• РЕГИСТРАЦИЯ
Протесты в Беларуси. Прямая трансляция. Обновляется

Хлеб в булочных СССР

42 2227

Мы, дети семидесятых, очень любили хлеб.


Не в том смысле, что мы любили его есть, потому что жили плохо, голодно, и хлеб спасал наши юные организмы от недостатка калорий. Мы его любили вообще. Как идею, как символ, как что-то очень важное, незыблемое и прекрасное…

Мы ведь росли на фильмах про войну, на рассказах деда о том, как мамка пекла ему и еще семи его братьям лепешки из лебеды, на бабушкином укоризненном взгляде, когда недоеденная корочка отправлялась в мусор. А ещё бабушка всегда сгребала хлебные крошки со стола в горсть и одним скупым движением отправляла их в рот.

Мы уважали хлеб. Бравировали, конечно, кидаясь горбушками в школьной столовой. Но это был как раз именно элемент богоборчества. Страшное преступление, за которое, заметь нас кто из взрослых, последовала бы немедленная расплата. Да и самим нам после содеянного было невыносимо стыдно. Ведь это же – хлеб. Это же труд многих людей и спасение других многих людей от голода.

В общем, мы любили хлеб. Нас научили его любить, и мы пронесли эту любовь, это уважение, этот почти религиозный трепет через всю нашу жизнь.

Итак, мама отправила тебя в булочную. Выдала авоську, 30 копеек мелочью и ценные указания. А также строго-настрого наказала сдачу не тратить, по улицам не шляться и донести покупку до дома в целости и сохранности, желательно к ужину.

А дальше начинается приключение. Ты заходишь в булочную, пробираешься к хлебным полкам, берёшь (ну, ты взрослый солидный человек и всё уже давно умеешь делать в свои шесть лет) двухзубцовую вилочку, привязанную бечевой к вбитому в стеллаж гвоздику, и начинаешь проверять хлеб на свежесть.

Тут помял, тут прижал, тут осторожно (чтобы никто не видел) потыкал, и принял решение – нужно брать. Правда мама наказала только батон и ничего кроме батона – но у тебя целых 30 копеек, а двушку ты нашёл только что под кассой. И значит 10 копеек у тебя – «лишние», и ты можешь потратить на свежую, сладкую невыносимо сдобную булочку с изюмом. Берём? Ну, конечно же берём.

Булочка съедается прямо на крыльце, потому что невозможно терпеть ни секунды, а потом ты бредёшь домой, загребая валенками снег и как-то незаметно для себя кусаешь батон за краешек. На морозе он такой ароматный, такой тугой, такой немножечко сладкий. И ты отрываешь зубами еще кусочек – кро-о-ошечный, чтобы мама не заметила. И потом ещё один. И ещё.

«И это всё» ? – всплеснёт мама руками, когда ты, краснея, протянешь ей авоську с печальным хлебным огрызком. И рассмеётся.- «Ну, ладно. У соседки перехвачу. Но чтоб больше ни-ни».

И ты стоишь довольный, счастливый и безумно любящий маму, соседку и саму жизнь.

Хлеб чёрный кирпичиком (буханкой) по 12 копеек

Можно было взять половинку или четвертинку. Был этот хлеб чуть кислым, с нереально вкусной шершавой корочкой. И не было ничего лучше, чем отхватить горбушку, посыпать ее крупной солью и быстро схомячить.

Хлеб бородинский по 14 копеек

С кориандром, поэтому на любителя. Кого-то хлебом не корми (простите за дурацкий каламбур) – дай пожевать этого терпкого пахучего хлебушка, а кто-то нос от него воротил, потому что непонятно с чем это вообще можно есть.

Хлеб серый краюшкой по 14 копеек

Пресный, немного рыхлый и такой… добрый что ли. Очень хорош он был с мамиными щами, борщами и просто с маслом. Причём на масло тоже не мешало бы посолить

Хлеб белый буханкой – 20 копеек

Мы помним обычный, желтоватый на разломе, чуть солоноватый на вкус белый кирпичик. Отличные с ним получались масляно-сырные бутерброды, надо отметить. А старшие товарищи напомнили нам еще о существовании еще одного белого кирпичика, который состоял из четырёх сегментов-булочек. Можно было его не резать, а просто ломать.

Батон белый по 22 копейки

Белый по 22 копейки – самый батонистый батон нашего детства. Был в наличии всегда и употреблялся сам по себе, с маслом, с колбасой, с макаронами (а как же), с вареньем и с сахаром. Вы кстати, помните, что когда дома не было сладкого (вот даже завалящего вареньица не осталось), можно было запросто отрезать кус батона, густо посыпать его сахарным песком, и вкуснотищааа!

