• РЕГИСТРАЦИЯ

Еда в космосе: Эволюция космической кухни

EseninaDA
Читаю стихи проституткам, с бандитами жарю спирт
25 мая 2015 г. 12:00 4 12971

Космическая кухня – дело тонкое. О том, чем кормить космонавта, задумались давным давно. Охотиться в космосе не на кого, не растет ничего.  В подобном меню, особенно в его упаковке, необходимо учесть множество деталей. Еда для тех, кто выбрал себе такую сложную, но интересную профессию, прошла довольно долгий путь метаморфоз.

Раньше считали, что идеальной пищей на орбите были бы питательные таблетки, полностью усваивающиеся и при этом не отнимающие времени на еду. Однако сами таблетки так и не были созданы - их заменила портативная и совершенно готовая к употреблению пища. Исследования показали, что энергетическая ценность космического питания должна быть не менее 2800 ккал в сутки. Оптимальный вариант расписания обеда - четыре раза с промежутками в четыре-пять часов. При этом суточный рацион должен содержать около 100 граммов белка, 118 граммов жиров и 308 граммов углеводов. Дабы уберечь героев от авитаминоза, им "прописали" витаминный комплекс такого состава (в мг): С - 100, Р - 50, В1 - 2, В2 - 2, В6 - 2, РР - 15, пантотеновая кислота - 10, Е - 5.

В итоге продукты решено было упаковывать в алюминиевые тубы емкостью около 160 граммов. Когда в Космос полетел Гагарин, его тоже немного покормили. Ему давали гомогенизированные продукты, во время своего исторического полета 12 апреля 1961 г. он принимал пищу из туб. У Гагарина было всего девять продуктов.

Консервные заводы, по рекомендации медицинских работников, изготовили научно обоснованный космический обед из трёх блюд, каждое из которых было запечатано в тубу и могло быть высосано-проглочено прямо из неё. Первым этот обед съел Герман Титов в августе 1961 года: стакан супа-пюре овощного, на второе - паштет печёночный (заменяемый при следующем приёме пищи паштетом мясным); на третье - стакан черносмородинового сока. За двадцать пять часов полёта он трижды обедал, но после приземления жаловался на головокружение от голода.

Первые образцы космической еды были не очень удобны, особенно сильно жаловались американские астронавты. Еда поставлялась в неудобной упаковке, высушенные продукты с трудом разводились и нагревались, а ловить в тесной кабине космического аппарата тюбики, крышки и полиэтилен было совсем неудобно.

Астронавты выкручивались, как могли. Во время полета Джемини 3 пилот корабля Джон Янг протащил на корабль сэндвич, который очень любил командир экипажа. Но астронавты в результате не решились его съесть, нарушив протокол, а кусочки хлеба оказались настоящим наваждением для экипажа. После этого события NASA усилила контроль за астронавтами и тем, что они тащат.

В СССР первая программа по разработке продуктов питания для космонавтов, которую возглавлял Институт медико-биологических проблем РАН, была принята в 1963 году. Считалось, что продукты, употребляемые в космосе, должны отличаться от земных не только высокой биологической и энергетической ценностью, но и формой и консистенцией. Разработчики систем жизнеобеспечения настаивали на том, чтобы еда для космонавтов максимально всасывалась и перевариваясь, оставляла минимум шлаков (поскольку в условиях корабля отходы жизнедеятельности элементарно некуда девать).

Чтобы восстановить работоспособность космонавтов, в меню внесли изменения. В рационе появились говяжий заливной язык, пирожки с килькой, украинский борщ, антрекоты, пожарские котлеты и куриное филе. Для рациона космонавтов не использовались продукты серийного производства - только специально разработанные и выпущенные в спецупаковках.

Первая совместная космическая трапеза прошла в 1975 году в рамках совместного полета аппаратов Союз и Аполлон. К этому времени космическая еда стала более совершенной. Советские космонавты подготовили для американских коллег угощение – говяжий язык, рижский хлеб и знаменитый борщ с надписью «водка» на тюбике.

Расцвет индустрии орбитального питания пришёлся на начало 80-х: тогда ассортимент включал более 200 наименований продуктов. Впоследствии, в годы развала, созданная Советским Союзом гигантская космическая кухня (в состав которой входил десятки институтов, предприятий и сырьевых баз) практически остановилась.

