• РЕГИСТРАЦИЯ

Der Standard (Австрия): миф о здоровом питании

Владимир Гавриков
Делай, что должно, и будь, что будет.
21 апреля 14:50 2 926

Здоровое питание, которое может спасти от рака, диабета и сердечно-сосудистых заболеваний, — это миф, заявили ученые, проведя исследования длительностью в восемь лет. Целительную силу средиземноморской диеты тоже поставили под сомнение. Но это не значит, что питание не влияет на здоровье: «Штандард» приводит несколько основных принципов для тех, кто хочет жить дольше.


21.04.2019

Гюнтер Брандштеттер (Günther Brandstetter)

Все знают, что такое здоровое питание: побольше овощей и фруктов, поменьше мяса и сахара. Однако на самом деле научных доказательств, что такого рода рекомендации верны, нет.

Австрийцам стоит подправить собственное здоровье. Организуя кампанию «Сделай первый шаг!», «бирюзово-синее» правительство призывает население страны вести более здоровый образ жизни. «Часто людям недостает необходимых базовых знаний о здоровом питании», — сказал по этому поводу представитель министерства здравоохранения

Там, похоже, не сомневаются в том, что это означает. «Пищевая пирамида» показывает, «какими должны быть оптимальные пищевые привычки». Наиболее распространенная рекомендация: пять порций овощей и фруктов, четыре порции круп, риса или картофеля в день, растительный жир, поменьше мяса и сахара.

Но будем ли мы от этого жить дольше, и защитит ли это нас от рака или инфаркта? Этим вопросам было посвящено исследование, организованное «Инициативой по охране женского здоровья» (Women's Health Initiative, WHI). Эксперты изучили, в частности, влияние питания на возникновение заболеваний сердечно-сосудистой системы, рака груди и кишечника, а также на смертность в целом.

Отрезвляющие итоги

В течение восьми лет почти 49 тысяч женщин в возрасте от 50 до 79 лет участвовали в исследовании. Половина из них получали интенсивную терапию, влиявшую на их пищевые привычки. Они ели здоровую пищу, поменьше жиров и побольше клетчатки, овощи и фрукты пять раз в день. Вторая же половина питалась привычным для себя образом.

Отрезвляющий итог: эффект от «здорового питания» оказался равен нулю. Результаты обследований участниц из обеих групп не отличались ни по одному из контрольных параметров. «Пищевые пирамиды пытаются рассказать правду о питании, которой, однако, попросту не существует», — резюмировала промежуточные результаты исследования Яна Майкснер (Jana Meixner), сотрудница департамента научно-доказательной медицины Дунайского университета Кремс.

По утверждениям исследователей, хваленая «средиземноморская диета», включающая в себя большое количество овощей, рыбы и оливкового масла, также является не более чем мифом о здоровом питании. Испанские исследователи четыре года наблюдали за 3541 пожилым человеком на предмет заболеваемости диабетом 2-го типа. Часть этих людей продолжали питаться в соответствии со своими многолетними привычками, а остальные придерживались «средиземноморской диеты», когда основным источником жиров становится оливковое масло. 8,8% людей из первой группы заболели диабетом 2-го типа. В группе, потреблявшей много оливкового масла, заболевших было 6,9%. Таким образом, риск заболевания снизился всего на 1,9%, что можно назвать лишь крайне незначительной долей.

Что такое «нездоровое питание»?

Так что же получается — не имеет значения, как мы питаемся? Нет. Большинство исследований в области питания не позволяют делать однозначные выводы о причинах и следствиях, но на основании нескольких подробных обзорных и метааналитических работ можно сформулировать ряд вполне разумных советов. Так, доказано, что трансжиры повышают риск сердечно-сосудистых заболеваний. Они, как правило, возникают при искусственном отвердении жидких жиров, которые содержатся, в первую очередь, в полуфабрикатах и фастфуде. Другой «подозреваемый» — насыщенные жирные кислоты, содержащиеся в топленом жире, мясе и молоке. Если сократить их потребление и питаться ненасыщенными кислотами, можно несколько снизить риск инфаркта.

Таким образом, есть смысл ограничить потребление подвергшегося переработке мяса. Известные на данный момент результаты исследований доказывают, что соленые продукты и колбаса несколько увеличивают риск возникновения рака кишечника. Также известно, что содержащий сахар лимонад нельзя считать подходящей альтернативой воде. Тот, кто на протяжении многих лет пьет большое количество такого лимонада, несколько больше других рискует заболеть диабетом 2-го типа.

Яна Майкснер резюмирует: «Оптимального питания для всех не существует, но риски, связанные с нездоровым питанием, зачастую недооценивают».

