Легкий торт «Наполеон» с заварным кремом рецепт

Любителей этого замечательного и вкусного кондитерского изделия с каждым годом в мире становится все больше. Учитывая нашу стремительную жизнь и катастрофическое отсутствие времени, многие хозяйки прибегают в приготовлении этого торта к облегченным версиям, как например этот рецепт – легкий торт «Наполеон» с заварным кремом.

Ингредиенты:

Вода – 0,5 стакана

Уксус – 1 ст ложка

Соль – щепотка

Сливочное масло – 350—400гр

Молоко – 1 стакан

Мука – 200гр

Сахарная пудра – 200 гр.

Инструкция по приготовлению торта Наполеон:

- На разделочную доску выложить сливочное масло, нарезанное небольшими кусками, муку. При помощи тяжелого кухонного ножа порубить масло с мукой, в процессе постепенно добавляя уксус и соль.

- Замесить тесто, разделить на 8-10 одинаковых частей и определить в морозильную камеру на 1 час.

- Пока тесто остывает можно заняться кремом. Молоко (2/3) стакана поставить на небольшой огонь и дать закипеть. В 1/3 стакане молока развести 1ст ложку муки. Постепенно смешиваем горячее молоко с мучной смесью так, чтобы не образовывались комки.

- В отдельной посудине растираем сливочное масло и сахарную пудру, затем аккуратно вводим эту смесь в молочную и вымешиваем.

- Из остывших коржей раскатываем и выпекаем коржи. Перед тем, как корж определить в духовку его необходимо в нескольких местах проткнуть вилкой.

- Коржи выпекаются при температуре 180-200С около 10 минут, затем вынимаются и обрезаются под форму необходимого диаметра. Обрезки оставляют на присыпку для торта.

- На блюдо попеременно выкладывают каждый корж, смазывают кремом. Последний смазанный корж присыпают крошкой, то же проделывают с боками торта.

Для того, чтобы легкий торт «Наполеон» с заварным кремом был вкуснее, его следует оставить пропитываться в холодильнике 6-8 часов (лучше на ночь).

Рецепт Ольги Матвей: https://zakruti.com/ru/food/ol...