Кубанское блюдо

Здесь ждут статей от зарегистрировавшихся. 

Не могла придумать о чём написать. Решила написать о том в чем неплохо разбираюсь.

Галушка (пампушка) к борщу с мясом жирной птицы

(готовят только в кипящем борще ближе к его полной готовности)

Составляющие для семьи из 3-4 человек:

2-3 ст. ложки сметаны комнатной температуры

2-3 ст ложки кефира комнатной температуры

2 яйца

щепотка соли,

пол чайной ложки соды гашенной уксусом 9%

стакан муки

Способ приготовления

Сметану, кефир, яйца соль хорошо перемешать

добавить пол стакана муки до консистенции сметаны,

ввести соду перемешать и сразу добавить оставшуюся муку.

Если тесто получилось слишком жидким муки можно добавить и подмесить (если при добавлении муки тесто становиться тугим, то всю муку не добавлять!!!!).

Тесто должно легко меситься в руках, но при этом быть легким и воздушным.

От готового теста отделяем кусочки диаметром 4-5 см. делаем из него овальную плоскую лепешку толщиной до 2 см.

варим в борще вместе с мясом и картофелем минут 8-10 после всплытия. (Нельзя варить когда уже добавлены помидоры или с томатом).

Вынуть порезать небольшими кусочками, заправить сметаной с толченным чесноком. (Подают к борщу и к мясу птицы сваренной в борще).