• РЕГИСТРАЦИЯ

МЫ НАХОДИМСЯ В НОВОЙ ЭРЕ ОЖИРЕНИЯ. КАК ЭТО ПРОИЗОШЛО? ВЫ УДИВИТЕСЬ

3 1890

Дело не в том, что мы больше едим и меньше напрягаемся, или что нам не хватает силы воли. Надо прекратить стыдить людей с избыточным весом.

Когда я увидел эту фотографию, то едва мог поверить, что это та же страна. Казалось на фотке Брайтонского пляжа 1976 года, опубликованной в The Guardian несколько недель назад, инопланетяне. Так стройны были почти все. Я тут же упомянул об этом в социальных сетях, затем сам отправился в отпуск. А по возвращению я обнаружил, что люди все еще это обсуждают. Горячая дискуссия побудила меня больше изучить вопрос. Как же мы стали такими жирными, и так быстро? К моему удивлению, почти каждое объяснение, предложенное в потоке обсуждения, оказалось неверным.

К сожалению, в Великобритании до 1988 года не велась статистика об устойчивом ожирении, а с указанного момента заболеваемость резко возрастала. Но в Соединенных Штатах цифры идут глубже в прошлое. Они показывают, что, как раз точка перелома была примерно в 1976 году. Внезапно, приблизительно в то же время, когда была сделана эта фотография, люди стали становиться толще — и эта тенденция продолжается с тех самых пор.

Очевидное объяснение, по мнению многих в социальных сетях, состояло в том, что мы больше едим. Некоторые вполне справедливо отметили, что в 1970-х годах еда в основном была невкусной. Она была даже дороже. Было меньше ресторанов быстрого питания, а магазины закрывались раньше, гарантируя, что, если вы пропустите свой ужин, останетесь голодным.

Итак, вот первый большой сюрприз: в 1976 году мы ели больше. По официальным данным в настоящее время мы потребляем в среднем 2130 килокалорий в день, что, как представляется, включает сладости и алкоголь. Но в 1976 году мы потребляли 2,280 ккал, исключая алкоголь и сладости, или 2,590 ккал, если их учесть. И я не нашел причин не верить этим цифрам.

Другие настаивали на том, что причиной является сокращение физического труда. Опять же, кажется, это имеет смысл, но опять же данные противоречат этому мнению. В документе, опубликованном в прошлом году в Международном журнале хирургии, говорится, что «взрослые, работающие в неквалифицированных профессиях, более чем в четыре раза чаще классифицируются как страдающие ожирением по сравнению с теми, кто занят профессиональной деятельностью».

Итак, а как же насчет физических нагрузок? Множество людей утверждают, что, когда мы едем, а не гуляем или бегаем, сидим за своими экранами и заказываем себе продукты по сети, мы тренируем тело гораздо меньше, чем необходимо. Похоже, это имеет смысл — и вот очередной сюрприз. Согласно долгосрочному исследованию Плимутского университета физическая активность детей такая же, как и 50 лет назад. А в опубликованном в Международном журнале эпидемиологии докладе заявлено, что с учетом размеров тел, нет никакой разницы между количеством калорий, сжигаемых людьми в богатых странах, и теми, кто живет в бедных, где натуральное сельское хозяйство остается нормой. В докладе делается вывод, что нет никакой связи между физической активностью и приростом массы тела. Многие другие исследования показывают, что упражнения, имеющие решающее значение для других аспектов хорошего здоровья, гораздо менее важны в регулировании нашего веса, чем диета. Некоторые полагают, что нагрузки не играют никакой роли, поскольку чем больше мы тренируемся, тем мы становимся голоднее.

Другие люди указали на более специфические факторы: аденовирусную инфекцию, применение антибиотиков в детском возрасте и химические вещества, вызывающие нарушения эндокринной системы. Уже есть данные, свидетельствующие о том, что они могут сыграть определенную роль, и хотя они могут объяснить некоторые изменения в весе у разных людей с подобным питанием, ни один из этих факторов не является достаточно влияющим, чтобы этим объяснить общую тенденцию.

