• РЕГИСТРАЦИЯ
@Александр Акишин
22 ноября 06:52 1202 14 42.27

Вам чай или кофе?..


Почему одни выбирают чай, а другие - кофе...

Специалисты из Северо-Западного университета в Иллинойсе узнали, что выбор чая или кофе в качестве любимого напитка зависит не от ощущения бодрости или расслабленности, которое они дарят, а от восприятия горечи. На генетическом уровне.

Научные откровения об употреблении чая или кофе появляются в Сети едва ли не каждый месяц. Кажется, горячие напитки изучены уже вдоль и поперек, но ученые умы неустанно находят новые аспекты, заслуживающие внимания.

Так, в Иллинойсе выяснили, что различия в предпочтении напитков частично зависят от генетических факторов. Исследование, опубликованное в журнале Scientific Reports, проводилось в два этапа. Согласно результатам первого, конкретные генетические вариации в генах связаны с силой восприятия разных вкусов. Один ген отвечает за повышенную чувствительность к горечи кофеина, другой - к горечи хинина, а третий - к синтетическому 6-н-пропилтиоурацилу, который используется при изучении восприятия горького вкуса.

Image with no descriptionФото: Shutterstock.com

На втором этапе группа исследователей проанализировала данные британского проекта Biobank. В нем участвовало более 400 тысяч добровольцев в возрасте от 37 до 73 лет. В период с 2006 по 2010 год ученые собирали их генетические данные, информацию о самочувствии и учитывали различные детали, вплоть до того, сколько чашек кофе или чая каждый участник проекта употребляет ежедневно.

Поскольку наши гены формируются при зачатии и генетические вариации можно считать случайными, ученые могут наблюдать своего рода "естественный эксперимент", то есть фиксировать связи за пределами многих социальных и экологических факторов, влияющих на наши предпочтения.

Таким образом ученые обнаружили, что кофе выбирали люди с генетической предрасположенностью к восприятию горечи кофеина, а нелюбовь к кофейным напиткам оказалась связана с повышенной восприимчивостью к горечи хинина.

Опираясь на свои исследования, ученые даже вычислили вероятность кофеиновой зависимости. Для ее возникновения восприятие горечи кофеина должно быть настолько высоким, чтобы вы без усилий могли выпить более четырех чашек в день. Попутно выяснился и другой занятный факт. Чем сильнее у человека чувствительность к горечи 6-н-пропилтиоурацила, тем меньше у него шансов приобрести алкогольную зависимость.

"Учитывая, что люди вообще стараются избегать ощущения горечи, мы интерпретируем эти данные как приобретенные поведенческие паттерны. Если мы можем ясно ощущать горечь кофеина, мы ассоциируем это с его психостимуляторными свойствами, то есть ощущением бодрости, и ищем возможности выпить еще кофе", - объяснила соавтор исследования Мэрилин Корнелис.

Выводы относительно любителей чая объяснить было сложнее, но зато стало ясно, что кофеинозависимые действительно относятся к чаю довольно прохладно. Причиной тому служит более низкое содержание горьких веществ в чае. Поэтому любовь к чаю можно рассматривать как следствие отказа от кофе, продиктованное генами. Видимо, они считают, что горечи в вашей ежедневной жизни достаточно.

Автор: Елена Фомина

Источник: РБК Lifestyle

отсюда

@Одинокий Пилигрим

Ваш комментарий сохранен и будет опубликован сразу после вашей авторизации.

0 новых комментариев

    @Александр Акишин 11 декабря 07:34

    Целебные огурчики...

    Медики рассказали, кому нужно есть много огурцов...Врачи поделились ценной информацией о пользе свежих огурцов.В мае прилавки на рынках уже ломятся от свежих овощей, правда, все они - парниковые. А это значит, что пользы для здоровья в них не так много, как в тех, что выросли на огороде.Уже совсем скоро можно будет употреблять свежие огурцы, выращенные на грядках под ...
    -->
    1308

    ТЁРТЫЙ ПИРОГ или ВЕНСКОЕ ПЕЧЕНЬЕ

    Это печенье просто фантастика! Получаются невероятно вкусные, готовятся из продуктов, которые всегда есть дома, на приготовление уходи считанные минуты и получается много, поэтому хватит на долго. Ингредиенты- Сливочное масло (или маргарин) -250 гр.- Сахар -200гр.- Соль -1/2ч.л.- Яйцо -2шт. (можно использовать только желток - будет рассыпчато)- Разрыхлит...
    -->
    2175
    ОТШЕЛЬНИКЪ 4 декабря 15:33

