Готовим плов рассыпчатый и вкусный

Скажу сразу шеф-поваром от рождения не являюсь, да и руки из правильного места растут, однако плов у меня получается не всегда хороший.

Перелопатила кучу сайтов, вычитала много советов, вплоть до того что рис надо 7 раз промывать и на ночь замачивать и кипятком обдавать.

Короче смирилась с этой горькой участью, но все-таки хорошие рецептики собираю в свою кулинарную копилочку.

Говорят готовить надо с хорошим настроением и это правда. Сколько б ни готовила с улыбкой все вкусно получается. Стоит разосраться с кем-то и блюдо можно выкинуть сразу же.

Сегодня решила сделать плов в очередной раз и при этом с курицей, а не со свининой или говядиной.

В плов годится любое мясо, но традиционно его все-таки делают из баранины в казане.

Казана у меня нету, но глубокую сковороду отыскать можно, особенно если готовишь много соусов, а для них только глубокая сковородка и нужна.

Еще ж сорт риса влияет, в одном меньше клейковины, в другом больше. В магазине есть даже специальный рис для плова. Надо как-нибудь купить, посмотреть что это такое. Ну а так я всегда беру длиннозерный рис, он по крайней мере сохраняет свою форму, в отличии от круглого.

С водой тоже важно не перебдеть. Нальешь меньше сухой будет, перельешь рисовую кашу получишь, да и выпарить ее не шибко получится. Хотя можно попробовать выпарить прям в тарелке в духовке или микроволновке. 

Приправы тоже нужны без них плов будет не ароматный. Можно зеленушки начикать, всякие там пряные травы. Некоторые кладут зиру, хмели-сунели и куркуму для золотистого цвета.

Если нет куркумы, то можно положить томатной пасты чуть побольше или морковки, кому что больше нравится. 

Ну  рецептик, я взяла вот этот https://pogoworim.ru/kak-prigo...

Простой пошаговый рецептик как мне показалось. Ну что ж будем пробовать, а дегустировать его у меня будут сестра и племянницы. Праздники они на то и праздники чтоб есть от души и вкусно.