Самый правильный рецепт селедки под шубой

Ингредиенты

Филе сельди — 400 г.

Свекла — 750 г.

Морковь — 400 г.

Картофель — 400 г.

Яйца — 3 шт.

Лук репчатый — 1 шт.

Сливочный сыр — 200 г.

Желатин — 25 г.

Соль, перец — по вкусу.

Винный уксус — 1 ст. л.

Сахар — 1 ч. л.

Майонез — 300 г.

Петрушка и гранат для украшения.

Действия

Нарезаем лук и маринуем его в смеси уксуса, сахара, соли и перца.

Измельчаем селедку.

Затем натираем вареные яйца, морковь и картофель.

Берем два кольца разного диаметра. В маленьком кольце собираем основу: селедку, маринованный лук, майонез, яйца, морковь, затем снова майонез. Сверху — картофель и еще слой майонеза.

Убираем основу в холодильник на 30 минут.

Готовим мусс. В чашу блендера отправляем свеклу, сливочный сыр, майонез и желатин.

Достаем из холодильника основу, снимаем кольцо. Ставим кольцо большего диаметра и заливаем основу муссом. Отправляем в холодильник на несколько часов, а лучше на всю ночь, чтобы все слои пропитались.

В завершении аккуратно снимаем кольцо и украшаем гранатом и зеленью. 

Приятного аппетита!