Молоко подделка ? Так и хочется спросить - из чего его делают?! Варю творог только из проверенного молока

Люблю молочку с детства. Хорошее не только пью и каши, но и пускаю на творог. Ставлю сразу 6 литров в 3х литровых банках.

Подделку любого продукта определяю на раз, уверенно и безошибочно. На плохое молоко нюх. Сразу ставлю печать запрета. Продуктовый дегустатор из меня по десятибальной 10 из 10. Сам удивляюсь. Таким уж родился.

Приведу примеры производителей молока, качество которых было когда-то и хорошим и плохим. В данный момент допускаю качество могло поменяться в ту или иную сторону.

На сегодняшний день я остановился на одном производителе молока и пока не испортили продукт покупаю только у него.

на заметку
проверка молока в Твери
новое производство молока
делаю творог
на посошок
видео

На заметку

Когда коровушек в деревнях не стало (2000е года), решил выбрать лучшее молоко на творог из магазина. Настоящего молока какое было в СССР уже почти не было.

С тех пор поменял 4х производителей. Одни производители видимо из за экономии или баснословных откатов превращают своё молоко в суррогат. Другие же, новенькие занимают освободившуюся нишу для качественного продукта.

Но обычно счастье покупателя длится недолго. Через некоторое время и эти производители скатываются в общий котёл суррогата. За 20 лет так было с 4я лучшими когда-то производителями.

Проверка молока в Твери

Наступил момент выбора молока. Накупил в магазинах разного молока в пакетах и бутылках. Дал ему прокиснуть и был в лёгком, но стабильно длительном шоке. От качания головой аш хруст позвонков услышал. Горчит, неестественная консистенция и прочие подозрительные "что это".

Лишь одно "Калининское" было похоже на деревенскую простоквашу. Ну думаю, буду покупать только его и делать творог и простоквашу.

Прошло лет 7-8 и оно тоже превратилось в белую жидкость похожую на молоко. Уже не то молоко, что было раньше. Горечь от антибиотиков и далеко от вида и вкуса простокваши. Прогресс, алчность и безнаказанность на лицо.

Прекратил покупать в магазинах, переключился на дорогое - фермерское. Правда покупал недолго.

Появилось молоко "Старицкое". Хорошее молоко, некоторое время покупал его. Простокваша и творог по своему хороши. Стали поднимать цену и я отказался. Опять подсел на фермерское.

Новое производство молока

Появилось новое производство молока от своих коров, которые паслись на местных полях, вдалеке от городской суеты и автомобилей. Называлось молоко "Цветково".

Молоко в местном исполнении на новеньком, дорогом немецком оборудовании. Шаг влево-вправо и линия вставала. Машины не обмануть.

Товар улетал как конфеты в детском саду. Качество выше всех похвал. Жирнее, вкуснее чем когда-то было Калининское. Я бы приравнял его к домашнему молоку от своей коровы.

Предприятие быстро процветало. Переключился на него.

Моё счастье с качественным молоком и творогом длилось недолго. Бац и через пару лет его закрыли. Коров и оборудование распродали. Всех разогнали. Слышал осталось только здание. Причины - молоко вне конкуренции. Я так думаю. Это был лучший производитель молока за всё время !!!

Появился новый производитель "молоко из Максатихи". На сегодняшний момент это лучшее молоко для творога. Почти как фермерское, но до молока Цветково не дотягивает. Нынче делаю из него.

Правда не всегда успеваю купить. Иногда с 3го посещения магазина. Ящики пусты. Разбирают или искусственно не выкладывают в крупных супермаркетах.

Уверен, этот производитель скоро тоже "завянет", ненадолго на рынке. К счастью или сожалению живу в сказочной стране, где стабильно поддерживается каменный век. Власть, законы, мигранты и т.д.

Делаю творог

В 3х литровую банку наливаю молоко. Стоит в тепле примерно 3е суток. Киснет и превращается в простоквашу. Видно как сыворотка щедро отделяется от белой гущи.

Опускаю 3х литровую банку (на тряпку) в ведро с водой. Вода 7-10 см до горловины банки. Горловину прикрываю от конденсата мет. крышкой. Крышку на ведро. Включаю на полную газ. Довожу воду до кипения и уменьшаю газ. Варю 40 минут. Выключаю.

Вода в ведре и творог в банке остыли. Через тюль или марлю процеживаю творог от сыворотки. В подвешенном состоянии. Скидываю в кастрюлю и в холодильник. Готово!

На посошок

Полюбил молочку приезжая на каникулы к своей бабушке в далёкую деревню. В 1970 -80х годах. Тут познал вкусы натуральных традиционных продуктов: молоко, простокваша, масло, сметана, творог, овощи, рыба, курица, икра и пр.

Природой даны тончайшие дегустационные способности и обмануть меня на этих и других продуктах просто невозможно.

А по нынешнему молоку так и хочется спросить - из чего вы его делаете?

Удачи нам всем!

Хозяйство Воронова