• РЕГИСТРАЦИЯ

Хлеб в булочных СССР

42 2952

Мы, дети семидесятых, очень любили хлеб.


Не в том смысле, что мы любили его есть, потому что жили плохо, голодно, и хлеб спасал наши юные организмы от недостатка калорий. Мы его любили вообще. Как идею, как символ, как что-то очень важное, незыблемое и прекрасное…

Мы ведь росли на фильмах про войну, на рассказах деда о том, как мамка пекла ему и еще семи его братьям лепешки из лебеды, на бабушкином укоризненном взгляде, когда недоеденная корочка отправлялась в мусор. А ещё бабушка всегда сгребала хлебные крошки со стола в горсть и одним скупым движением отправляла их в рот.

Мы уважали хлеб. Бравировали, конечно, кидаясь горбушками в школьной столовой. Но это был как раз именно элемент богоборчества. Страшное преступление, за которое, заметь нас кто из взрослых, последовала бы немедленная расплата. Да и самим нам после содеянного было невыносимо стыдно. Ведь это же – хлеб. Это же труд многих людей и спасение других многих людей от голода.

В общем, мы любили хлеб. Нас научили его любить, и мы пронесли эту любовь, это уважение, этот почти религиозный трепет через всю нашу жизнь.

Итак, мама отправила тебя в булочную. Выдала авоську, 30 копеек мелочью и ценные указания. А также строго-настрого наказала сдачу не тратить, по улицам не шляться и донести покупку до дома в целости и сохранности, желательно к ужину.

А дальше начинается приключение. Ты заходишь в булочную, пробираешься к хлебным полкам, берёшь (ну, ты взрослый солидный человек и всё уже давно умеешь делать в свои шесть лет) двухзубцовую вилочку, привязанную бечевой к вбитому в стеллаж гвоздику, и начинаешь проверять хлеб на свежесть.

Тут помял, тут прижал, тут осторожно (чтобы никто не видел) потыкал, и принял решение – нужно брать. Правда мама наказала только батон и ничего кроме батона – но у тебя целых 30 копеек, а двушку ты нашёл только что под кассой. И значит 10 копеек у тебя – «лишние», и ты можешь потратить на свежую, сладкую невыносимо сдобную булочку с изюмом. Берём? Ну, конечно же берём.

Булочка съедается прямо на крыльце, потому что невозможно терпеть ни секунды, а потом ты бредёшь домой, загребая валенками снег и как-то незаметно для себя кусаешь батон за краешек. На морозе он такой ароматный, такой тугой, такой немножечко сладкий. И ты отрываешь зубами еще кусочек – кро-о-ошечный, чтобы мама не заметила. И потом ещё один. И ещё.

«И это всё» ? – всплеснёт мама руками, когда ты, краснея, протянешь ей авоську с печальным хлебным огрызком. И рассмеётся.- «Ну, ладно. У соседки перехвачу. Но чтоб больше ни-ни».

И ты стоишь довольный, счастливый и безумно любящий маму, соседку и саму жизнь.

Хлеб чёрный кирпичиком (буханкой) по 12 копеек

Можно было взять половинку или четвертинку. Был этот хлеб чуть кислым, с нереально вкусной шершавой корочкой. И не было ничего лучше, чем отхватить горбушку, посыпать ее крупной солью и быстро схомячить.

Хлеб бородинский по 14 копеек

С кориандром, поэтому на любителя. Кого-то хлебом не корми (простите за дурацкий каламбур) – дай пожевать этого терпкого пахучего хлебушка, а кто-то нос от него воротил, потому что непонятно с чем это вообще можно есть.

