• РЕГИСТРАЦИЯ

Хлеб в булочных СССР

Luka Brazi
Моя Родина - Советский Союз
12 апреля 20:45 45 1471

Мы, дети семидесятых, очень любили хлеб.


Не в том смысле, что мы любили его есть, потому что жили плохо, голодно, и хлеб спасал наши юные организмы от недостатка калорий. Мы его любили вообще. Как идею, как символ, как что-то очень важное, незыблемое и прекрасное…

Мы ведь росли на фильмах про войну, на рассказах деда о том, как мамка пекла ему и еще семи его братьям лепешки из лебеды, на бабушкином укоризненном взгляде, когда недоеденная корочка отправлялась в мусор. А ещё бабушка всегда сгребала хлебные крошки со стола в горсть и одним скупым движением отправляла их в рот.

Мы уважали хлеб. Бравировали, конечно, кидаясь горбушками в школьной столовой. Но это был как раз именно элемент богоборчества. Страшное преступление, за которое, заметь нас кто из взрослых, последовала бы немедленная расплата. Да и самим нам после содеянного было невыносимо стыдно. Ведь это же – хлеб. Это же труд многих людей и спасение других многих людей от голода.

В общем, мы любили хлеб. Нас научили его любить, и мы пронесли эту любовь, это уважение, этот почти религиозный трепет через всю нашу жизнь.

Итак, мама отправила тебя в булочную. Выдала авоську, 30 копеек мелочью и ценные указания. А также строго-настрого наказала сдачу не тратить, по улицам не шляться и донести покупку до дома в целости и сохранности, желательно к ужину.

А дальше начинается приключение. Ты заходишь в булочную, пробираешься к хлебным полкам, берёшь (ну, ты взрослый солидный человек и всё уже давно умеешь делать в свои шесть лет) двухзубцовую вилочку, привязанную бечевой к вбитому в стеллаж гвоздику, и начинаешь проверять хлеб на свежесть.

Тут помял, тут прижал, тут осторожно (чтобы никто не видел) потыкал, и принял решение – нужно брать. Правда мама наказала только батон и ничего кроме батона – но у тебя целых 30 копеек, а двушку ты нашёл только что под кассой. И значит 10 копеек у тебя – «лишние», и ты можешь потратить на свежую, сладкую невыносимо сдобную булочку с изюмом. Берём? Ну, конечно же берём.

Булочка съедается прямо на крыльце, потому что невозможно терпеть ни секунды, а потом ты бредёшь домой, загребая валенками снег и как-то незаметно для себя кусаешь батон за краешек. На морозе он такой ароматный, такой тугой, такой немножечко сладкий. И ты отрываешь зубами еще кусочек – кро-о-ошечный, чтобы мама не заметила. И потом ещё один. И ещё.

«И это всё» ? – всплеснёт мама руками, когда ты, краснея, протянешь ей авоську с печальным хлебным огрызком. И рассмеётся.- «Ну, ладно. У соседки перехвачу. Но чтоб больше ни-ни».

И ты стоишь довольный, счастливый и безумно любящий маму, соседку и саму жизнь.

Хлеб чёрный кирпичиком (буханкой) по 12 копеек

Можно было взять половинку или четвертинку. Был этот хлеб чуть кислым, с нереально вкусной шершавой корочкой. И не было ничего лучше, чем отхватить горбушку, посыпать ее крупной солью и быстро схомячить.

Хлеб бородинский по 14 копеек

С кориандром, поэтому на любителя. Кого-то хлебом не корми (простите за дурацкий каламбур) – дай пожевать этого терпкого пахучего хлебушка, а кто-то нос от него воротил, потому что непонятно с чем это вообще можно есть.

Хлеб серый краюшкой по 14 копеек

Пресный, немного рыхлый и такой… добрый что ли. Очень хорош он был с мамиными щами, борщами и просто с маслом. Причём на масло тоже не мешало бы посолить

Хлеб белый буханкой – 20 копеек

Мы помним обычный, желтоватый на разломе, чуть солоноватый на вкус белый кирпичик. Отличные с ним получались масляно-сырные бутерброды, надо отметить. А старшие товарищи напомнили нам еще о существовании еще одного белого кирпичика, который состоял из четырёх сегментов-булочек. Можно было его не резать, а просто ломать.

Батон белый по 22 копейки

Белый по 22 копейки – самый батонистый батон нашего детства. Был в наличии всегда и употреблялся сам по себе, с маслом, с колбасой, с макаронами (а как же), с вареньем и с сахаром. Вы кстати, помните, что когда дома не было сладкого (вот даже завалящего вареньица не осталось), можно было запросто отрезать кус батона, густо посыпать его сахарным песком, и вкуснотищааа!