    ✨ "УШЛЁПКИ ДРАНЫЕ", а так же другие блюда хлостяцкой кухни (несколько авторских рецептов)

    "УШЛЁПКИ ДРАНЫЕ"Авторский Рецепт (на основъ картофельных драниковъ и печени)Берем полкило печени (лучше говяжьей) отвариваем слегка (чтобы отвердела) кладем остывать.Когда печень остыла, отрезаем половинку "отваренного полкило", и трем на крупной терке в большую миску (или маленький тазик) Туда же трём четыре-пять картофелин (чистим, моем) туда же мелко...
    -->
    534
    @Александр Акишин 28 ноября 05:38

    Секс и кофе сделают жизнь длиннее... (18+)

    Исследование, проведенное Гарвардским университетом, выявило восемь ключевых аспектов, которые потенциально могут добавить несколько дополнительных лет жизни. Среди них не только диета и умеренность в употреблении алкоголя, но и эмоциональное состояние человека.По словам ученых, семь с половиной лет жизни человеку может подарить позитивное восприятие собственного стар...
    -->
    2505
    Steppard 27 ноября 10:50

    Редька: идеальная закуска к водке

    - А что, мил человек, не выпить ли нам молочка от бешеной коровушки? - спросил Суворов, доставая флягу.- Вот только что есть для закуски: хлеб, лук да огурцы...- А нет ли редьки? - Редька есть.- Помилуй бог, да это первейшая закуска!... Всем мужчинам налили водки. Выпили. Суворов закусывал своей любимой редькой и усиленно угощал сидевшего рядом генерала Киселева.- Про...
    -->
    647

    Как я стала вегетарианкой. Мария Карсакова

    Представляем вам новый видеоролик о переходе на вегетарианство, записанный в рамках рубрики клуба OUM.RU «Как я стал вегетарианцем», в котором своей историей делится преподаватель йоги Мария Карсакова.Мария рассказывает, что послужило для неё мотивацией к смене питания, как к этому отнеслись близкие и делится своим опытом беременности на вегетарианстве. Также она опис...
    -->
    329

    Корень имбиря - лечебные свойства

    Имбирь вкусная приправа и очень эффективное лечебное средство применяемое с древних времен, он обладает уникальным и богатым химическим составом имеет широкий спектр применения в народной медицине, начиная от простой простуды до лечения хронических болезней и рака. Способы употребления имбиря, рецепт наилучшего лекарства от простуды и гриппа...Полезные лечебные свойст...
    -->
    1972

    Осень. Лук, перец и чеснок...

    Наступила осень, и я зачихал. Аллергия на снег, наверное. Надо что-то делать, не в поликлинику же тащиться по морозу с такой ерундой. Лук - наше всё. Сортов его много, есть жгучие, есть "сладкие", есть белые, жёлтые, фиолетовые. В общем, выбирай - не хочу. Я так далеко в тему не углублялся, но мясо в куче лука готовлю всегда, ибо без лука и мясо - не мя...
    -->
    942

    Генеральная уборка кишечника. Народные средства от деда Сергия №216

    Деликатная тема… Не каждый решится обращаться к врачу с такими казалось бы мелочами. Но ведь запоры и расстройства желудочно-кишечного тракта проблема из проблем с которой сталкиваются большинство людей на планете. И всё же расстройство ЖКТ является распространенным заболеванием кишечника и встречается у каждого четвертого* жителя планеты. При этом только ка...
    -->
    1958

    Про Бабу-Ягу и её Помело...