Хлеб серый краюшкой по 14 копеек

Пресный, немного рыхлый и такой… добрый что ли. Очень хорош он был с мамиными щами, борщами и просто с маслом. Причём на масло тоже не мешало бы посолить

Хлеб белый буханкой – 20 копеек

Мы помним обычный, желтоватый на разломе, чуть солоноватый на вкус белый кирпичик. Отличные с ним получались масляно-сырные бутерброды, надо отметить. А старшие товарищи напомнили нам еще о существовании еще одного белого кирпичика, который состоял из четырёх сегментов-булочек. Можно было его не резать, а просто ломать.

Батон белый по 22 копейки

Белый по 22 копейки – самый батонистый батон нашего детства. Был в наличии всегда и употреблялся сам по себе, с маслом, с колбасой, с макаронами (а как же), с вареньем и с сахаром. Вы кстати, помните, что когда дома не было сладкого (вот даже завалящего вареньица не осталось), можно было запросто отрезать кус батона, густо посыпать его сахарным песком, и вкуснотищааа!

Батон московский по 25 копеек

Сладковатый, нежный, почти сдобный. Потрясающ был с молоком. Вот так с утра берёшь бидончик, бежишь за молоком, по дороге залетаешь в булочную – а там только что хлеб свежий привезли… Дальше можно не рассказывать. Старшие товарищи говорят, что в начале 70-х из провинции приезжали за этими батонами и везли их домой мешками вместо лакомства.

Французская булка по 6 копеек

Где она? Где она – эта приятная на вид белотелая с хрустящим рёбрышком посередине булка? Куда вы её дели, супостаты! Это ж было чудо советской хлебобулочной промышленности. Ее можно было резать на маленькие бутербродики, а можно было просто от её белого тугого бочка отщипывать кусочки и наслаждаться её безупречным вкусом.

Рогалик по 4 копейки

А рогалик где? Он был так «пушист» и нежен! Он так податливо расслаивался и так бессовестно таял во рту, что невозможно было его разделить с кем-то ещё. «Я твой, я твой»! – шептал он, стоило взять его в руки. Где рогалик, спрашиваем мы? Ваши многочисленные круассаны конечно хороши, но они лишь слабое подобие нашего рогалика.

Маленькие круглые булочки по 3 копейки штука

А еще они же продавались в целлофановом «чулке» по пять штук в ряд. Надеемся, что память нам не изменила, и всё таки по пять штук, а не по три. В общем, это были довольно обычные пресные белые булочки, но в них имелся заморский шик. И эта несоветская упаковка, и размер – тоже, будем честны, не имперский – всё это возводило трёхкопеечные булочки в разряд роскоши

Булочки сдобные по 9 копеек и булочки с изюмом по 10 копеек

Должны быть непременно свежие. Если чуть подсохнут – превращаются в сдобный сухарь. Правда, были любители именно подсохшей сдобы, но мы к ним не относимся. Мы с восторгом вспоминаем ещё тёплые, нежнейшие, воздушнейшие, сытнейшие булочки.

Баранки – 4 копейки штука

Обычные баранки, баранки с маком. Они же бублики. Само собой есть их полагалось с молоком, или с киселём. Ну, с домашним компотом на крайний случай.

Калач

Калачи – большие, мягкие, такие, что хотелось возле них в благоговении замереть на секундочку, чтобы потом взять нож и их порезать на крупные, сытные хлебные ломти. Калачи, кстати, во всех подряд булочных не продавались. Нужно было знать места.

И, конечно же, сушки

Сушки обычные и сдобные. Сушки с маком. Розовые сушки с добавкой ягодного сиропа. Сушки круглые, и сушки овальные. Сушки имелись в каждом советском доме. Вешали их гирляндой куда-нибудь на кухню под окно, и оттуда отламывали по одной и с наслаждением грызли. Стоили сушки, кстати, довольно дорого – где-то по рублю килограмм. Но на рубль их можно было купить целую гору.

Кстати, цены могут разнИться, поскольку были поясными, ассортимент практически одинаков.