Заключенное в 1994 году соглашение Гора - Черномырдина о совместных российско-американских программах "Мир" - "Шаттл" предполагало и сотрудничество в области космического питания. К этому времени у американцев были только три долгосрочные экспедиции, самая продолжительная из которых длилась 90 суток. В них использовались в том числе и глубокозамороженные продукты, превосходившие качеством консервированные. Помимо замороженных американцы использовали в космосе и продукты, выпускаемые для нужд армии. В США используют для космической еды продукты массового потребления. НАСА лишь проводит дополнительную их обработку и пакует. 

Согласно договорённости российская сторона и Штаты поставляют в космос продукты на паритетной основе, то есть пополам. Прежде чем составить рацион (для каждого участника экспедиции - индивидуально), и в США, и в России проводится ознакомительная дегустация. Космонавты оценивают предложенные продукты по десятибалльной шкале (те, что набрали пять и меньше, на борт не попадают). По результатам этих дегустаций составляется сбалансированный по ассортименту и пищевой ценности рацион, рассчитанный на 8 дней (спустя каждые 8 дней меню повторяется). Пища в основном расфасована по банкам (её разогревают, помещая в специальные ячейки элекгроподогревателя на рабочем столе) или пакетам из полимерных материалов.

Сегодня же официальное меню российских космонавтов насчитывает 250 наименований. В этот список входят все блюда, чей состав и упаковка одобрены Министерством Обороны и Правительством РФ для транспортировки и использования в условиях космоса.

Теперь у них есть фрукты, правда, только хранящиеся при комнатной температуре (использовать холодильник для фруктов – неоправданная роскошь). Среди основных блюд появился выбор, и космонавты могут даже заказать что-то свежее, если к ним направляется грузовой корабль. Космонавты питаются 4 раза в день и потребляют 3200 кл.

Космонавты разных стран едят то, к чему они привыкли. Во время первого полета китайских космонавтов в 2003 году у них были традиционные блюда из свинины и курицы и, конечно же, рис. Все это они завершили традиционным китайским травяным чаем.

Космонавтам ещё на Земле приходится учиться разогревать консервные банки с питанием в специально сконструированных для этого подогревателях, заправлять пакеты с сублимированными продуктами через особые переходники от системы СРВ-К2М. При заправке пакетов с сублиматом космонавту нужно быть внимательным: если пакет не удержать, он может слететь с заправочного штуцера из-за давления, создаваемого системой, и обжечь руки космонавта; если неплотно закрыть кран, то попавшая на приборы и устройства вода может доставить немало неприятностей экипажу.

Не менее интересно само место, где обедают космонавты. «Обеденный стол» оснащён специальным устройством — крошкоулавливателем, который не даёт крошкам со стола разлететься из-за невесомости по всей станции и ни в коем случае не попасть в дыхательные пути космонавтов. Также на столе есть особые ячейки для фиксации упаковок с питанием — 6 ячеек, по одной на каждого члена экипажа.

Кем бы мы не работали, где бы не находились, еда - это не просто способ утолить голод, это частица нашей с вами жизни. Не даром при составлении меню учитывается происхождение космонавта, кухня его народа. И даже за сотни километров от Земли мы, все таки, можем почувствовать себя дома, ощутив любимый, родной для себя вкус. 

 

 

Читаю стихи проституткам, с бандитами жарю спирт

Итоги года: Россия побеждает в гибридной войне

                       Совсем недолго остается до боя кремлевских курантов, которые возвестят нам о наступлении Нового Года, а...

Первая и последняя встреча Путина с Зеленским

Как вы думаете, почему Владимир Путин согласился поучаствовать в нормандском саммите, в этом странном мероприятии, заранее обреченном на провал? Вот и я не знаю. Могу лишь предположить. Для н...

Меркель поднимает ставки перед встречей в Париже

Как и следовало ожидать, намёк с законом о госгранице ДНР в Европе поняли хорошо и он им не понравился. Россия фактически показала Берлину и Парижу крайнюю ограниченность их пространств...

Ваш комментарий сохранен и будет опубликован сразу после вашей авторизации.