Материалы ИноСМИ содержат оценки исключительно зарубежных СМИ и не отражают позицию редакции ИноСМИ.

https://inosmi.ru/social/20...


Делай, что должно, и будь, что будет.

Конт-дза-дза!

Многие, наверное, помнят ту драку с участием двух писателей, произошедшую недавно в студии радиостанции Конт-FM. Но мало лишь кто знает, что случилось с писателями впоследствии. Почему об этом умолчал...

Назад в будущее

Вряд ли стоит по высказываниям В. Зеленского или представителей его команды пытаться понять, как новая власть изменит жизнь украинского общества. Ведь публичная политика давно уже превр...

Об инаугурации Зеленского

Позавчера прошла церемония инаугурации Владимира Зеленского. Шоу. Шоумен сделал шоу. Да, местами красиво. Распустил парламент, распустил правительство. Процитировал Рейгана (такого же клоуна и попу...

Загрузка...

Ваш комментарий сохранен и будет опубликован сразу после вашей авторизации.

0 новых комментариев

    Загрузка...
    Чапай Сегодня 09:42

    В Роспотребнадзоре заявили, что нитратов в овощах все больше

     Таковы результаты мониторинга по итогам 2018 года. По словам специалистов, увеличение подобной продукции произошло в два раза по сравнению с 2017 годом."По результатам ежегодного мониторинга качества и безопасности пищевой продукции в 2017 году количество неудовлетворительных проб плодоовощной продукции по содержанию нитратов составило 2,2%, в 201...
    51

    Американцы перестают покупать сыр

    На складах США небывало рекордные залежи сыра — более 600 тонн продукта. Это самый высокий показатель за 100 лет. По статистическим данным, потребление сыра во всем мире стабильно увеличивалось с 1970 по 2009 год, но теперь ситуация стала меняться. Производители уже не первый год сталкиваются с перепроизводством молочных продуктов в связи со снижением спроса среди нас...
    276
    sanyok092 21 мая 00:51

    Почему нужно пить воду перед завтраком

    И не только во время завтрака, но и до. Дело в том, что чистая вода без каких-либо примесей – именно то вещество, которое нужно организму для нормальной работы. В достаточном количестве, конечно же. В чём состоит польза от нескольких стаканов воды перед завтраком?Согласно заявлению Сьюзан Фишер, известного диетолога и основателя собственной системы...
    2354
    lentainform.info
    19 мая 14:21

    Питайся, как президент: что ест Владимир Путин

    Сам Владимир Владимирович не слишком охотно распространяется о своих гастрономических пристрастиях: ем, что дадут, говорит он. Но кое-что узнать журналистам все-таки удалось.Также известно, что свободного времени у главы государства очень мало, не всегда получается даже пообедать. В этом случае Путин пьет кефир и кушает фрукты.Какие продукты предпочитае...
    1285

    «Как я стал вегетарианцем»

    В этом видео Юлия рассказывает не только свою историю перехода на растительное питание, но и то, как ее в этом поддержал маленький сын. Она говорит, что, уже приняв решение отказаться от мясной пищи, перед сыном возник выбор, но он решил «не выключать свое сердце», а сделать то, что оно подсказывает и, не сомневаясь, выбрал вегетарианство.«Нужно быть просто честным с ...
    290
    kirill_potapov 14 мая 10:43

    Не ведитесь на фейки и "вбросы"!

    Недавно в Свердловской области люди активно пересылали видео, на которых из пачки выливается густое, клейкое, липкое молоко производства Ирбитского молочного завода.Видео опубликовала жительница Богдановича Свердловской области Анастасия Соснина. На кадрах видно, что пакет ирбитского молока жирностью 3,2% уже просрочен (видео снималось 28 января, на пак...
    298
    kirill_potapov 13 мая 06:29

    Что содержит в своем составе сыр за 40 рублей?

    В последнее время я всё чаще стал замечать на прилавках наших магазинов не продукты, а какое-то их подобие. Производители стали экономить на сырье, отсюда и непонятный состав на упаковках.Я привык, что цену за сыр, обычно, пишут за 100 грамм или за упаковку, но тут в магазине "Верный" увидел цену за 1 килограмм. Почему продавец написал цену за 1 кг? Нав...
    693
    yukta.org 10 мая 15:01

    О хлебе насущном и о граблях, связанных с его употреблением.