Батон московский по 25 копеек

Сладковатый, нежный, почти сдобный. Потрясающ был с молоком. Вот так с утра берёшь бидончик, бежишь за молоком, по дороге залетаешь в булочную – а там только что хлеб свежий привезли… Дальше можно не рассказывать. Старшие товарищи говорят, что в начале 70-х из провинции приезжали за этими батонами и везли их домой мешками вместо лакомства.

Французская булка по 6 копеек

Где она? Где она – эта приятная на вид белотелая с хрустящим рёбрышком посередине булка? Куда вы её дели, супостаты! Это ж было чудо советской хлебобулочной промышленности. Ее можно было резать на маленькие бутербродики, а можно было просто от её белого тугого бочка отщипывать кусочки и наслаждаться её безупречным вкусом.

Рогалик по 4 копейки

А рогалик где? Он был так «пушист» и нежен! Он так податливо расслаивался и так бессовестно таял во рту, что невозможно было его разделить с кем-то ещё. «Я твой, я твой»! – шептал он, стоило взять его в руки. Где рогалик, спрашиваем мы? Ваши многочисленные круассаны конечно хороши, но они лишь слабое подобие нашего рогалика.

Маленькие круглые булочки по 3 копейки штука

А еще они же продавались в целлофановом «чулке» по пять штук в ряд. Надеемся, что память нам не изменила, и всё таки по пять штук, а не по три. В общем, это были довольно обычные пресные белые булочки, но в них имелся заморский шик. И эта несоветская упаковка, и размер – тоже, будем честны, не имперский – всё это возводило трёхкопеечные булочки в разряд роскоши

Булочки сдобные по 9 копеек и булочки с изюмом по 10 копеек

Должны быть непременно свежие. Если чуть подсохнут – превращаются в сдобный сухарь. Правда, были любители именно подсохшей сдобы, но мы к ним не относимся. Мы с восторгом вспоминаем ещё тёплые, нежнейшие, воздушнейшие, сытнейшие булочки.

Баранки – 4 копейки штука

Обычные баранки, баранки с маком. Они же бублики. Само собой есть их полагалось с молоком, или с киселём. Ну, с домашним компотом на крайний случай.

Калач

Калачи – большие, мягкие, такие, что хотелось возле них в благоговении замереть на секундочку, чтобы потом взять нож и их порезать на крупные, сытные хлебные ломти. Калачи, кстати, во всех подряд булочных не продавались. Нужно было знать места.

И, конечно же, сушки

Сушки обычные и сдобные. Сушки с маком. Розовые сушки с добавкой ягодного сиропа. Сушки круглые, и сушки овальные. Сушки имелись в каждом советском доме. Вешали их гирляндой куда-нибудь на кухню под окно, и оттуда отламывали по одной и с наслаждением грызли. Стоили сушки, кстати, довольно дорого – где-то по рублю килограмм. Но на рубль их можно было купить целую гору.

Кстати, цены могут разнИться, поскольку были поясными, ассортимент практически одинаков.

Мне кажется, что тот хлеб был гораздо вкуснее, он был настоящим. Возможно возраст…ну, типа, трава зеленее и девки моложе. Но нормального ржаного сейчас не купить, говорят изменили рецептуру, а жаль…

по материалам Karinа

*********************

Изменили не только рецептуру но и состав муки и качество зерна.нонешний хлеб не сравнится , с тем вкусным и полезным хлебом из нашего светлого прошлого.Нонче хлеб сдобривают различными  химическими вредными присадками используют пальмовое масло и различные разрыхлители и загустители, мука изготовлена из зерна низшего качества,чуть ли не фуражного, в погоне за сверхприбылями производители -капиталисты, потеряли не только качество , но и совесть.Так что нонешний хлеб и тот наш почти забытый, вкусный и полезный  , разнятся как день и ночь.

Моя Родина - Советский Союз

Путин, народ и скачущая оппозиция // Ехидный Дуглас

Совершенно абстрактно говоря, и Алексей Навальный, и «безумный Гарри» (Каспаров), и Михаил Касьянов и все остальные, которых принято называть «несистемная оппозиция», по-своему нужны об...

Как «война» США против Китая вдребезги разбила либеральный миф

Торговая война США против Китая похоронила либеральные мифы Не секрет, что в полемике существует такое понятие, как «информационная гигиена». В его рамках, есть первичная, вторичная и тр...