Так что же произошло? Свет проливается, если посмотреть на диаграмму питания более внимательно. Да, мы ели больше в 1976 году, но иначе. Сегодня мы покупаем вдвое меньше свежего молока на человека, но в пять раз больше йогурта, втрое больше мороженого и — внимание — в 39 раз больше молочных десертов. Мы покупаем наполовину меньше яиц, чем в 1976 году, но вместе с этим — на треть больше сухих завтраков и в два раза больше злаковых закусок; половину от прежнего веса картофеля, но в три раза больше чипсов. В то время как наши прямые закупки сахара резко снизились, сахар, который мы потребляем в напитках и кондитерских изделиях, скорее всего, покажет в графике взлет подобный ракетному (есть данные закупок, начиная только с 1992 года, после чего они продолжали быстро расти. Возможно, поскольку мы потребляли всего 9 килокалорий в день в форме напитков в 1976 году, никто не думал, что их стоит собирать.) Другими словами, бурно росла возможность наполнять нашу пищу с сахаром. И как уже давно предполагают некоторые эксперты, похоже, это проблема.

Перемены произошли не случайно. Как утверждает Жак Перетти (Jacques Peretti) в своем фильме «Люди, которые сделали нас жирными» (The Men Who Made Us Fat), продуктовые компании вложили огромные средства в разработку продуктов, которые используют сахар, чтобы обойти наши естественные механизмы контроля аппетита, а также вложились в упаковку и продвижение этих продуктов, чтобы разрушить то, что еще оставалось от нашей самозащиты, включая влияние подсознательного воздействия ароматов. Они используют армию ученых и психологов, чтобы убедить нас есть больше, чем нам нужно, в то время как их рекламисты применяют последние достижения в области нейронауки для преодоления нашего сопротивления.

Они же нанимают на работу зависимых ученых и целые аналитические центры, чтобы запутать нас в причинах ожирения. Прежде всего, подобно табачным компаниям, оправдывающим курение, они пропагандируют идею, что вес — это вопрос «личной ответственности». И после потраченных нами миллиардов на переосмысление нашего выбора, они же обвиняют нас в неспособности его осуществить.

Судя по высказываниям, вызванным фотографией 1976 года, это действительно работает. «Такому нет оправданий. Люди, возьмите на себя ответственность за собственную жизнь!» «Никто не накормит вас нездоровой пищей, это личный выбор. Мы же не лемминги». «Иногда я всё же думаю, что бесплатное медицинское обслуживание является ошибкой. Это право каждого быть ленивым и жирным, когда появляется чувство, что все должны помогать исправиться». И это трепетное неодобрение плотно переплетается с отраслевой пропагандой. Мы оказываемся очень рады возложить вину на самих жертв.

Еще больше внушает тревогу статья в рецензируемом медицинском журнале «Ланцет» (The Lancet), что более 90% политиков считают только «личную мотивацию», оказывающей «сильное либо очень сильное влияние на рост ожирения». Такие политики не предлагают никакого механизма, с помощью которого 61% англичан, страдающих избыточным весом или ожирением, обретут свою утраченную силу воли. И подобное невероятное объяснение представляется свободным от доказательств.

Возможно, это потому, что боязнь располнеть, именуемая «обезофобия», часто является замаскированной формой снобизма. В большинстве богатых стран показатели ожирения намного выше в нижней части социально-экономической лестницы. Они сильно коррелируют с неравенством, что помогает объяснить, почему заболеваемость в Великобритании выше, чем в большинстве стран Европы и ОЭСР (Организация экономического сотрудничества и развития). Научная литература показывает, как более низкая покупательная способность, стресс, беспокойство и депрессия, связанные с низким социальным статусом, делают людей более уязвимыми для плохих диет.

Подобно тому, как самих безработных обвиняют в системной безработице, а задолжавших людей обвиняют в невозможности нести расходы на жилье, толстых людей обвиняют в общественной проблеме. Но да, сила воли должна проявляться в действиях правительства. Да, нам нужна личная ответственность, но со стороны разработчиков этой политики. И да, нужно осуществлять контроль над теми, кто изучил наши слабости и беспощадно их эксплуатировал.

Источник Eurodigest.ru https://eurodigest.ru/page/106...


Главный редактор сетевого журнала EuroDigest, а так же его переводчик.

Россия - центр силы или страна третьего мира?

Интервью с Боглаевым Владимиром Николаевичем - генеральным директором Череповецкого литейно-механического завода, членом Генерального совета Партии Дела.

Детское «гестапо» Оренбуржья

Кто будет виноват в Оренбургской трагедииОпубликованные мною в статье «Оренбургский Саласпилс» видео ролики, на которых изолированные от внешнего мира дети протоиерея Николая Стремского...

На чем основана «красивая жизнь» губернатора Красноярского края

Губернатор Красноярского края Александр Усс продолжает шиковать и накапливать миллионы для счастливой старости в Германии. Загадочным образом складывается так, что те, у кого есть гражданство или ВНЖ ...

Ваш комментарий сохранен и будет опубликован сразу после вашей авторизации.

0 новых комментариев

    Загрузка...
    Константин Разумнов 15 ноября 2018 г. 16:58

    НАСЛЕДИЕ АНГЕЛЫ МЕРКЕЛЬ: ОНА СПАСЛА ИЛИ УНИЧТОЖИЛА ЕВРОПУ?

    Немецкий лидер уходит с репутацией политика как и невозмутимо надежного, так и не имеющего собственного видения.Как написал один из ее биографов, основной подход к решению проблем у Ангелы Меркель — «пережидать». Вместо того, чтобы лелеять грандиозные идеи в рамках «исторической миссии» или «стратегического видения», она нацелена на «решение насущных проблем таким пут...
    4019
    Константин Разумнов 16 октября 2018 г. 22:45

    РУССКАЯ ПРАВОСЛАВНАЯ ЦЕРКОВЬ РАЗРЫВАЕТ СВЯЗИ С КОНСТАНТИНОПОЛЕМ

    Религиозные события такого масштаба и значения, безусловно, затрагивают весь мир и жизнь многих наших соотечественников в Европе, поэтому мы не могли обойти вниманием и будем представлять в "Евродайджест" статьи ведущих европейских медиа на эту тему, как и данную публикацию The Guardian: Религиозный раскол вызван политическим трением из-за предоставления независи...
    468
    Константин Разумнов 12 октября 2018 г. 01:31

    НЕКРОЛОГ ШАРЛЯ АЗНАВУРА

    Самый известный певец, автор песен и актер, который олицетворял для мира французскую культуру.Певец, автор песен и актер Шарль Азнавур, скончавшийся 1 октября 2018 года в возрасте 94 лет, был одним из самых любимых артистов Франции и самым успешным исполнителем шансона, принявшим эстрадную эстафету от знаменитого Мориса Шевалье (Maurice Chevalier). Эдит Пиаф (Édith P...
    6553
    Константин Разумнов 23 июля 2017 г. 03:28

    Гегемон всея Вселенной

    Короткометражная комедия о нарциссическом инопланетянине, пытающимся воткнуть свой флаг в каждую планету галактики.Нельзя объять необъятное, но зато всё можно объявить зоной своих интересов. Именно так поступает комичный персонаж американского фильма «Фрэнки Рулит!!!» (Frankie Rulez!!!) и телепортируется в самые разные уголки бесконечной Вселенной лишь с единственной ...
    368
    Константин Разумнов 7 марта 2017 г. 23:22

    БИОРАЗЛАГАЕМЫЙ ПЛАСТИК — «ОШИБОЧНОЕ РЕШЕНИЕ» ПРОБЛЕМЫ ВЫБРОСА ОТХОДОВ В ОКЕАН

    Ведущие ученые-экологи ООН предупреждают, что биоразлагаемые пластиковые бутылки и пакеты являются «ошибочным решением» проблемы мусора в океанах.В опубликованном в понедельник докладе ООН сказано, что большая часть пластика очень долговечна, а это ведет к тому, что огромное количество пластиковых отходов и «микропластика» распространяется от Арктики до Антарктики пос...
    8900
    Константин Разумнов 3 марта 2017 г. 01:37

    СЛОВЕНИЯ ВКЛЮЧИЛА ВОДУ В КОНСТИТУЦИЮ В КАЧЕСТВЕ ФУНДАМЕНТАЛЬНОГО ПРАВА ДЛЯ ВСЕХ

    Парламент принимает конституционные поправки, признающие обильные запасы чистой воды «общественным благом, управляемым государством», а не «рыночным товаром».Словения внесла поправки в свою конституцию, чтобы сделать доступ к питьевой воде фундаментальным правом для всех граждан и прекратить ее использование в качестве предмета торговли.С 64 голосами «за» и ни единым ...
    579
    Константин Разумнов 23 сентября 2016 г. 20:27

