• РЕГИСТРАЦИЯ

КулинАрия

О том, как готовить легко, быстро и вкусно
Север КулинАрия
10 июня 15:01 483 4.03

СВИНЫЕ РЕБРЫШКИ ПОД МЕДОВО-ГОРЧИЧНЫМ МАРИНАДОМ В ГЛАЗУРИ

Этот рецепт больше подходит для приготовления рёбрышек в духовке или на гриле. Ребрышки получаются сочными, ароматными, под очень аппетитной корочкойИнгредиенты:Ребрышки свиные – 800 – 1000 гМаринад:Горчица – 2 чайных ложкиМёд жидкий – 2 столовых ложкиСоевый соус – 2 столовых ложкиКарри – 1 столовая ложкаСок 1 лимонаСок 1 апельсинаСоль и перец – по вкусуГлазурь:Мёд – ...
Север КулинАрия
2 июня 14:25 206 0.00

Буйабес

Буйабес варится из свежего улова, что поймал — то и сварил. Поэтому рыбная составляющая может меняться, но она всегда должна быть разнообразна.Ингредиенты на 4 (6) порции:Креветки 300 г (450)Лавровый лист 1 штука (1,5)Черный перец горошком 12 штук (18)Апельсины 1 штука (1,5)Оливковое масло 50 мл  (4 ст. л)Лук репчатый 1 головка (1.5)Лук-порей 1 шту...
Север КулинАрия
30 мая 18:27 421 7.95

Жареная картошечка

Попробуйте приготовить картошку по этому рецепту - вам понравится.Для этого блюда потребуется, естественно, сам картофель, лук-репка, чеснок, специи и зелень, раст. масло д/жарки.Приготовление:Очистить овощи, помыть зелень.Порезать картофель соломкой, лук кубиками, чеснок - ч/з пресс.Жарить сначала на сильном огне, через 10 минут на среднем.Когда картоф...
Север КулинАрия
29 мая 14:42 293 2.00

БЫСТРЫЙ ЗАВТРАК: омлет с сырной корочкой

Палочка-выручалочка когда очень хочется есть и нужно приготовить еду по-быстрому, а также для завтрака. Готовится три минуты, но при этом весьма сытное блюдо. Итак нам понадобится:2 яйца2 ст.л молока сыр твердый любой 30-50 гр. по вкусущепотка соличерный перец мол., прованские травы ( любые специи) Приготовление:Все ингредиенты (кроме сыра) соединить и разм...
Север КулинАрия
27 мая 15:33 287 9.32

Пельмени рыбные по-астрахански

Ингредиенты Тесто:3 стакана муки пшеничной1ч.ложка соли1 стакан воды2 куриных яйца2 ст.л. масла растительногоФарш:800 г филе рыбы (сом, судак, сазан)2 головки лука2 зубчика чеснокапо вкусу соль, чёрный молотый перец                                            &...
Север КулинАрия
23 мая 15:09 522 7.00

ЖАРИМ МЯСО НА СКОВОРОДЕ

«Вредная привычка» жарить мясо на сковороде позволяет получить изумительную баранью отбивную, шницель свиной в сухарях, волшебный говяжий стейк или шикарный, с жирными прослойками, просто деревенский кусок жареного мяса. Горячая сковорода обеспечивает правильный контакт с куском мяса – запечатывает мясной сок в куске, а в результате мы получаем желанную...
Север КулинАрия
20 мая 15:53 367 6.71

Пита - ближневосточный хлеб

Пита – это плоский хлеб – лепешка, который интересен и сам по себе, поскольку вкусный, и как «основа для творчества», поскольку внутри питы пустота, которую можно заполнить практически любой начинкой. Приготовить питу совсем несложно. Для приготовления 8 пит потребуется:500 г муки (я брал 350 г пшеничной высшего сорта и 150 г пшеничной цельнозерно...
Север КулинАрия
13 мая 16:13 340 3.69

