Намедни узнал, что
команде исследователей из Технологического университета Наньян в Сингапуре удалось разрешить вековую загадку о том, почему тёплая вода (при некоторых условиях - от ред.) застывает быстрее, чем холодная. Как выяснили китайские специалисты, секрет кроется в количестве энергии, запасённой в водородных связях между молекулами воды.
Команда объяснила, что
чем теплее вода, тем большим оказывается расстояние между молекулами жидкости из-за увеличения отталкивающих сил. В результате водородные связи растягиваются, а следовательно, запасают большую энергию. Эта энергия высвобождается при охлаждении воды − молекулы сближаются друг с другом. А отдача энергии, как известно, и означает охлаждение.
Оно, может, и умно, но больно непонятно. Над ними потешаться будут. То есть вышеописанный эффект может и имеет место, но не имеет значимости. По-моему всё несколько проще.
Известно, что "Температура замерзания воды с увеличением давления понижается, а не повышается, как этого следовало бы ожидать". Соответственно, при понижении давления температура замерзания воды повышается.
Эффект Мпембы объясняется тем, что при охлаждении воды вначале затвердевает наружный слой, в то время как внутри ещё сохраняется жидкость относительно высокой температуры. Замёрзшая поверхность препятствует свободному уменьшению её тёплого внутреннего объёма, в результате чего, при дальнейшем охлаждении, на внутренний объём действуют силы растяжения. То есть давление внутри ледяной капсулы понижается, что увеличивает температуру замерзания.
Занимательно, что, как утверждают Вести:
Кстати, WikiPedia так же сообщает об отсутствии "однозначного ответа на вопрос, какие из вариантов объяснения этого парадокса обеспечивают стопроцентное воспроизведение эффекта Мпембы". Так что имеющие возможность и желание редактировать этот неисчерпаемый кладезь знаний могут, при отсутствии аргументированного опровержения предложенного мной объяснения, осчастливить человечество этим тайным знанием.
Оценили 3 человека
2 кармы