    ДЬЯВОЛЬСКАЯ ШИЗОФРЕНИЯ

    Помните, как в 1991 году решительные работники обкомов с автоматами в руках встали на защиту Советской власти? И до последнего стояли под красными знамёнами, отстреливаясь от наседавших «демократов». Не помните? Никто не помнит. Потому что не было такого. Огромный Советский Союз тихо развалился без особого скрипа.Партийная номенклатура обменяла идеологию на власт...
    850
    Константин Разумнов 19 сентября 2016 г. 08:08

    ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ТИТАНЫ ЗАНЯТЫ ПРИВАТИЗАЦИЕЙ НАШИХ ДАННЫХ

    Когда Facebook и Google, наконец, уничтожат конкуренцию, наступит новый век феодализма. Мы вновь столкнулись с еще одним технологическим пузырем? Или, выражаясь языком Силиконовой долины, почему «единорогие» стартапы чаще всего рождают зомби?По большому счету, от того как вы отвечаете на эти вопросы зависит, на что вы делаете ставку при нынешнем общем состояния з...
    3134
    Константин Разумнов 11 августа 2016 г. 11:51

    КАК ЯПОНСКИЙ МАТЕМАТИК ПРЕВРАТИЛ КВАДРАТ В КРУГ

    На пересечении представлений о мире простых людей и ученых остается еще множество удивительного, и в некоторых случаях мы называем подобные вещи "фокусами", но это лишь реальные оптические иллюзии и... никакого обмана.На ежегодном конкурсе «Лучшая иллюзия года» японский математик Кокичи Сугихара продемонстрировал превращение квадрата в круг и наоборот.Исследованием ос...
    898
    Константин Разумнов 8 августа 2016 г. 10:16

    ПОЧЕМУ ИНОСТРАНЦАМ СЛОЖНО ПОНЯТЬ ЯПОНЦЕВ

    Иногда про японцев говорят, что у них нет собственного мнения. Но на самом деле это не так. Японка описывает стандартное японское поведение в процессе беседы и реакцию на него иностранцев. Она предлагает свои советы и высказывает своё мнение.Если мы посмотрим в толковом словаре значение японского слова 謙虚 кэнкё «скромность», то увидим следующее определение: «это чувст...
    1224
    Константин Разумнов 6 августа 2016 г. 08:00

    15 ИНТЕРЕСНЫХ ФАКТОВ ОБ «УНЕСЁННЫХ ПРИЗРАКАМИ»

    Обладатель Оскара и самый кассовый фильм всех времён в Японии «Унесённые призраками» Хаяо Миядзаки пленяет сердца зрителей по всему миру. Влюбитесь в этот фильм вновь, прочитав эти малоизвестные факты.  «УНЕСЁННЫЕ ПРИЗРАКАМИ» БЫЛИ СОЗДАНЫ БЕЗ СЦЕНАРИЯНесмотря на богатый сюжет и продуманных персонажей, «Унесённые призраками» не имели сценария. На самом деле, у фил...
    1533
    Константин Разумнов 4 августа 2016 г. 08:30

    ДЭВИД ГИЛМОР: «ВОЗРОЖДЕНИЕ ПИНК ФЛОЙД? НЕВОЗМОЖНО»

    (Прошу обратить внимание, что данная статья является моим точным переводом публикации Neil McCORMICK в The Telegraph. Пожалуйста, просто прочтите и удовлетворите свой интерес, если Вы когда-либо являлись поклонником этой талантливой группы, подарившей своё творчество всему человечеству. И эта статья не имеет никакого отношения к политике и финансам. Этой публикац...
    1239
    Константин Разумнов 26 июля 2016 г. 23:33

    ЯПОНЦЫ О РУССКИХ: 6 ВЕЩЕЙ, КОТОРЫЕ НЕОБХОДИМО ЗНАТЬ ЯПОНЦУ ПЕРЕД ПУТЕШЕСТВИЕМ В РОССИЮ

    Японский Интернет пестрит самыми разными статьями о том, кто же такие эти русские: от невероятно позитивных до невыносимо депрессивных. Ниже Вашему вниманию представлена статья, которая приятно удивила меня тем, насколько чётко и правдоподобно в ней представлены русские. Приятного чтения!Россия — многонациональная держава. И хоть каждый житель этой страны и называется...
    3250
    Константин Разумнов 24 июля 2016 г. 11:48