ТУШЕНАЯ КАПУСТА С ГРИБАМИ

Продукты: белокочанная капуста - 1200 гршампиньоны - 300 грлук репчатый - 2 шт.морковь средняя - 2 шт.томатная паста - 140 грсливочное масло - 200 гр ( для капусты - 100 гр; для грибов - 50 гр; для лука и моркови - 50 гр)соль, сахар, специи по вкусу.Приготовление:Нашинковать капусту и переложить ее в сковороду с растопленным сливочным маслом. Накрыть крышкой и  с...
Север КулинАрия
2 мая 11:51 367 1.00

Раки на мангале

Ингредиенты:свежие раки - 1,5 кг.,соль - 3 ст.л.,семена укропа - 2 ст.л.,светлое пиво - 1,5 л.Приготовление:Раков нужно хорошо промыть, засыпать солью и семенами укропа, залить пивом. Размешать. Мариновать сутки в темном прохладном местеЖарить на раскаленных углях минут 15- 20 до яркого румянца, часто переворачивать.Раки на мангале имеют яркий вкус, но ...
Север КулинАрия
22 апреля 13:47 301 3.00

Фетучини с креветками в сливочном соусе

Ингредиенты:  фетучини (макаронные изделия) — 200 г;креветки — 200 г;луковица — 1 маленькая;чеснок — 1 зубец;оливковое масло — 3-4 ст. ложки;сливки (30-35%) — 150 мл;помидоры свежие — 2-3 шт.;соль, перец — по вкусу.Приготовление:Фетучини отвариваем до состояния «аль денте». Этот кулинарный термин означает степень готовности пасты, при...
Север КулинАрия
15 апреля 17:03 1789 18.00

Пастрома из куриной грудки

Ингредиенты: куриная грудка — 1 шт. (около 600-700 г);горчица —1 ст. ложка;орегано — 2 ч. ложки;паприка сладкая кусочками — 2 ст. ложки;растительное масло — 1-2 ст. ложки;перец красный молотый (острый) — ¼ ч. ложки (можно больше).Для соляного раствора:вода — 500 мл;соль мелкая — 1 ст. ложка.Приготовление:С куриной грудки снимаем шкуру. Мякоть аккур...
Север КулинАрия
7 апреля 10:49 881 1.00

ПАСХАЛЬНЫЙ КУЛИЧ В МУЛЬТИВАРКЕ

Продукты:250 гр. – сахара150 гр. – сметаны150 мл. – молока150 гр. – сливочного масла3 – отборных яйца750 гр. – муки11 гр. – дрожжей100 гр. – изюма100 гр. – грецких ореховЗаварная белковая глазурь:2 белка100 гр. сахара40 мл. воды1,5 ч.л. – сока лимона ⏰ Время приготовления:Взбить яйца с сахаром, добавить сметану, мягкое сливочное масло, горячее молоко. Все размеша...
Север КулинАрия
1 апреля 09:45 225 2.00

САЛАТ ПО-КОРЕЙСКИ ИЗ КУРИНЫХ ЖЕЛУДКОВ В МУЛЬТИВАРКЕ

 Состав:700 гр. – куриных желудков150 гр. – лука2 зубка – чеснока1 ст.л. – уксуса 9%1 ст.л. – подсолнечного масла3 ст.л. – соевого соусаЧерный перец и соль⏰ Время приготовления: 5-7 минут обжариваем лук на режиме «жарка-овощи», 2 часа тушим куриные желудочки на режиме «тушение-мясо». Готовому блюду даем настоятся 5-10 часов.Приготовление:Лук ...
Север КулинАрия
31 марта 12:20 1428 7.00

Вишнёвый штрудель с малиновым сорбетом

Ингредиенты:Яблоки — 800 гВишня без косточек — 400 гКорица молотая — 20 гТростниковый сахар — 100 гТесто бездрожжевое:Мука в/с — 500 гВода — 350 млСоль — 8 гСахар — 25 гМалиновый сорбетПриготовление:В предварительно просеянную муку добавляем соль и сахар. Высыпаем горкой и делаем небольшое углубление. Вливаем туда воду. Замешиваем тесто.Яблоки очищаем о...
Север КулинАрия
17 марта 16:02 181 1.00

