Мои варианты блюд к новогоднему столу

9 956

1. Салат а-la оливье

200 г отварного картофеля

100 г. консервированного горошка

80 г отварной моркови

100 г свежего огурца

100 г маринованного огурца

8-10 перепелиных яиц (в нарезку идут только белки)

100 г отварной нежирной говядины (языка)

100 г филе отварной перепелки (цыпленка)

80 г зеленого яблока

идеальный размер нарезки всех составляющих - в 1/2 от горошины.

100 г майонеза

50 г мяса краба

50 г щучьей икры

Желтки перепелиных яиц, петрушка свежая - для декорирования

8-10 эклеров стандартного размера

Соль и черный молотый перец – по вкусу

Изюминка - подача салата - в качестве начинки эклеров, украшенных сверху икрой, нитками мяса крабов, желтком перепелиного яйца (на шпажке/зубочистке) и и несколькими маленькими веточками молодой свежей петрушки на желатиновой подкрашенной майонезом/сметаной белой глазури.

Эклер начиняется так - разрезается на 1/4 от высоты и наполняется ложечкой, затем глазируется, выдерживается и украшается.

2. Вишенка на торте.

На десерт подать так же эклеры, но начиненные уже взбитым сыром маскарпоне (с добавлением ванильного сахара), в белой кондитерской глазури, украшенные посыпкой - мелкие желтые шарики, красные палочки или нити, несколько веточек петрушки, на шпажке - желтая коктейльная вишня, ягода физалиса или пассифлоры

попробуйте! идет на ура. (с)  авторство кокретного рецепта - мое

За 24 часа: Путин предложил Европе изящный выход из украинского тупика

© РИА Новости / Изображение сгенерировано ИИ Воцарение "невозможного" президента в Белом доме ввело евроатлантические элиты в звенящий нокдаун, но лихорадочное штампование Трампом нов...

В мечтах о летней заморозке российско-украинского фронта

Трамп и члены его команды внезапно стали рассказывать, что Зеленский, мол, согласен с американским планом заморозки, а Путину, который соглашаться не торопится, от этого будет хуже. Укр...

«Пошли вон отсюда»: бардов Никитиных поймали на лжи и позорно выкинули с Украины

Ироничные и в то же время добрые песни супругов Татьяны и Сергея Никитиных знакомы всем по культовым советским фильмам. Долгие годы стихи и хиты бардов воспитывали в своих слушателях правильные ценнос...

Обсудить
  • :thumbsup: :thumbsup: :thumbsup:
  • :ok_hand: :thumbsup: :thumbsup: :thumbsup: :thumbsup: :thumbsup: :thumbsup: :thumbsup: !!!!!!!!!!!!!! и +++++++++ и :hand: :hand: :hand: :hand: :hand: :hand: :hand:
  • :collision: :collision: :collision: :exclamation: :thumbsup:
    • Jeanne
    • 22 декабря 2019 г. 21:00
    это в России так бедствуют и "жрать нечего", как кругом верещат некоторые? Я имею ввиду перепелиные яйца.
  • :smirk: :thumbsup: