Греческая намазка на хлеб «Дзадзики»: Такая вкусная, что за уши не оттащить не только домашних, но и соседей

Делимся рецептом приготовления греческого соуса «Дзадзики»

По своей консистенции он ближе к соусу, чем к паштету, однако прекрасно подходит как для намазывания на хлеб, так и на лаваш. Его можно приготовить всего за 5 минут, и он получается очень вкусным и сытным. В Греции в ресторанах «Дзадзики» подают в различных вариациях: иногда без укропа, но с добавлением черного перца или паприки. Все зависит от креативности шеф-поваров.

Ингредиенты:

огурец — 1 шт.;

натуральный греческий йогурт или сметана — 200 граммов;

соль — 1/3 чайной ложки или по вкусу;

чеснок — 1 зубчик;

укроп (по желанию) — 3 ветки;

лимонный сок или белый винный уксус — 1 столовая ложка;

оливковое масло — 1 столовая ложка.

Готовка:

Сначала следует освободить огурец от кожуры и натереть его на мелкой терке. Затем поместить в глубокую миску. Добавить соль и тщательно перемешать. Отставить в сторону.

В отдельной емкости смешать греческий йогурт или сметану. Чеснок натереть на мелкой терке или пропустить через пресс, а укроп мелко нарезать. Все перечисленные ингредиенты отправить к йогурту.

Добавить оливковое масло и белый винный уксус, который можно заменить лимонным соком. Все хорошо перемешать. Убрать лишнюю влагу с огурца и соединить его с йогурто-чесночной смесью.

Тщательно перемешать и по вкусу при необходимости добавить соль. Рекомендуется оставить намазку в холодильнике на час, хотя можно употреблять и сразу. Подавайте на лаваше или на кусочке хлеба.