    СОЛЕНАЯ ПРАВДА О МИФАХ ПРОДУКТОВОГО МАРКЕТИНГА, КОТОРЫЕ МЫ ПРОГЛОТИЛИ

    Кто сказал, что завтрак самый важный прием пищи за день? И почему потребление шпината делает вас сильным? Звучит, как общепринятая истина, но многое из этого было придумано рекламщиками.Что появилось раньше: исследование о пользе куриного мяса или исследование о вреде яиц? Рекомендации по питанию, как известно, туманны, и оценка продуктовых групп регулярно варьируется...
    857
    Константин Разумнов 24 июля 2016 г. 02:06

    10 КУЛЬТУРНЫХ РАЗЛИЧИЙ МЕЖДУ ЯПОНСКИМИ И АМЕРИКАНСКИМИ ФИРМАМИ

    Многие российские компании старательно перенимали опыт работы американских компаний, а сейчас национальный бизнес часто говорит о сотрудничестве с Востоком, и активность эмиссаров японского бизнеса тоже убеждает в ожидании скорого роста торгово-инвестиционных российско-японских отношений. Но ни для кого не секрет, что японские фирмы работают по совершенно другим ...
    1216
    Константин Разумнов 21 июля 2016 г. 23:28

    ТУРЕЦКАЯ ДИАСПОРА ЕВРОСОЮЗА РАЗДЕЛИЛАСЬ НА ДВА ЛАГЕРЯ

    (Прошу обратить внимание, что данная статья является всего лишь кратким изложением публикации The Guardian. Поэтому, пожалуйста, делайте все выводы самостоятельно.)Неудавшаяся попытка военного переворота в Турции увеличила пропасть между сторонниками и противниками президента Эрдогана.За прошедшие выходные в городах Германии, Австрии, Нидерландов и Бельгии перед турец...
    596
    Константин Разумнов 18 июля 2016 г. 22:03

    ГЛАВА GUNVOR ПОЛУЧИЛ $1 МЛРД ДИВИДЕНДОВ ДЛЯ РАЗРЫВА ОТНОШЕНИЙ С РОССИЙСКИМ УЧРЕДИТЕЛЕМ

    (Прошу обратить внимание, что данная статья является моим точным переводом публикации Роба ДЭВИСА в The Guardian. Поэтому, пожалуйста, делайте все выводы самостоятельно.) Торбьорн Торнквист использовал выплаты для финансирования сделки, которая помогла нефтяной компании избежать санкций США в отношении России.Нефтетрейдерный гигант Gunvor передал своему исполните...
    739
    Константин Разумнов 13 июля 2016 г. 10:40

    ЛЮБОВЬ С ИНОСТРАНЦАМИ ЗАСТАВЛЯЕТ ЯПОНОК СХОДИТЬ С УМА!

    Что становится с японками, когда они начинают встречаться с иностранцами? Как выглядят парни в глазах японских девушек?Японка делится своим ЛИЧНЫМ опытом.Отношения с иностранцем вызывают у японок сильнейшее чувство собственного превосходства. Чем моложе девушка, тем выше вероятность того, что она зазнается. Сейчас даже те японки, которые говорят, что их бесят такие де...
    3711
    Константин Разумнов 6 июля 2016 г. 05:09

    5 ПРИМЕРОВ РАБОЧИХ ОТНОШЕНИЙ В ЯПОНИИ, НЕДОСТУПНЫХ ПОНИМАНИЮ ИНОСТРАНЦА

    Японцы — это нация трудоголиков. Об их отношении к труду ходят всевозможные легенды. Но как же чувствуют себя иностранцы, работающие в Японии?Про неважную рабочую обстановку в Японии можно узнать из многочисленных публикаций в СМИ. Депрессии и самоубийства, вызванные переутомлением на работе, становятся серьёзной проблемой японского общества. Можно часто услышать, что...
    798
    Константин Разумнов 1 июля 2016 г. 01:25

    ШВЕЦИЯ СПЕШИТ СТАТЬ БЕЗНАЛИЧНЫМ ОБЩЕСТВОМ

    Шведы прокладывают Европе путь с пластиковыми картами и электронными платежами в банках и автобусах, у уличных продавцов и даже в церквях.В 1661 году Stockholms Banco, предшественник шведского центрального банка, выпустил первые банкноты Европы на плотной бумаге с водяными знаками в виде печати банка и восемью собственноручными подписями.В прошлом году — как сделала и...
    554
    Служба поддержи

    Яндекс.Метрика