Шакшука: Яичница по-арабски

Шакшука — это прекрасное сытное блюдо, которое отлично подойдет для завтрака. Здесь - классический рецепт арабской яичницы 

Шакшука — это идеальное сытное блюдо для любого завтрака.

ШАКШУКА: КЛАССИЧЕСКИЙ РЕЦЕПТ 

Для того, чтобы приготовить шакшуку, необходимо для начала обжарить лук, болгарский перец и чеснок со специями. Лучше всего томатный соус готовить из свежих спелых помидоров. Для этого подойдут мягкие нежные томаты. Впрочем, в зимний сезон такой соус можно приготовить из консервированных плодов. Ниже мы поделимся пошаговым рецептом, с помощью которого ты сможешь приготовить классический рецепт шакшуки. 

Ингредиенты: 

5-6 яиц;

1-2 средних луковицы;

2 болгарских перца;

2 зубчика чеснока;

5-6 спелых помидоров;

1-2 ст. л. оливкового масла;

½ ч. л. паприки;

½ ч. л. тмина;

½ пучка свежего кориандра;

¼ ч.л. кайенского перца;

соль по вкусу.

Приготовление: 

Для начала необходимо приготовить соус — основу шакшуки. Для этого необходимо нарезать лук и обжарить его на оливковом масле до нежно-золотистого цвета. После этого следует добавить в сковороду измельченный болгарский перец и чеснок. 

 Затем следует добавить специи — паприку, тмин, кориандр, кайенский перец и соль по вкусу. Продолжай обжаривать овощи в течение 3-5 минут. 

Когда овощи на сковороде станут мягкими, добавь в сковороду нарезанные кусочками помидоры. По желанию помидоры можно измельчить Журнал о жизни, сыре и промежуточных состояниях - RoyalCheese.ru в блендере до консистенции томатного соуса. 

Доведи содержимое сковороды до кипения, а затем накрой сковороду крышкой и позволь соусу прокипеть в течение 10-15 минут. За это время соус загустеет. Лишняя влага за это время выкипит. 

Добавь в сковороду яйца, предварительно подготовив небольшие лунки в содержимом сковороды. Накрой сковороду крышкой и вари яйца в соусе на слабом огне, пока белки не станут твердыми. Желтки при этом по желанию можно оставить жидкими. 

Шакшука готова! Приятного аппетита!

Если же тебе хочется получить более сытное блюдо, то рекомендуется приготовить шакшуку с кусочками говядины или говяжьего фарша. Также говядину можно заменить свежей бараниной. Для этого фарш следует добавить в томатный соус, прежде чем ты добавишь яйца.