Плов в казане на костре

1 кг риса

400 г говяжьих ребер

500 г мякоти говядины

1 кг моркови

1кг лука

100г нута

200 мл раст. масла

4 головки чеснока

2 ч.л зиры

2 ч.л молотой паприки

сушеный барбарис

соль, острый перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Рис хорошо промыть, залить кипятком и оставить на 20 минут. Лук и морковь очистить, вымыть. Лук нарезать полукольцами, морковь- соломкой. Мясо и ребра вымыть, осушить, нарезать порционными кусками. В казане разогреть растительное масло. Обжарить на нем ребра до белой кости и выложить на тарелку. В этом же масле обжарить лук до тех пор, пока он не станет коричневым. Выложить в него ребра и мясо , перемешивать и готовить 10-15 минут. Затем добавить морковь, 1 ст.л. соли, хорошо перемешать и готовить еще 15 минут. Влить 1,5 л кипятка, добавить предварительно...ЧИТАТЬ ДАЛЕЕhttp://kulinar-mir.ru/plov-v-k...