Коктейль Мохито

Ингредиенты в расчете на 1 порцию:свежая мята — 6-7 веточек;лайм — 1/2 шт.;тоник (например Schweppes) — около 100-150 мл;светлый ром (по желанию) — 50 мл;ледДля сиропа:сахар — 3 ч. ложки;питьевая вода — 3 ч. ложки;Приготовление:Лайм промываем, протираем полотенцем, а затем разрезаем на 2 части. Одну половинку делим на 4 дольки. Чистые и сухие мятные лист...
Север КулинАрия
15 марта 16:22 287 1.00

Постный стол: "Крестный Отец" на вашей кухне. Блюда Дона Корлеоне

Как приготовить пасту в домашних условиях и по кадрам любимой трилогии, а к ней — вегетарианские варианты тефтелек в соусе, а также постное блюдо из покупных спагетти, если экономите время Режиссёр Фрэнсис Коппола, как никто другой, понимал, снимая свой первый фильм из трилогии "Крестный отец" (основанной на книге Марио Пьюзо), что без итальянской ...
Север КулинАрия
13 марта 13:51 279 4.59

Борщ постный с фасолью по-цыгански

Рецепт цыганки ГалиИнгредиенты: вода - 3 литрафасоль консервированная - 400 граммкартофель - 10 шт.лук - 1 шт.морковь - 1 шт.перец сладкий - 1 шт.свекла маленькая - 1 шт.капуста - 400 - 500 грамммасло растительное - 150 граммтоматная паста - 3 ст ложкитоматный соус - 1 стакан (250 грамм)соль - 1 ст ложкаперец чёрный молотый, зелень - по вкусуПриготовле...
Север КулинАрия
10 марта 14:21 3501 7.00

Кофе со сливочным маслом

Люди по всему миру начинают добавлять сливочное масло в кофе вместо сливок и сахара, и вот, почему.Это может показаться странным и даже не очень аппетитным на первый взгляд, но эксперты утверждают, что этот супернапиток способен творить чудеса.Те, кто последовал новому тренду, заявляют, что такой кофе обладает чудодейственными свойствами и помогает поху...
Север КулинАрия
8 марта 20:51 323 5.55

ЧАХОХБИЛИ ИЗ КУРИЦЫ

Чахохбили можно приготовить из баранины, утки, гуся и даже из индюшки, но лучше всего из домашнего жирного фазана.  Потребуется:Курица – 1шт. весом 1,5- 2 кгЛук репчатый – 5-6 луковиц среднихПомидоры спелые – 700 гПерец болгарский красный – 1 шт.Морковь – 1 шт.Чеснок – 3-4 зубчикаКинза – 1 пучокБазилик зелёный – 1 пучокЛавровый лист – 1-2...
Север КулинАрия
8 марта 12:51 4018 10.57

Осетинские пироги с картофелем и грибами

★ Продукты:для теста: - 500 г муки, - 250 мл кефира, - 100 мл воды, - 1 яйцо, - 1,5 ст.ложки растительного масла, - 1 ч.ложка сухих дрожжей, - 1 ч.ложка сахара, - 1/3 ч.ложки соли; для начинки: - 800 г шампиньонов, - 700 г картофеля, - 3 ст.ложки молока, - 1 лук, - 50 г сливочного масла, - соль и перец по вкусу. Приготовление:В миску наливаем тёплу...
Север КулинАрия
3 марта 10:43 1925 18.01

САЛО С ЧАБРЕЦОМ - сухая засолка

Ингредиенты: соль, сало, чабрец.Чабрец лучше купить на рынке - он более пахучий, либо в аптеке.Все очень просто, однако, суть в деталях.Смешиваем в неглубоком лотке соль с травой, делаем глубокие надрезы в сале поперек  и хорошо натираем кусок сала и насыпаем в надрезы. Еще вдоль разрезать не стоит, замучаешься очищать от соли.Теперь в глубоком контейнере выклады...
Север КулинАрия
20 февраля 11:31 455 3.00