0 новых комментариев

    Загрузка...
    EseninaDA 25 июля 13:07

    Шашлык, американцы, грымза-жена: Почему "Чернобыль" от НТВ не будут смотреть

    На YouTube появился трейлер нашего, российского сериала "Чернобыль". Согласно информации из открытых источников, изначально трейлер был опубликован на канале актера Игоря Петренко, но практически сразу же удален. На официальных каналах студии "Амальгама" и НТВ информация об анонсе отсутствует. В общем, непонятно, как и откуда это видео явилось. Дата вых...
    4027
    EseninaDA 26 июня 14:48

    Досвидос, людишки! Как избавиться от друга, который портит фото

    "Даша, этот пацан сзади портит весь вид", - говорила мне недавно подруга, а я послушно стояла и ждала, пока он уйдет. Цитировать Ираду Зейналову мне в тот момент не хотелось. Оказалось, что теперь есть специальное приложение, которое убирает всех людей со снимков. Программу Bye Bye Camera создал художник под ником damjanski вместе с друзьями. Приложение ...
    2637
    EseninaDA 25 июня 16:49

    Крабы в тумане

    Я из тех людей, кого довольно просто насмешить. Как вы представляете себе Крабовидную туманность? Когда слышишь такое, перед глазами не картины со звездами, а именно крабы. В любом виде. Летающие по космическим просторам. Смех смехом, а физики зарегистрировали гамма-фотоны рекордных энергий из Крабовидной туманности. Она образовалась около тысячи лет на...
    2803
    EseninaDA 25 июня 11:02

    Топ-5 мифов об освоении космоса

    Эту статью я написала ко Дню космонавтики. Именно с нее я и начну заново блог. Оригинал материала можно найти здесь. Освоение космоса - это не только восторг и праздник прогресса.С момента, когда Юрий Гагарин стал первым человеком в космосе в 1961 году, в мире начали появляться различные конспирологические теории. Большинство из них связаны с СССР и взял...
    3731
    EseninaDA 25 июня 00:54

    Однако, здравствуйте

    И снова привет, Конт!С момента последней моей публикации прошло несколько лет. Кажется, что это много, хотя, на самом деле, и не так уж. Со временем тема космоса начала погружать меня в некое состояние тоски. Нет, я обожаю его, взахлеб люблю смотреть на звезды, узнавать о нем что-то новое. Но всегда хочется увидеть свое "новое". В какой-то момент я поняла, что за...
    2048
    EseninaDA 1 сентября 2015 г. 07:45

    Чем Сколково готовится покорять космос

    На МАКС-2015 заглянул на стенд космического кластера Сколково. Решил узнать какие разработки иннограда готовы к покорению космического пространства и открытию нового этапа развития отечественной космонавтики. По сравнению с прошлым МАКСом, стенд Сколково вырос примерно в два раза. Появились и новые экспонаты. Изрядную долю стенда занимали беспилотники от &q...
    3838
    EseninaDA 15 августа 2015 г. 10:28

    Атомные часы на земле и в космосе

    Научный мир облетела сенсация – из нашей Вселенной… испаряется время! Пока это только гипотеза испанских астрофизиков. Но то, что течение времени на Земле и в космосе отличается, учеными уже доказано. Время под воздействием гравитации течет медленнее, ускоряясь при удалении от планеты. Задачу синхронизировать земное и космическое время выполняют водородны...
    3279
    EseninaDA 29 июля 2015 г. 00:51

    История в России не нужна?

    История - лучший учитель. Это прописная истина. Ее мы учим в школе, университете. Да и вообще считаем, что не знать историю своей страны действительно стыдно. А что, если нет? Что, если она нынешнему поколению попросту не нужна? В социальных сетях поделилась случаем, который произошел сегодня в одном из заведений Петербурга. Пышечная, сделанная в традициях советс...
    5305
    EseninaDA 29 мая 2015 г. 13:00

    Почта МКС: Города мира с космической высоты

    В прошлом материале мы посмотрели на замечательные снимки ночных городов с высоты МКС, сделанные нашим космонавтом Антоном Шкаплеровым. Он пообещал, что покажет и фотографии других городов. Свое слово он сдержал, а читатели могут снова поднять себе настроение, смотря на потрясающие изображения.  "Предлагаю продолжить нашу космическую экскурсию по ночным г...
    4403
    EseninaDA 29 мая 2015 г. 12:10

    Антология прекрасного: Русские женщины в космосе

    Космос - это то, что можно исследовать вечно. Он хранит множество тайн. Но когда к его исследованию приступают женщины - невозможно не следить за происходящим. Россиянки давно доказали: они не боятся исполнять такую опасную миссию, как выход за пределы планеты. В галерее ТАСС можно рассмотреть одну из галерей снимков, на которых запечатлены наши женщины-космонавты. Со...
    4856
    EseninaDA 28 мая 2015 г. 13:50

    Российские ученые запатентовали схему короткого полета на МКС

    Немного новостей от Роскосмоса. Ракетно-космическая корпорация (РКК) «Энергия» запатентовала укороченную шестичасовую схему сближения транспортных пилотируемых и грузовых кораблей с Международной космической станцией (МКС), применяемую с 2012 года. Технология короткой схемы сближения и стыковки – это одно из самых выдающихся изобретений РКК...
    3605
    EseninaDA 26 мая 2015 г. 15:30

