Напиток из «иерусалимского артишока»...

Ученые назвали напиток из «иерусалимского артишока» оптимальным для здоровья...

Ученые из ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова Российской академии наук пришли к выводу, что для поддержания здоровья оптимален безалкогольный напиток на основе топинамбура.

РИА Новости сообщает со ссылкой на RT, что топинамбур, или подсолнечник клубненосный — это многолетнее травянистое растение. Оно также известно под названиями «земляная груша», «иерусалимский артишок» и «бульва».

Безалкогольные напитки на основе топинамбура могут содержать морковное, тыквенное, яблочное пюре, а также соки из персика, маракуйи и ананаса. В любом случае необходимо обращать внимание на состав: пюре из топинамбура должно быть примерно 15—20%.

Ученые подчеркнули, что это растение обладает универсальными лечебными свойствами, поэтому его используют при производстве лекарств для лечения сахарного диабета, ожирения, заболеваний почек и желудочно-кишечного тракта.

Растение содержит большое количество незаменимых аминокислот, витаминов группы В, полезных углеводов, аскорбиновую кислоту, β-каротин, а также минеральные вещества: кальций, железо, фосфор, хром, калий, магний, цинк и кремний.

источник