Наверное у многих так бывало что выпекаешь коржи, предвкушаешь вкусное лакомство к чаю и тут раз сливок для крема нет, вообще нет! Все кина не будет, электричество кончилось!
Конечно предприимчивые хозяйки быстренько могут вместо сливок смазать коржи джемом, шоколадной пастой или маслом, но уже вкус не тот будет, а хочется чтоб тортик был именно со сливочным кремом и никак иначе.
Ну и что же делать? Как тут быть?
Можно сливки заменить любым молочным продуктом, той же сметаной, ряженкой, кефиром или сгущенкой. Одним словом тем что есть на данный момент. Иногда бывает что или лень идти за сливками или просто неохото отвлекаться от процесса и быстрее получается их заменить.
Заменять сливки кисломолочкой или сгущенкой надо в зависимости от блюда.
Чаще всего сливки для крема заменяются сметаной. Получается совершенно иной оттенок у торта, с этакой легкой кислинкой и выраженным сметанным вкусом.
Также еще уж сливки ничем неохото заменять, потому что знаете что замена ингредиента фатальна для вкуса блюда, то их можно сделать самим.
Например из сливочного масла и молока. Берется 400 грамм масла и 400 мл молока. Все ставится на водяную баню, единственное что масло надо измельчить. Как только все это дело нагреется, а самое важное не перегреть молоко берем блендер и перемешиваем. Это далеко не один способ приготовления. Больше способов описано в этой статье https://pogoworim.ru/chem-mozh..."Чем заменить сливки в рецепте".
Я например сегодня по способу выше сливки для тортика. Завалялись магазинные коржи и надо было их использовать, печь новые было бы кощунство, учитывая в какой период времени мы живем.
Получилось достаточно вкусно. Вариант замены на сметану получил бы восторг у сметанных поклонников.
Вот так легко и просто можно сливки заменить, при этом не придется больше убирать продукты и тащится в магазин только ради сливок. А зачем когда дома есть практически все чем их можно заменить иди сваять самим.
Оценили 0 человек
0 кармы