    Космос. Сравним размеры (ВИДЕО)

    Выражение "Размер имеет значение" в космосе не очень применимо. Больше - не значит лучше.  В приложенном видеоролике можно увидеть и сравнить размеры планет, звезд, от самых маленьких до гигантов. За две минуты мы рассмотрим нашу "космическую шеренгу", а может, и узнаем что-то новое.  Сто раз услышим, один раз посмотрим. ...
    4758
    EseninaDA 26 мая 2015 г. 14:45

    Почта МКС: Города России с космической высоты

    Мне очень нравится смотреть материалы Роскосмоса. Наши космонавты находятся в режиме онлайн. Каждый день они делятся с нами фотографиями и видеороликами. В этом есть своя прелесть. Мы видим и слышим друг друга, а не находимся в изоляции. Замечаю, что читатели моего блога любят подобные материалы. Поэтому сегодня поделюсь с вами своей "ночной" находкой. ...
    6503
    EseninaDA 25 мая 2015 г. 13:30

    Большие перемены на Земле. От Арктики до Амазонки (ВИДЕО)

    Совсем недавно один из блогеров опубликовал материал о том, как быстро тают ледники. Разница между первыми и современными снимками поразительна. Буквально за десятки лет с нашей планеты исчезают глыбы льда. Мне же удалось найти несколько видеороликов, на которых запечатлены не только вышеуказанные процессы, но и общие изменения климата на Земле.  Согласно...
    4875
    EseninaDA 24 мая 2015 г. 13:30

    Земля "глазами" космической гонки

    В этот раз я решила не писать много текста, а просто привести те красивые снимки, которые обнаружила. Это сейчас мы можем смотреть фотографии и "селфи" с МКС, космос в цвете, и тому подобное. Но мне нравится видеть то, что было "до" и не только наше, отечественное. Интересно посмотреть на историю так, как видели ее с другой стороны. Этим ...
    5067
    EseninaDA 19 мая 2015 г. 15:00

    Дом на Марсе, который "построил" Сэм

    Колонизация Марса никому не даст покоя. Это стало понятно давно. Что только не хотят сделать с красной планетой и с людьми. Вплоть до того, чтобы оставить несколько человек навсегда на просторах красных «земель». Из Марса делают выгодный бизнес. А почему нет? Сегодня в новостях обнаружила занятную идею – тендер на на разработку печатаемого жилищ...
    11822
    EseninaDA 16 апреля 2015 г. 22:35

    Небо. 10 миллиардов лет назад

    Больше всего после переезда из родного города возле Черного моря в мегаполис, признаюсь: дико не хватает черного неба с россыпью звезд. Не говоря о другом. Возможно, поэтому мой взгляд остановился на недавнем материале в издании "Популярная механика", где была опубликована удивительная вещь, хоть и "реконструированная" - наше небо 10 милл...
    9415
    EseninaDA 23 марта 2015 г. 19:59

    "Ангара". Кто на новенького

    Российская ракета-носитель «Ангара» уже успела наделать много шума своим появлением. Ее создание ознаменовало новый этап в развитии космической отрасли. Об отечественной разработке сделан фильм – «Ангара. В космос по-русски», в котором отмечено множество интересных моментов и который я могу порекомендовать к просмотру. Для меня лично не б...
    12926
    EseninaDA 17 февраля 2015 г. 20:36

    В России создан устойчивый к пулям дисплей

    Специалисты ЦНИИточмаш, участвовавшие в разработке комплекта солдата будущего "Ратник", создали гибкий дисплей, устойчивый к удару пули. Несмотря на то, что дисплей не имеет брони, он продолжает работу даже с дырой посреди экрана.  По словам руководителя ЦНИИточмаш Дмитрия Семизорова, данный дисплей - абсолютно российская разработка. Специалисты...
    7873
    EseninaDA 16 февраля 2015 г. 22:43

    Русские в космосе глазами американцев

    МКС – удивительное место. Если на Земле развязать войну для государств  можно назвать вполне приемлемым решением, то здесь, как хочешь, но находи общий язык. Американские и российские космонавты в любых условиях сотрудничают друг с другом ради общего дела. Недавно издание Esquire опубликовало дневники астронавтов NASA, где они анонимно  рассказали о то...
    33124
    Служба поддержи

    Яндекс.Метрика