Мне кажется, что тот хлеб был гораздо вкуснее, он был настоящим. Возможно возраст…ну, типа, трава зеленее и девки моложе. Но нормального ржаного сейчас не купить, говорят изменили рецептуру, а жаль…

по материалам Karinа

*********************

Изменили не только рецептуру но и состав муки и качество зерна.нонешний хлеб не сравнится , с тем вкусным и полезным хлебом из нашего светлого прошлого.Нонче хлеб сдобривают различными  химическими вредными присадками используют пальмовое масло и различные разрыхлители и загустители, мука изготовлена из зерна низшего качества,чуть ли не фуражного, в погоне за сверхприбылями производители -капиталисты, потеряли не только качество , но и совесть.Так что нонешний хлеб и тот наш почти забытый, вкусный и полезный  , разнятся как день и ночь.

Моя Родина - Советский Союз

    "Равносильно объявлению войны": Путин вправил мозги сумасшедшим НАТОвцам

    Западные страны своими заявлениями о захвате российской территории усугубили и без того скверную ситуацию, пишет китайское издание NetEase. 32 государства объединились в попытке расчлен...

    Штурм Одессы с моря - Белоусов сделал то, о чём умоляли Шойгу?Эвакуация в Запорожье. Армия под Покровском и Сумами обезглавлена
    • sam88
    • Вчера 07:10
    • В топе

    Ситуация на фронте продолжает стремительно развиваться. Перед началом боёв за Запорожье остался последний рубеж. Впервые ВСУ признали необходимость эвакуации. Армия под Покровском и Су...

    Ваш комментарий сохранен и будет опубликован сразу после вашей авторизации.

    0 новых комментариев

      Luka Brazi Советский Союз
      15 октября 2020 г. 17:10

      Миф о завещании В.И.Ленина о месте погребения .

        Антисоветчики всех мастей в унисон кричат, что В.И. Ленин завещал похоронить себя на Волковом кладбище в Санкт-Петербу...
      1903
      Luka Brazi Советский Союз
      9 октября 2020 г. 18:19

      «Россия во мгле» Герберта Уэллса: фантаст о настоящем

      100 лет назад писатель-фантаст Герберт Уэллс по приглашению Максима Горького приехал в Россию, где провел 15 дней. Гвоздем его поездки с...
      1317
      Luka Brazi Советский Союз
      6 октября 2020 г. 16:08

      Упразднён пост №1 у Мавзолея В.И. Ленина

      6 октября 1993 года секретным решением Б.Н. Ельцина упразднён пост №1 у Мавзолея В.И. Ленина.За день до похорон Ленина приказ...
      1744
      Luka Brazi Советский Союз
      6 октября 2020 г. 15:37

      Ваучеры Чубайса. Как нас дурили, обещая за них по две «Волги»

      Одно из живых доказательств того, что Путин является преемником ельцинского режима – всенародно ненавидимый Анатолий Чубайс. ...
      2046
      Luka Brazi Советский Союз
      6 октября 2020 г. 13:19

      Очередная антисоветчина от очередного молодого креативного правдоруба, современного разлива.

      Уважаемые единомышленники,листая ленту Конта, обнаружил , очередной  грязный антисоветский  высер  от очередного охрентителя-...
      1919
      Luka Brazi Советский Союз
      3 октября 2020 г. 17:04

      Во времена Брежнева бесплатные квартиры получили 164.000.000 человек. Это правда или миф?

      На канале «Звезда» была передача «Не факт», где рассказывали о Брежневе, и там была озвучена цифра в 164 миллиона человек, ко...
      3898
      Luka Brazi Советский Союз
      3 октября 2020 г. 16:06

      Черный октябрь: "Бомбу под СССР заложил не Ленин, а предатели страны"

      М.Горбачев,  в интервью британской газете The Times заявил, что в случае если бы СССР сохранился, "мир был бы лучше, он ...
      2221
      Luka Brazi Советский Союз
      3 октября 2020 г. 15:40

      Клянете Сталина за Индустриализацию и Колхозы ?Американцы не брали золото. Брали зерно.

