём должен быть не более литра. Бутылка обязательно должна быть в вертикальном положении. Только в этом случае не возникнет проблем при сливе незамёрзшей дейтериевой воды. В талой воде содержание дейтерия будет в 1,5 - 2 раза меньше, чем в исходной воде.

  Попытка поставить в морозильную камеру  пятилитровую бутылку обнаружила фактор массы. Который перевёл технологическую систему в режим с нулевым реальным градиентом., при котором может реализоваться лишь технология медленного вымораживания дейтериевой воды, по М. М. Муратову. Дело в том, что, при увеличении объёма (и массы) воды и относительном уменьшении площади контакта с холодным воздухом, выделяющаяся при замерзании воды скрытая теплота плавления, не может достаточно быстро нейтрализоваться холодным воздухом, ввиду его малой теплоёмкости. 

  Рассмотренный выше способ быстрого замораживания очень маломощен. Способ медленного замораживания достаточно мощен, чтобы претендовать на звание промышленного. Но он недостаточно производителен. Предлагаемый мною способ быстрого замораживания с применением промежуточного концентратора холода может быть любой мощности и производительности. И ГАРАНТИРУЕТ высокое качество получаемой продукции. Но об этом способе я достаточно написал в предыдущих шести статьях.