Мы предлагаем два варианта объяснения феномену, который обнаружила компания «Такском» в ходе исследования динамики продаж основных продуктов питания.
Первый вариант – наши люди заранее в сезон крупно затарились продуктами длительного хранения: картошкой, капустой, морковкой, луком, а так же мукой, чтобы печь дома хлеб, жарить лепёшки и варить галушки, к примеру, и теперь стали реже ходить по магазинам.
Второй вариант – народ перешёл на диету в тренде ЗОЖ, и решил отказаться от чрезмерного потребления мяса, сливочного масла, молока, колбасы, сахара, всего того, что как теперь в очередной раз становится известно, очень вредно для нашего организма.
Оба варианта идеально объясняют снижение физических объемов продаж в сентябре-октябре молока на 10%, свинины на 9%, гречки и ещё чего-то там, по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.
Удивительно, правда, что снизившиеся в продажах реальные литры молока, килограммы хлеба и курицы, в денежном выражении принесли производителям и торговцам больше выручки на 4-9%. То же самое с творогом и рыбой – их стали покупать реже, зато бизнес получил с них больше денег на 15% и 16% соответственно.
Вот такая занимательная математика.
С чего же это вдруг спрашивается, наши люди стали меньше покупать продуктов питания? Даже в «Чижике» продажи не растут как раньше в это время года.
Эксперты теряются в догадках и ищут ответы. Есть версия, что люди стали меньше есть, потому что денег на привычный объём продуктов стало не хватать. Есть и другая версия, которая гласит, что россияне просто стали рациональнее подходить к тратам — не покупают продукты с излишком и ищут более дешевые варианты.
Вторая версия звучит обтекаемо, но вывод из неё тоже не очень оптимистичный, и упирается в нехватку денег, иначе на кой нам искать «более дешёвые варианты»?
Почему всё это плохо для нас и всех в целом?
Замедление роста спроса на продукты питания — серьезный вызов и для производителей, и для продавцов. Они теряют прибыль. Выходов у них несколько.
Например – налаживать производство более дешёвых и менее качественных продуктов, чтобы вернуть прибыли не высокими ценами, а за счёт увеличения объёмов продаж дешёвых товаров. Это значит, что менее качественных продуктов, к которым и так уже много нареканий по составу и полезности, станет на прилавках ещё больше, а выбора у нас – меньше.
Ещё один выход – делать упаковки меньше при сохранении текущих цен. Кстати, это уже началось. Во втором квартале средний вес упаковки продуктов питания сократился на 3% и этот процесс продолжается.
В общем, бизнес и народ крутятся, как могут. Вот только чем дело кончится? Интересно, правда?
РОСГОД – Россия. Годы. Дни. https://dzen.ru/a/aQVqpxI7ymL05pTi
Оценили 6 человек
13 кармы