Маринованный лук: Для бургеров или на закуску к мясу

Маринованный лук можно подавать к мясу и птице, добавлять в салаты и бутерброды

Готовится закуска за 20 минут, а хранить ее можно до месяца — удобно сделать сразу побольше.

Время приготовления: 20 минут

Ингредиенты

Лук 600 г

Уксус 40 мл

Соль 1 ч. л.

Сахар 1 ч. л.

Перец горошком 4 шт.

Лавровый лист 2 шт.

Гвоздика 2 шт.

Прежде чем готовить

Лук лучше брать сладкий, в идеале — красный или ялтинский. Обычный лук может получиться слишком резким на вкус.

Для хранения закуски дольше пары дней понадобятся стерилизованные банки.

Приготовление

1. Лук очистите и нарежьте перьями. Выложите в стерилизованные банки.

2. Вскипятите 350 мл воды. Залейте ей лук, чтобы определить точный объем воды для маринада.

Укладывайте лук не слишком плотно, чтобы в банке осталось место для маринада.

3. Жидкость из банок с луком перелейте в пустую кастрюлю. Добавьте уксус, специи, соль и сахар. Доведите маринад до кипения, проследите, чтобы сахар и соль полностью растворились.

4. Залейте лук маринадом. Если у вас металлические крышки, оставьте лук на 10 минут, затем закройте банки. Если крышки пластиковые, полностью остудите заготовки и потом закрывайте.

Храните лук в холодильнике до месяца.