Кучно пошло

Только за сегодня: 1. МИД Франции назвал покупку Турцией С-400 суверенным выбором. 2. МИД Германии: Видео США не доказывает причастность Ирана к атаке на танкеры. 3. Индия вводит пошлины на а...

Загрузка...

Ваш комментарий сохранен и будет опубликован сразу после вашей авторизации.

0 новых комментариев

    Luka Brazi Вчера 18:27

    Как выглядели счастливые Советские люди

    Многие молодые люди которые не жили в СССР, не представляют той жизни.Они о ней знают лишь из интернета и рассказов людей старшего возраста. Ноне всегда статьи из интернета и рассказы старших , честно и не пред взято отображают  реальность.В том же интернете очень много лживых заказных статей антисоветчиков, написанных за деньги, с целью опорочить н...
    1225

    Почему Советский нарезной батон был вкуснее?

    Многие любители нарезного батона отмечают, что в советское время он был вкуснее, чем сейчас. Так ли это на самом деле и с чем это может быть связано?В советское время весь хлеб вырабатывался по ГОСТам. Были выпущены специальные сборники, где поэтапно расписано, как именно готовить нарезной батон. И производители не могли отклониться от требований станда...
    1288

    Советский пионерлагерь "Артек"

    16 июня 1925 года был основан Международный детский пионерлагерь «Артек». «Артек» был главным детским курортом во времена СССР «АРТЕК» – Первенец в огромном созвездии детских лагерей страны, чья судьба неразрывно связана с советской пионерией. «Артек» вошел в историю как «Берег детской дружбы», «Республика разноцветных галстуков», «Королев...
    321

    Пять вопросов для Путина, на которые ответа не будет

    Что скажет президент россиянам про отмену пенсионной реформы и назначение Грудинина премьером На фото: президент РФ Владимир Путин во время ежегодной специальной программы «Прямая линия с Владимиром Путиным» (Фото: Михаил Климентьев/ТАСС) СергейУдальцовЧерез несколько дней состоится очередной всероссийский сеанс кремлевской психотерапии. Президент Путин ...
    377

    За что Медведев отдал Норвегии в 2010-м году 80 тысяч кв.км?

    По договору с Норвегией от 2010 года Россия потеряла около 80 тысяч километров своей территории, – такой вывод следует из книги бывшего зам.министра рыбного хозяйства СССР Вячеслава Зиланова «Баренцевоморская ошибка президента» (изд. в РФ в 2012 году), норвежский перевод которой вышел в свет на днях. Согласно источнику, информацию об издании книги Зилан...
    1979

    Пенсионной реформе — год: 12 месяцев позора правительства, страха «Единой России» и возмущения народа

    Что думают обычные люди о социальной политике государства Фото: Сергей Савостьянов/ТАССПенсионной реформе, возмутившей подавляющее большинство жителей страны, исполнился год. Если считать с того дня, когда правительство РФ представило её своим гражданам. Случилось это 14 июня 2018-го — за несколько часов до стартового матча ЧМ-2018, когда сборная Россия ...
    1100

    Памяти Дина Рида

    13 июня 1986 года погиб Дин Рид,В 1979 году известный американский режиссер-документалист Уилл Робертс приехал в СССР, чтобы принять участие в Московском международном кинофестивале. В советской столице его ждала неожиданная встреча.«Мы с переводчицей гуляли по Красной площади, как вдруг я увидел толпу людей, бравших автографы у какого-то мужчины. «Кто ...
    1128

    С днем рождения, команданте!

    Эрнесто Че Гевара родился 14 июня 1928 года в Аргентинском городке Росарио. Родители его были людьми среднего достатка: отец, Эрнесто Гевара Линч, ирландского происхождения, работал инженером по гражданской специальности, а мать, Селия де ла Серна, имела испанские корни. Эрнесто был самым старшим из пяти детей, воспитанных в этой семье, которую отличала...
    341

    О том, как жилось рабочим в эпоху царствования императора Александра II.

    Из записки уездного исправника о положении петербургских рабочих. 1877 г.На бумагопрядильных и ткацких фабриках много работает малолетних обоего пола, положение которых поистине ужасно. Хорошо еще тем, у которых на фабриках работают и их родители и, следовательно, есть кому присмотреть за ними. Но много сирот без всякого присмотра проживает где и как по...
    1030

    Не хотите уничтожать пищу – уничтожьте капитализм!