      Клянете Сталина за Индустриализацию и Колхозы ? Но как было поступать иначе, как строить заводы, бомбардировщики и танки, коли...
      2143
      Luka Brazi Советский Союз
      30 сентября 2020 г. 14:44

      Над Белоруссией безоблачное небо

      Лукашенко поступил как раз так, как призывали поступить Ельцина наши либеральные «гуманисты» в 1993-м: проявил максимальную жёсткость и твёр...
      2042
      Luka Brazi Советский Союз
      29 сентября 2020 г. 20:09

      Почему СССР покупал зерно, а Россия продаёт

      Начиная с 1963 года и по 1991 год Советский Союз был одним из крупнейших импортеров зерна в мире. А начиная с развала СССР д...
      4057
      Luka Brazi Советский Союз
      27 сентября 2020 г. 17:10

      Разоблачение антисоветского мифа: про «платное образование» при Сталине

      От слухов о реформе образования граждане, конечно, сильно напряглись. Однако часть граждан, из числа не товарищей, само собой,...
      2054
      Luka Brazi Советский Союз
      24 сентября 2020 г. 17:20

      Семья Ульяновых...

      Семья Ульяновых.Стоят (слева направо): Ольга (8 лет), Александр (13 лет), Анна (15 лет).Сидят (слева направо): Мария Александ...
      3227
      Luka Brazi Советский Союз
      24 сентября 2020 г. 16:24

      "Забрызганные кровью проруби". Зверства колчаковщины в Сибири выдали за "красный террор"?

      Век прошёл с тех пор, как в Сибири завершилась Гражданская война, но её события по-прежнему будоражат умы людей. Пресса, не скупясь на самые...
      2630
      Luka Brazi Ленинская "Искра"
      24 сентября 2020 г. 16:07

      Рассекречена оплата самых дорогих российских телепропагандистов: десятки миллионов рублей в год на каждого

      Сколько средств российских налогоплательщиков уходит на зарплаты главных российских телепропагандистов, выяснило издание The Insider. Сведен...
      2926
      Luka Brazi Советский Союз
      18 сентября 2020 г. 17:35

      О партиях после Октября...

      Что большевики сделали с другими партиями?Великая страна СССР,не верьте меньшевикам и эсерамПартии на момент Октябрьской рево...
      1332
      Luka Brazi Советский Союз
      18 сентября 2020 г. 17:19

      В. Меньшов: "Революция — наше национальное достояние, 70 лет мы были маяком для трёх четвертей человечества"

      Советский и российский актер и режиссер, на счету которого не только множество по-настоящему культовых проектов, но и самая п...
      2172
      Luka Brazi Советский Союз
      15 сентября 2020 г. 15:45

      Ленин , Мавзолей и Ру Хрюклинг

      Уважаемые читатели !!!!!Дорогие товарищи и единомышленники,случайно увидел в топе Конта очередной  свежий  высер , визжящей ...
      1065
      Luka Brazi Советский Союз
      14 сентября 2020 г. 20:51

      Лучшие курорты СССР

      В СССР были курорты на любой вкус. Вы можете найти почти все, от пляжного отдыха до солнечного Черного моря или прохладных, но романтически...
      2200
      Luka Brazi Советский Союз
      14 сентября 2020 г. 19:58

      100 лет назад. "Архипелаг ГУЛАГ" по-белогвардейски

      Под властью этого благообразного старичка-"социалиста" Николая Чайковского в тюрьмах и лагерях побывало в 1918-1919 годах бол...
      1226
      Luka Brazi Советский Союз
      22 июля 2020 г. 17:58

      Незабываемый вкус лета: каким был тот самый квас из СССР?

      Этот квас пила вся страна! Немудрено, что именно квас был одним из самых распространенных и популярных «летних» напитков. ...
      2966
      Служба поддержи

      Яндекс.Метрика