Батон московский по 25 копеек

Сладковатый, нежный, почти сдобный. Потрясающ был с молоком. Вот так с утра берёшь бидончик, бежишь за молоком, по дороге залетаешь в булочную – а там только что хлеб свежий привезли… Дальше можно не рассказывать. Старшие товарищи говорят, что в начале 70-х из провинции приезжали за этими батонами и везли их домой мешками вместо лакомства.

Французская булка по 6 копеек

Где она? Где она – эта приятная на вид белотелая с хрустящим рёбрышком посередине булка? Куда вы её дели, супостаты! Это ж было чудо советской хлебобулочной промышленности. Ее можно было резать на маленькие бутербродики, а можно было просто от её белого тугого бочка отщипывать кусочки и наслаждаться её безупречным вкусом.

Рогалик по 4 копейки

А рогалик где? Он был так «пушист» и нежен! Он так податливо расслаивался и так бессовестно таял во рту, что невозможно было его разделить с кем-то ещё. «Я твой, я твой»! – шептал он, стоило взять его в руки. Где рогалик, спрашиваем мы? Ваши многочисленные круассаны конечно хороши, но они лишь слабое подобие нашего рогалика.

Маленькие круглые булочки по 3 копейки штука

А еще они же продавались в целлофановом «чулке» по пять штук в ряд. Надеемся, что память нам не изменила, и всё таки по пять штук, а не по три. В общем, это были довольно обычные пресные белые булочки, но в них имелся заморский шик. И эта несоветская упаковка, и размер – тоже, будем честны, не имперский – всё это возводило трёхкопеечные булочки в разряд роскоши

Булочки сдобные по 9 копеек и булочки с изюмом по 10 копеек

Должны быть непременно свежие. Если чуть подсохнут – превращаются в сдобный сухарь. Правда, были любители именно подсохшей сдобы, но мы к ним не относимся. Мы с восторгом вспоминаем ещё тёплые, нежнейшие, воздушнейшие, сытнейшие булочки.

Баранки – 4 копейки штука

Обычные баранки, баранки с маком. Они же бублики. Само собой есть их полагалось с молоком, или с киселём. Ну, с домашним компотом на крайний случай.

Калач

Калачи – большие, мягкие, такие, что хотелось возле них в благоговении замереть на секундочку, чтобы потом взять нож и их порезать на крупные, сытные хлебные ломти. Калачи, кстати, во всех подряд булочных не продавались. Нужно было знать места.

И, конечно же, сушки

Сушки обычные и сдобные. Сушки с маком. Розовые сушки с добавкой ягодного сиропа. Сушки круглые, и сушки овальные. Сушки имелись в каждом советском доме. Вешали их гирляндой куда-нибудь на кухню под окно, и оттуда отламывали по одной и с наслаждением грызли. Стоили сушки, кстати, довольно дорого – где-то по рублю килограмм. Но на рубль их можно было купить целую гору.

Кстати, цены могут разнИться, поскольку были поясными, ассортимент практически одинаков.

Мне кажется, что тот хлеб был гораздо вкуснее, он был настоящим. Возможно возраст…ну, типа, трава зеленее и девки моложе. Но нормального ржаного сейчас не купить, говорят изменили рецептуру, а жаль…

по материалам Karinа

*********************

Изменили не только рецептуру но и состав муки и качество зерна.нонешний хлеб не сравнится , с тем вкусным и полезным хлебом из нашего светлого прошлого.Нонче хлеб сдобривают различными  химическими вредными присадками используют пальмовое масло и различные разрыхлители и загустители, мука изготовлена из зерна низшего качества,чуть ли не фуражного, в погоне за сверхприбылями производители -капиталисты, потеряли не только качество , но и совесть.Так что нонешний хлеб и тот наш почти забытый, вкусный и полезный  , разнятся как день и ночь.

Моя Родина - Советский Союз

    Адвокат фюрера Быков-Зильбертруд решил поднять на щит Тесака
    • Awgust
    • 24 сентября 14:36
    • Промо

    Известный в определенных кругах «пейсатель» и либераст, сотрудник «Эха Москвы» Быков-Зильбертруд решил вставить свои пять копеек в завывания по поводу смерти отбывавшего наказание националиста Марцинк...

    Опять за свое: Муратова и «Новую газету» будут судить за фейки
    • shaya
    • 24 сентября 16:03
    • Промо

    Любишь кататься, люби и саночки возить. Как жаль, что эта народная мудрость доходит не до всех, в том числе до либерального издания «Новая газета» и её не менее либерального главного ре...

    Как главный эколог Ставрополья и Кисловодска Павел Мартиросов в Германии квартиру покупал... Рубрика - и смех и грех.
    • erney.tv
    • 24 сентября 19:06
    • Промо

    Кроилово приводит к попадалову - русская народная мудрость.Небольшое отступление, если у Вас есть 5 миллионов долларов и Вы покупаете квартиру в чужой стране на языке страны которой Вы не говорите, ни...

