Мясорубка – неотъемлемая часть любой кухни, как бытовой, так и промышленной, где переработка продуктов измеряется в десятках килограммов. Бытовые мясорубки отличаются от промышленных мощностями, производительностью и набором деталей содержащихся в ней.
Промышленные мясорубки (https://kodaki.ua/catalog/food... используются в крупных местах общественного питания, либо пищевого производства, например, в мясокомбинатах, в рыбкомбинатах, столовых, крупных ресторанах, сетях закусочных и т.д. Соответственно по необходимым объемам и нужно покупать мясорубку промышленную.
Если говорить о характеристиках мясоперерабатывающего агрегата, то отличают три основных параметрах, по которым и осуществляется выбор техники.
Тип подачи продуктов
Таких типов существует два: ручной и автоматический. Ручной предполагает загрузку в бункер мяса в ручном режиме. При автоматическом же мясо затаривается в бункер по максимуму и мясорубка промышленная все перерабатывает после запуска.
Количество ножей
Классический набор ножей состоит из шнека, решетки и одностороннего ножа. Такой набор называется полуунгер. Такие мясорубки используются на небольших предприятиях.
Более укомплектованным набором ножей можно назвать промышленные мясорубки с полным унгером. Такие установки включают в себя крупную и мелкую решетку, шнек и два ножа – двусторонний и подрезной. Купить мясорубку промышленную можно в случае, если производство нуждается в переработке больших объемах мяса, теста, рыбы.
Мощность определить тоже не тяжело. Все упирается в требуемый перерабатываемый объем. Это 20-50 кг в час, от 50 до 150 кг в час и от 150 до 300 кг/час.
Что касается корпуса мясорубки, то зачастую они производятся их толстой нержавеющей стали, которая идеально подходит для продуктов. Также можно встретить профессиональную мясорубку с вентилируемым механизмом и без него.
Перед тем как купить промышленную мясорубку нужно воспользоваться определенными параметрами при выборе.
1. Мощность. Она измеряется в непрерывности работы агрегата. Чем дольше машина может перерабатывать продукцию, тем она мощнее.
2. Комплектующие. Обязательно нужно уточнять, из каких материалов созданы составляющие мясорубки.
3. Емкость. Этот параметр измеряется в объеме контейнера, в который будет загружаться сырье.
4. Диаметр горловины. Очень важная особенность, от которой зависит время при переработке. Чем меньше диаметр для подачи мяса, тем больше времени оно требует для загрузки.
5. Функция обратного хода. Функция «реверса» необходима для обратного хода шнека в случае наматывания на него жил. Если такая функция отсутствует, то это затруднит быстроту работы сотрудника, который будет должен все время разматывать механизм для его прочистки.
6. Комплектация. Чем больше ножей и сеток – тем больше возможностей для производства любого вида изделий.
7. Насадки и решетки. Количество данных деталей, как и ножей, определит универсальность устройства.
8. Безопасность. Виды блокировки определяют безопасность работы устройства. Очень важно купить мясорубку промышленную с широким видом блокировок, это снизит риск травматизма работника.
9. Габариты. Важно четко знать и подбирать габариты мясорубки, чтобы ее размещение не стесняло работников цеха и не мешало работе других установок.
10. Вес. Тяжелые мясорубки устанавливаются исключительно на пол.
Подключение. Напряжение, при котором будет работать оборудование одно из самых важных нюансов. Мощные промышленные мясорубки зачастую требуют напряжения электроэнергии выше нормы, а именно 380В.
Компания «Кодаки Трейд»
Украина, г. Днепропетровск, ул. Каштановая, 15А
Киевстар: +38 (096) 05-715-05
Vodafone: +38 (050) 05-715-05
Life: +38 (063) 05-715-05
е-mail: kodaki@kodaki.ua
Присоединяйтесь к нам в соцсетях:
Facebook - https://www.facebook.com/kodak...
Twitter - https://twitter.com/KODAKITRAD...
вКонтакте - https://vk.com/kodakitrade
Livejournal - https://kodakitrade.livejourna...
Blogger – https://kodakitrade.blogspot.c...
Оценили 0 человек
0 кармы