КУЛЕШ -- СТАРИННАЯ И ОЧЕНЬ ВКУСНАЯ ЕДА ВОИНОВ, ПУТЕШЕСТВЕННИКОВ И ТРУЖЕНИКОВ, РАБОТАЮЩИХ В ПОЛЕ
ИНГРЕДИЕНТЫ
сало
мясо - любое
крупа - любая
картошка или репа, топинамбур
лук - репчатый
зелень - петрушка, зел. лук.
старое сало
чеснок
лопатка-весло из вербы для размешивания и приданию блюду особого вкуса
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
В размещенный над костром котелок положить порезанное кусочками сало и поджарить его. До конца не выжаривать. Нужно поймать такую середину, чтобы хватило на жарку лука
Нарезать крупным кубиком лук и добавить к салу. Жарить до румяной корочки.
Нарезать произвольно картошку. Его все равно нужно будет разваривать.
К луку и шкваркам (вытопленное сало) забросить мясо
А теперь можно наливать воду
Какая консистенция должна быть? Кулеш - это жидкая каша или густой суп. На это и ориентируйтесь. Кулеш - это первое и второе блюдо в одном. Он должен быть сытным, возможно это единственный прием пищи за день.
Одновременно высыпать картошку и промытую крупу.
Теперь нужно разгрести дрова, чтобы уменьшить кипение и накрыть котелок\казан крышкой. Варить 30-40 минут.
Теперь нужно подготовить зелень. Добавить за минуту до конца варки
И напоследок приготовить затирку: взять небольшой кусочек старого сала (в зависимости от объема кулеша, чтобы было ни много, ни мало) и растереть его в ступке с чесноком и солью, а также стеблями зелени. Заправить этим кулеш, посолить по вкусу и снять казан.
Ароматная и сытная еда готова.
Садитесь жрать, пожалуйста
-
-
- +1
-
Зачем поддерживать автора?
Зачем поддерживать автора?
- - Любой текст это труд, если вам понравилась статья, то поддерживая автора - вы показываете, что оценили то, что он потратил свое время и силы.
- - Автор получает небольшую финансовую помощь от вас, у него появляется больше стимула сделать еще лучше.
- - Статья, которую поддерживают пользователи попадет в рейтинг по поддержке на главной странице Конта, что принесет ей больше просмотров и откликов, а значит, поддерживая статью вы помогаете автору продвигать его точку зрения.
Оценили 7 человек
11 кармы