    Ваш комментарий сохранен и будет опубликован сразу после вашей авторизации.

    0 новых комментариев

      Luka Brazi Советский Союз
      24 сентября 17:20

      Семья Ульяновых...

      Семья Ульяновых.Стоят (слева направо): Ольга (8 лет), Александр (13 лет), Анна (15 лет).Сидят (слева направо): Мария Александровна (44 года) c дочерью Марией (1 год) на руках, Дмитрий (5 лет), Илья Николаевич (48 лет), Владимир (9 лет).Анна Ульянова-ЕлизароваАнна, старшая дочь Ильи Николаевича и Марии Александровны Ульяновых, появилась на свет 14 (26) а...
      965
      Luka Brazi Советский Союз
      24 сентября 16:24

      "Забрызганные кровью проруби". Зверства колчаковщины в Сибири выдали за "красный террор"?

      Век прошёл с тех пор, как в Сибири завершилась Гражданская война, но её события по-прежнему будоражат умы людей. Пресса, не скупясь на самые мрачные подробности, расписывает "преступления большевиков". Вот, например, издание "Сибирь.Реалии" (проект русской службы "Радио Свобода", внесен в список иноагентов Минюста в 2017 году) опубликовало статью об анти...
      767
      Luka Brazi Ленинская "Искра"
      24 сентября 16:07

      Рассекречена оплата самых дорогих российских телепропагандистов: десятки миллионов рублей в год на каждого

      Сколько средств российских налогоплательщиков уходит на зарплаты главных российских телепропагандистов, выяснило издание The Insider. Сведения о доходах этих людей, отрабатывающих заказы власти, были получены от источника, имеющего доступ к базам Федеральной налоговой службы (ФНС). Достоверность этих сведений была проверена на других журналистах, не скры...
      1233
      Luka Brazi Советский Союз
      18 сентября 17:35

      О партиях после Октября...

      Что большевики сделали с другими партиями?Великая страна СССР,не верьте меньшевикам и эсерамПартии на момент Октябрьской революции 1917 годаОсновными политическими силами в России на момент Октябрьской революции являлись партия социалистов-революционеров (эсеры-центристы и левые эсеры), Российская социал-демократическая рабочая партия (большевики и мень...
      335
      Luka Brazi Советский Союз
      18 сентября 17:19

      В. Меньшов: "Революция — наше национальное достояние, 70 лет мы были маяком для трёх четвертей человечества"

      Советский и российский актер и режиссер, на счету которого не только множество по-настоящему культовых проектов, но и самая престижная международная награда – «Оскар». Наиболее значимыми в его режиссерской карьере стали фильмы «Москва слезам не верит» и «Любовь и голуби».Родился Владимир Меньшов 17 сентября 1939 года в Баку, но там семья надолго не заде...
      910
      Luka Brazi Советский Союз
      15 сентября 15:45

      Ленин , Мавзолей и Ру Хрюклинг

      Уважаемые читатели !!!!!Дорогие товарищи и единомышленники,случайно увидел в топе Конта очередной  свежий  высер , визжящей  молодой  монархической свиньи Ру Хрюклинга, которую вы все конечно же знаете ,кому интересно может ознакомится https://cont.ws/@ru-fruhling/1781230 Который так пафосно им назван"Убрать Мавзолей и Ленина это дел...
      197
      Luka Brazi Советский Союз
      14 сентября 20:51

      Лучшие курорты СССР

      В СССР были курорты на любой вкус. Вы можете найти почти все, от пляжного отдыха до солнечного Черного моря или прохладных, но романтических дюн на побережье Балтийского моря, до гор и оздоровительных курортов с полезными для здоровья водами любого вида, которые только можно вообразить. Ялта.Это был главный черноморский город в СССР, куда в отпуск стека...
      1006
      Luka Brazi Советский Союз
      14 сентября 19:58

      100 лет назад. "Архипелаг ГУЛАГ" по-белогвардейски

      Под властью этого благообразного старичка-"социалиста" Николая Чайковского в тюрьмах и лагерях побывало в 1918-1919 годах более 10% подвластного ему населения. Никакому Сталину такое и не снилось! 100 лет назад, 2 августа 1918 года, англо-американскими войсками и местными белогвардейцами была свергнута Советская власть в Архангельске. В "п...
      349
      Luka Brazi Советский Союз
      14 сентября 19:49

      Путин :: Исторический ликбез. Мира не дали

      На встрече с молодыми учеными и преподавателями истории в Государственном центральном музее современной истории России в 2014 году президент В.В. Путин заявил. Цитата:«Они [большевики] выступали за прекращение войны, правда, они "надули" общество. Вы сами знаете: земля — крестьянам, фабрики — рабочим, народу — мира. Мира не дали, началась Гражданская во...
      950
      Luka Brazi Советский Союз
      14 сентября 19:24

      Зачем Кремлю понадобился Ленин

      Что скрывается за предложением превратить мавзолей в музейНа фото: мавзолей Ленина (Фото: Артем Геодакян/ТАСС)Разговоры о перезахоронении тела Владимира Ильича Ленина велись давно, пожалуй, с момента «крупнейшей геополитической катастрофы 20 века» — распада СССР, что совершенно понятно: либералам было необходимо уничтожить следы великого прошлого и на с...
      554

      Незабываемый вкус лета: каким был тот самый квас из СССР?