Готовим КАРБОНАД

Карбонад -  кусок свиного нежнейшего мяса, который срезан со спинной части возле позвоночника.1. Приготовление  в мультиварке Ингредиенты:Сок одного лимона Головка чеснокаНесколько ложек оливкового масла Ложка горчицы Пара веток тимьяна Несколько лавровых листов Специи Килограмм свинины (только ...
Север КулинАрия
16 февраля 10:57 588 1.00

ЗАСОЛКА ТАРАНКИ

таранка — это любая вяленая рыба: лещ, чехонь, синец, плотва, густера, язь, окунь. Смешное название не пришло само по себе! Тарань из рода карповых и смахивающую на плотву продавали вяленой в больших количествах. Она пользовалась популярностью у жителей южной России и Украины. Как много лет назад наши предки сушили и вялили рыбу, так и сегодня это ...
Север КулинАрия
15 февраля 13:09 1325 1.00

Телятина запеченная на сковороде

 Предлагаю простой, но очень вкусный рецепт Понадобится : 1. Телячий ошеек2. Перец черный молотый3. Соль4. Приправа для мяса (на ваш вкус) Использовать сковороду с толстым дном.Приготовление:Мясо лучше выбрать прямоугольной формы в виде бруска. Подготовленное  мясо  солим и перчим  со всех сторон, а также обсыпаем готовой приправой и отпр...
Север КулинАрия
10 февраля 05:34 315 2.00

Самое простое шоколадное мороженое

Ингредиенты:сахар - 100 граммкакао - 40 граммкрахмал  - 15 граммсоль - щепоткамолоко - 370 млэкстракт ванили - 1/2 чайной ложки (по желанию)Приготовление:Отдельно растворить крахмал в 2-3-х  ст. ложках холодного молока. В кастрюлю высыпать сахар, какао и оставшееся молоко и щепотку соли. Перемешать и включить нагрев. Помешивая, нагреваем до растворения сахар...
Север КулинАрия
2 февраля 17:07 496 11.69

НАСТОЯЩИЙ СУП ХАРЧО. ГРУЗИНСКАЯ КУХНЯ

Ингредиенты:Мясо с косточкой (баранина или говядина) …………………….1000-1100 гРис круглый ………………………..110 гЛук репчатый …………………….3 шт.Морковь …………………1 шт.Приправа "Харчо-сунели" или:Корни петрушки и кинзыСтебель сельдерея (или корень) ……………1 шт.Томаты в собственном соку ………………….400 гСоус Ткемали (или тклапи)………………….1-2 ст.л.Чеснок ………………….4-5 зубчикаКинза и петрушка …………………...
Север КулинАрия
28 января 10:38 419 2.51

Свиные ребрышки по-канадски.

Этот ароматный сладкий соус-маринад для рёбрышек-барбекю неотличим от соуса, который подают в одном известном ресторане в Монреале. Говорят, возле этого ресторана выстраиваются очереди на улице в любой день недели ради этого блюда. Соус получается очень сладкий, несмотря на то, что количество сахара в нем  уменьшено втрое, если сравнивать с оригинальным рецептом....
Север КулинАрия
27 января 14:45 445 1.00

Свинина по-китайски

  Ингредиенты:Свиная шея 350 гСахар песок 5 гИмбирь молотый 1 ч.лМорковь-мини 100 гАнанасы консервированные 200 гКрахмал картофельный 15 гСоевый соус 50 млМасло подсолнечное 40 млПерец сладкий оранжевый 1 шт.Приготовление:Свиную шейку нарезаем ломтиками поперек волокон толщиной около 1,5 см. Можно мясо немного отбить, если вы не уверены в его мягкос...
Север КулинАрия
21 января 12:39 324 0.00

Баклажаны как грибы

Ингредиенты :Баклажаны - 2 штЯйцо - 2 штЛук репч. - 2 штМасло растительное - 50 млСоль , перец по вкусу.Читать дальше  https://cont.ws/@severro/829449...
Север КулинАрия
14 января 14:48 220 0.00

Засолка щучьей икры

Читать в блоге https://cont.ws/@severro/822891...
Служба поддержи

Яндекс.Метрика