    Пришел как-то раз Иван-Царевич к Бабе-Яге за помощью. То ли клубок с нитками волшебными понадобился, то ли живительная влага закончилась, но Яга условие поставила строгое. Мол, принесёшь мне помело новое, помогу. И отправился Иван-Царевич в края дальние, заморские, ибо в родных краях ловить можно было уже только мышей.Долго ли, коротко ли блуждал он, но пришёл он в ст...
    -->
    951

    Ученые выяснили, что горсть ягод в день защищает сердце от болезней

    Ученые выяснили, что горсть ягод в день защищает сердце от болезнейНемного ягод, чашка чая или порция брокколи каждый день помогают защитить сердце от заболеваний, утверждают ученые.Результаты их наблюдений были представлены на ежегодном собрании Американской кардиологической ассоциации и опубликованы в Live Science.В ягодах, чае, шоколаде, вине и други...
    -->
    882

    КАРТОФЕЛЬ - часто называют вторым хлебом. Рецепты от деда Сергия №215

    Раньше репа была одним из главных блюд на столах наших предков, а сейчас стала экзотичнее папайи и авокадо.  На Руси неурожай РЕПЫ приравнивался к стихийному бедствию, ведь из него готовили похлебки, супы, каши, квас масло, начинку для пирожков. Репа потеряла популярность с появлением картофеля. Картофель— это травянистое растение, кот...
    -->
    2980
    Экономист 29 октября 18:08

    Что будет если есть картошку каждый день?

    Картофель имеет не слишком хорошую репутацию, некоторые даже говорят: «Я на диете и не ем картошку». Между тем картофель - это очень питательный продукт. Конечно имеется в виду не обжаренный на масле, но приготовленный по-правильному, имеет потрясающие преимущества для здоровья. Так что произойдёт, если вы едите картофель каждый день?Ваша диета будет полной с точки зр...
    -->
    2447
    Sage 23 октября 17:56

    ОЧИСТКА ВОДЫ С ПОМОЩЬЮ КРАСНОЙ РЯБИНЫ И ДРУГИХ РАСТЕНИЙ.

    Способов обеззараживания воды существует великое множество. А вот наши предки не «заморачивались» проблемой очистки воды, так как пользовались одним, проверенным веками методом – с помощью красной рябины.Как известно, рябина богата всевозможными микроэлементами, антибактериальными и дубильными веществами, а также эфирными маслами. Много в ней витаминов,...
    -->
    4753
    sanyok092 21 октября 22:15

    Как вылечить диарею народными методами?

    При первых признаках расстройства пищеварения большинство людей сразу же идут в аптеку за противодиарейными препаратами. Однако бессистемное использование медикаментов может причинить вред организму. Существуют народные средства от поноса, которые можно принимать в любом возрасте независимо от причины заболевания.1. ТРАВЯНЫЕ ОТВАРЫ ОТ ДИАРЕИКОРИЦА Инфекц...
    -->
    1160
    Олег Патлай 19 октября 16:22

    9 Преимуществ маки перуанской

    В этой статье мы собрали реальные исследования и клинические испытания маки перуанской, которые были проведены на человеке. В статье представлены ссылки на первоисточник!В последние годы растение мака взорвалось популярностью.Это растение родом из Перу и обычно доступно в виде порошка, таблеток или капсул.Корень маки традиционно используется для повышения фертильност...
    -->
    1038

    Халва – самая распространенная сладость в странах Востока.

    Халва – самая распространенная сладость в странах Востока. Ее появлению мы обязаны персам, которые готовили этот десерт на территории нынешнего Ирана еще в V веке до нашей эры. Первоначально халву делали только из кунжута. Впоследствии в каждой стране появились свои рецепты этого лакомства.Европа узнала о халве в эпоху Крестовых походов. В России о...
    -->
    1490
    Grand Трапеза в крЫзЫс
    15 октября 13:39

    Редька. Курица. Здоровье.

    Откопал в холодильнике редьку. Вот такую: И такую: Задумался. Хотца, но чего то фкусного. Опять полез в холодильник. Хм. Уже что то.Полез в Хуглю.Салат из редьки с курицей ИНГРЕДИЕНТЫлук репчатый – 1 большая луковица1-2 ст. л. майонезасоль200 г белой редьки50 г зеленого горошкамасло растительное – 1 ст.л.1 яблоко...
    -->
    3215

    Как я стала вегетарианкой. Анастасия Самородски

    Представляем вам ещё один видеоролик, записанный в рамках рубрики клуба OUM.RU «Как я стал вегетарианцем», о том, какие чудесные изменения происходят с людьми, когда они переходят на вегетарианство и ведут здравый образ жизни. Как я стала вегетарианкой. Анастасия СамородскиВ этом видео своей историей делится Анастасия Самородски. Она рассказывает о том, как смогл...
    -->
    778
    Служба поддержи

    Яндекс.Метрика