Мухомор красный (лат. Amanita muscaria) - ВЕЩАЕТ ДМИТРИЙ ЛИТВИН :

Всего известно 15 способов употребления мухомора: от сырого до питья мухоморного чая (см. подробнее Олард Диксон, «Мистерии Мухомора»). Тот или иной вид зависит от традиций народа, поставленных экспериментатором задач, других особых условий.

В известном рассказе И. Бунина «Косцы» имеется упоминание о трапезе мужиков на поляне возле потухшего костра, которые ложками таскали из чугуна куски чего-то розового.

– Хлеб-соль, здравствуйте,

Они приветливо ответили:

– Доброго здоровья, милости просим!

... И вдруг, приглядевшись, я с ужасом увидел, что то, что они ели, были страшные своим дурманом грибы-мухоморы. А они только засмеялись:

– Ничего, они сладкие, чистая курятина.

Как известно, варка, жаренье и другие виды тепловой обработки способствуют удалению из мухоморов иботеновой кислоты и мусцимола. При предварительном соскабливании кожицы шляпки и периодическом сливе воды эти грибы, по мнению специалистов, полностью лишаются психотропных свойств. В таком виде мухомор использовался некоторыми народами Европы и Северной Америки в качестве тонизирующей пищи, обладающей общеукрепляющими свойствами. В Японии же отваренный и обжаренный красный мухомор трескается даже без тонизирующего эффекта. Рассмотрим некоторые способы приготовления красного мухомора.

Сушка мухоморов

Наиболее важным аспектом приготовления Мухомора красного (Amanita muscaria) является его сушка, т.к. посредством этого процесса происходит превращение токсичной иботеновой кислоты в менее токсичное и психоактивное соединение мусцимол.

Сушить мухоморы лучше всего в естественной среде — на солнце или в помещении, предварительно нанизав их на нитку. Сушка в печи или духовке не рекомендуется.

Также очень важно убедиться, что на грибы не оказывается никакого вредного воздействия: их не обдувают никакие газы от плиты, токсичные испарения, источники сильных запахов и прочее, ибо грибы очень чувствительные и хорошо впитывают подобного рода вещи.

Если производить сушку с использованием термической обработки, то очень важно не давать очень большой температуры (максимум 60 градусов), т.к. иначе гриб может потерять свои вкусовые свойства.

Также при заготовке красных мухоморов стоит учитывать следующие особенности:

— собирать необходимо только грибы вида Amanita Muscaria, предварительно ознакомившись с их внешним видом, а также описанием ядовитых мухоморов;

— целесообразно сушить только шляпки без ножек, т.к. в ножках содержится наименьшее количество активных веществ; наибольшее же содержится в красной кожице и слое под ней;

— необходимо собирать маленькие и взрослые мухоморы, пропуская старые и ослабленные;

— собирать желательно мухоморы, не поврежденные червями и другими вредителями, т.к. это отнимает у гриба силу. Червивые, подъеденные, поломанные, старые — можно смело использовать в лечебных целях и пускать на мухоморную настойку;

— рекомендуется сохранять шляпку гриба цельной, а грибы из одной семьи держать вместе;

— существует мнение, что маленькие нераскрывшиеся мухоморы несколько отличаются по эффектам от раскрывшихся; первые дают более стимулирующий эффект, вторые — психоактивный. Также стоит обращать внимание на количество белых пятен на шляпке гриба — считается, что их большое количество говорит о большом психоактивном потенциале мухомора;

— сушка должна производиться до того состояния, пока гриб не станет хрупким (т.е. ломается при несильном сжатии). При правильной сушке соотношение веса целого мухомора к высушенному должно составлять 11:1 (иными словами, 10г грамотно приготовленных мухоморов соответствуют 110г свежих).

После того, как грибы полностью высохнут, они хранятся в сухом месте при комнатной температуре.

Способ приготовления сушеных шляпок мухомора красного

Способ употребления мухомора красного с течением времени не изменился. Его едят и, что менее распространено, курят.

При употреблении мухоморов, важно учитывать следующие моменты:

— за 2-3 дня до приёма грибов рекомендуется посадить себя на диету из легкой пищи;

— принимать грибы нужно на пустой желудок, дабы избежать возникновения тошноты и усилить эффекты;

— если имеете дело с этим грибом впервые — используйте не более одной средней шляпки мухомора! Во-первых, это поможет оградить от неприятных последствий в случае, если у Вас имеется индивидуальная непереносимость к алкалоидам мухомора. Во-вторых, Вы сможете понять потенциал материала, который используете, что даст представление об оптимальной для Вас дозировке;

— в первый раз рядом с принимающим мухомор должен находиться человек("ситтер"), который будет присматривать за ходом процесса, так как невозможно точно предсказать действие гриба на психику и организм в целом.

Дозировка красных мухоморов:

— 5-10г для стимулирующего эффекта;

— 15-20г для сильного психоактивного эффекта.

Мухоморный отвар

Вскипятите небольшое количество воды, сколько сможете выпить за один раз, так как вкус не всем придётся по вкусу.

Можно добавить несколько растолченных таблеток витамина С или лимонного сока, чтобы повысить кислотность воды, однако это опционально. Засыпьте измельчённые грибы и дайте покипеть на медленном огне 15 минут. Процедите, выбросите грибы, оставив жидкость. Мухоморный отвар готов!

Мухоморный чай

Заварите мухоморы на 12-15 минут кипятком в термосе, предварительно измельчив. Профильтруйте и выпейте натощак.

Курение красных мухоморов

Это нетрадиционный способ. Однако упоминания о нём встречаются довольно часто.

Для курения берут высушенную верхнюю красную кожицу со шляпок грибов вместе с белыми чешуйками и жёлтым слоем под ней. Её тонко перемалывают, добавляют немного ароматной травы, например, мяты.

Дозировка точно не установлена.

Эффекты от курения мухоморов намного мягче, чем от перорального применения. Иногда они почти не заметны, иногда это ощущение поднятия настроения и избытка жизненных сил и энергии.

Настойка красных мухоморов

Берём банку и наполняем доверху красными мухоморами и заливаем водкой либо спиртом, ставим в холодильник на месяц либо в погреб, затем процеживаем. Лечебная настойка из красных мухоморов готова. Достаточно помазать при боли в суставах, ушибе, радикулите, ревматизме и т. д. Впитывается быстро. Боль уходит мгновенно. Внутрь применяют очень осторожно. По каплям строго по программе. Капают в воду. Стакан воды +1 капля настойки в первый день. На следующий день — 2 капли, на третий день — 3 капли и т. д. Так добавляется по одной капле каждый день. На 21 день доза 21 капля, после этого снижаем дозу по капле в день до 1 капли.