    Экономика дикого капитализма, в который мы сейчас упали, имеет одну парадоксальную на первый взгляд черту: при бедном и голодном населении порой уничтожать годные товары и продукты. Хотя на самом деле ничего странного: когда во главе всего нажива, а не человек, если нажива того требует, можно давить не только яблоки и груши, но и людей.Однако Роспотребн...
    407

    Сколько стоит увидеть Путина или тусовка на миллиард

    Ежегодный Петербургский международный экономический форум является одним из ключевых событий в деловой жизни страны, во время которого подписываются соглашения на сотни миллионов рублей и создаются новые торговые связи. Вот только для чиновников ПМЭФ представляется чем-то вроде небольшого круиза за счет бюджета — модная тусовка, алкоголь и вокруг все св...
    527

    Мы никогда еще так хорошо не жили! Экономический портрет России

    Россия сегодня на самом пике могущества, и все, кто говорят иное – нагло лгут. Доказать это очень легко – слава богу, статистика под рукой. Вот и давайте с ее помощью составим сравнительный экономический портрет страны, в которой мы живем.Жильё, еда, развлечения – три кита, на которых покоится счастье простого человека. С них и начнем. 1. Кредиты на жил...
    3091

    История покорения Советской Арктики

    История покорения Арктики в фотографиях.Покорение Арктики, освоение Севера - это была особая тема для советских людей. Тема героическая, романтическая, сопряженная с реализацией невероятных, фантастических идей и замыслов.Если в царской России экспедиции на Север, исследования в арктических широтах, попытки пробиться к Северному полюсу носили эпизодичес...
    259

    Совет Федерации – самый бесполезный орган в нашей власти

    Бездарных несколько семей Путём богатства и поклонов Владеют родиной моей, Стоят превыше всех законов, Стеной стоят вокруг царя, Как мопсы жадные и злые, И простодушно говоря: «Ведь только мы и есть Россия!» Думаете, это стишок наших дней? Нет. Аполлон Майков написал его еще в 1856 году. И что с тех пор, больше чем за полтора...
    574

    Праздник позора .

    Вот завтра наступает 12 июня  и нам объявляют , что завтра не рабочий день по причине "великого" праздника, я спросил , интересно какого, на что никто из  присутствующих  не дал вразумительного ответа. Позже один из немногих назвал его днем независимости , интересно от кого?, другой назвал Днем России,интересно почему именно 12 июня. потом...
    928

    Как шахматной свинье журнал "Искра" покоя не дает.

    Уважаемые читатели !!!!!!!Все вы знаете историю про шахматную свинью, которая недавно , нагло  бесцеремонно и бесчестно , залезла в чужой журнал, нагадила там,удалила всех авторов и редакторов.Короче это грязное животное , забралось в чужой дом и выставила ноги на стол  Но общими усилиями , она была изгнана  ссаными тряпками из журнала и ...
    294

    Питание в СССР и России

    Часто постулируется утверждение, что население СССР страдало от нехватки продуктов питания, голодало. Голод, якобы, исчез только в пост-советской России. При обсуждении этого тезиса антикоммунистически настроенные публицисты склонны спекулировать на теме «советского дефицита», игнорируя суть и причины этого явления. «Как-то на Дорогомиловс...
    728

    Россия будет строить экономику Божьей милостью?

    Вот главное из того, что прозвучало на совещания об искусственном интеллекте, проведенном недавно Путиным:- Инвестиции в разработку ИИ и смежных отраслей – 90 млрд. рублей за шесть лет.- Собственно ИИ займется Сбербанк.- Связью 5G – консорциум "Ростелекома" и "Ростеха".- Блокчейном, квантовыми сенсорами и интернетом вещей – "Ростех".- Квантовыми вычисле...
    397

    Роль актера Безрукова в борьбе Кремля с СССР вместо борьбы с бедностью

    Идеолог нынешних реформ Алексей Кудрин заявил на Петербургском международном экономическом форуме, что задачи, поставленные в Майских указах Путина невыполнимы:«В этом году, по моему прогнозу, будет не 1,3% рост, как в официальном, а ниже 1%. К сожалению, в ближайшие годы наш потенциал роста – около 2% или ниже. Мы не достигнем планки в 3% или выше, что...
    530

    Лучшие Советские кинокомедии.

    Смешные шутки, забавные диалоги и песни… Большинство советских кинокомедий в этом плане не то что не уступали заграничным, а были на порядок выше и лучше. Советские комедии — из разряда тех фильмов, которые хочется смотреть и пересматривать.Фразы из них давно уже разобрали на цитаты. .«ВЕСЁЛЫЕ РЕБЯТА» (1934, режиссёр Григорий Александров) ...
    479
    Служба поддержи

    Яндекс.Метрика