    Хотел бы поделиться своим опытом поиска продуктов, которые, как минимум, не были бы вредны для здоровья тела, а еще лучше — были бы полезными для него. Эти поиски у меня были не всегда успешными и от некоторых ошибок хотелось бы тебя, уважаемый читатель, предостеречь. Совсем немного предыстории, чтобы было понятней, о чём пойдёт речь.Когда у моего орган...
    851

    Палак панир & Jeera rice - рецепт с фото и пошаговым приготовлением

    Друзья, встречайте еще одно замечательное блюдо индийской кухниСМОТРЕТЬ ВИДЕО:Готовят Roman Kosarev и Наталья Митина К сегодняшнему праздничному столу у нас для вас есть большое количество вкусных, полезных, а, главное, не сложных в приготовлении блюд:https://www.oum.ru/literature/zdorovoe-pitanie-recepty/Позитивного дня! С праздником вас☀ ...
    896
    Намайева дэс 29 апреля 12:53

    Просто устал: почему лежащие на улицах пьяные японцы никого не смущают

    Какова будет ваша реакция, если вы увидите спящего прямо на дороге пьяного человека? Скорее всего, с презрением отвернетесь и попытаетесь обойти как можно дальше. Нет в нас сочувствия к людям, которых сон настиг в неподходящее время. А вот в Японии люди совершенно спокойно к этому относятся и дают людям спокойно проспаться. ...
    736
    Забайкалец 25 апреля 22:21

    Мнение:

    https://www.youtube.com/watch?v=6LAZzJxQffk...
    950

    Выбор питания — результат работы нашего мозга

    Если вы страдаете от регулярных лишних перекусов или переедания поздними вечерами, то, вероятно, вам кажется, что нет совершенно никакого способа перестать, как говорят йоги, «хомячить» дни напролёт, сливая все свои ресурсы через третью чакру — манипуру, или наслаждаться «вкусняшками», сливая ресурсы уже через свадхистану. Новые исследования не обходят стороной йогов:...
    1020
    Новости Дня 23 апреля 10:03

    Советы, как похудеть без диет БЫСТРО И ЛЕГКО

    Возможно ли похудеть быстро, навсегда и при этом не убить желудок, почки и поджелудочную? Забудьте о диетахГарантий похудеть на них нет, а вот риск заболеть – высокий. Диеты провоцируют множество болезней: мочекаменную, желчекаменную, подагру, диабет. Модель Наоми Кемпбелл за неделю перед показом сидела на одних соках с добавлением перца...
    1169
    Центр Сулакшина 22 апреля 09:19

    Россия в январе-феврале увеличила импорт пальмового масла на 13,8%

    В январе-феврале 2019 года Россия увеличила импорт пальмового масла и его фракций на 13,8% по сравнению с январем-февралем прошлого года - до 193 тыс. тонн, свидетельствуют данные Федеральной службы госстатистики (Росстата). В феврале импорт вырос в годовом выражении на 21,4% - до 118 тыс. тонн. В январе-феврале прошлого года был зафиксирован рост импор...
    1200
    Gennady Veretelnikov 20 апреля 21:46

    Как и когда появились человеки с голубыми глазками?

    Голубой цвет человеческих глаз — результат мутации в гене HERC2, из-за которой у носителей такого гена снижена выработка меланина в радужной оболочке глаза. Возникла эта мутация примерно 6-10 тыс. лет назад в северо-западной части черноморского побережья, так что все люди с голубыми глазами могут считаться родственниками....
    1218

    Апартеид? Школьников из бедных семей сажают за отдельный стол

    Губернатор Хабаровского края давно обещал одинаковые завтраки и обеды для всех учеников. Обещание пока не выполнено, а льготникам все еще стыдно кушать в школе. В конце прошлого года губернатор Хабаровского края Сергей Фургал вызвал на ковер главу регионального министерства образования и науки Аллу Кузнецову.Фургал в срочном порядке потребовал решить про...
    1107
    mrkt 10 апреля 14:05

    Нейросеть научили придумывать кулинарные рецепты. Вот что нам принёс покушать искусственный интеллект

    И что только не умеет нейросеть: создавать несуществующих людей, создавать несуществующих кошек. Теперь её научили создавать рецепты блюд, которые вряд ли съедобны. Но уморительны уж точно. Орфография и пунктуация сохранены, потому что это какой-то неведомый нам язык. 1. Морковнарек “”Оскоска””Газированный баклажан, творог 1-22-22, 6-12 шт. сочно, почки ...
    1131

    Глобальное исследование: нас убивает то, что мы не едим (CNN, США)

    Какой фактор риска приводит к самому большому количеству смертей в мире? Не курение. И даже не высокое давление. Это плохое питание. «Си-эн-эн» рассказывает об анализе исследования, которое длилось 27 лет. Эта работа показала, что в 2017 году каждая пятая смерть в мире — а это 11 миллионов человек — связана с пищевыми факторами. 05.04.2019Санди Ламотте (...
    910

    Продукты Стирающие Память

      https://www.youtube.com/watch?v=XZtkQi7rHHM...
    2048
    Служба поддержи

    Яндекс.Метрика