      Этот квас пила вся страна! Немудрено, что именно квас был одним из самых распространенных и популярных «летних» напитков. За многие десятилетия вокруг отечественного кваса формировалось огромное количество мифов и небылиц. Какие только страшные байки не ходили про отечественный квас, начиная от того, что «дядя Вася видел в бо...
      1571

      История СССР: Власти мешает ненавистное советское прошлое

      Избавиться от Свердловской области, переименовав её, предлагает Анна Громова, председатель наблюдательного совета Фонда содействия возрождению традиций милосердия и благотворительности «Елисаветинско-Сергиевского просветительского общества» (ЕСПО). Уральский край, по её мнению, не должен носить имя революционера Свердлова. Выступая в конце минувшей неде...
      680

      Кто привык за победу молиться – в Москве будет храмовый комплекс Олимпийский

      На юго-Западе Москвы началось строительство Главного храма олимпийской сборной РФ, крайне необходимого России для спортивных побед. Но посвящен он будет не богу Зевсу, в честь которого в античности начали проводиться Олимпийские игры. А святому князю московскому Дмитрию Донскому. Подробности, касающиеся вклада князя в Олимпийское движение, пока, ...
      595

      Наше порой рискованное, но счастливое Советское детство.

      Для наших детей проехать в маршрутке пару остановок без родителей — почти подвиг. Как и сделать яичницу. Мы боимся за них, потому что помним, как сами чудили в детстве времен СССР. Наши чудачества были такими, что непонятно, как мы вообще выжили? Удивляюсь, как мы вообще дожили до наших лет?! Любое из наших развлечений на самом деле было о...
      1375

      Олигархат задумался: спасать или «линять»

      Перейдя в собственность Потанина и К0, ГМК «Норильский никель» стал губителем Русского Севера. Еще не полностью определен масштаб экологического бедствия, постигшего нашу Арктику 29 мая, когда на ТЭЦ-3, принадлежащей потанинскому "Норникелю", произошел разлив 21 тыс. тонн нефтепродуктов из полусгнившего резервуара. Тонны дизтоплива ушли в грунт, тысячи т...
      1943

      Я понял, что такое белые еще в декабре 1917 года...

      Я в силу своей слабой осведомленности полагал, что белый террор, как системное явление появился в феврале-марте 1918 года во время Ледяного похода белых к Екатеринодару, когда они стали массово практиковать казни взятых в плен красноармейцев. Однако, реальная история оказалась гораздо жестче, чем я полагал. Вот что об этом явлении, определившим весь хар...
      2266

      Запад сравнивает Путина с Брежневым, но это совершенно несравнимое.

      Советский так называемый "застой" становится сегодня образцом лучшей жизни На фото: генеральный секретарь ЦК КПСС Леонид Ильич Брежнев отвечает на приветствие трудящихся Новосибирска, 1972 годПринятые поправки в Конституцию по замыслу властей открывают перед страной новые возможности. Однако надежды на улучшение жизни граждан не просто утопичны, но изнач...
      843

      Советский Крым 1930 - 1950-х годов

      Потрясающе красивые виды Крыма в 30-50-е годы. ...
      1047

      «Архипелаг ГУЛАГ» для школьников, или как же плохо мы жили в СССР

      «Отними у народа историю — и через поколение он превратится в толпу, а еще через поколение им можно управлять, как стадом.» — Йозеф Геббельс. Об истории. Я уже даже не знаю, по чьим методичкам пишутся наши учебники — Сороса или всё-таки Геббельса." Мало того, что старшеклассникам включили в программу «Архипелаг ГУЛАГ» вместо «Как закалялас...
      864

      Биография Сталина до 1917 года

      Предлагаем вниманию добротную краткую биографию Сталина дооктябрьского периода. Представленная монография издана в 1942 году Красноярским краевым комитетом ВКП(б) под названием «Сталин в сибирской ссылке» небольшим тиражом в 15 тысяч экземпляров. Книгу составил и подготовил к печати М.А. Москалёв, в подборе и обработке документов принимали участие Е.Т. Горская и З.И. ...
      1857
      Служба поддержи

      Яндекс.Метрика