Незабываемый вкус лета: каким был тот самый квас из СССР?

26 1837


Этот квас пила вся страна! Немудрено, что именно квас был одним из самых распространенных и популярных «летних» напитков.

За многие десятилетия вокруг отечественного кваса формировалось огромное количество мифов и небылиц.

Какие только страшные байки не ходили про отечественный квас, начиная от того, что «дядя Вася видел в бочке вот такую крысу!» и заканчивая тем, что в квасе обитают глисты. Впрочем самый большой шок у людей современных вызывает то, что квас разливался и предлагался гражданам из одних и тех же кружек.

На самом деле следует понимать, что санитарные нормы в СССР соблюдались куда жестче и суровее, нежели сейчас. Поэтому ни крыс, ни глистов, ничего другого подобного в баках не было и быть не могло.

В Советском Союзе, вплоть до его заката, были весьма  жесткие понятия и представления об уровне качества продуктов. Именно по этой причине многие из тех, кому все-таки довелось пожить в 1960-1970-е годы, с особой теплотой вспоминают о том, как долго могли прослужить те или иные вещи.

В СССР было 4 сорта хлебного кваса и все они должны были соответствовать ГОСТ 6082-53. В стране выпускался сорт московский, кислый, окрошечный, а также кисло-сладкий. Начиналось производство кваса с изготовления бульона из ржи или ячменя – сусла. Производили его на большинстве пивоваренных заводов. После этого сусло разводилось в специальном открытом чане с водой, дрожжами и сахаром. Меньше чем через сутки продукт был готов для разлива в бочки.

Бочки по 900 литров в летнее время можно было увидеть в каждом городе СССР. Продавали квас, как правило, женщины в белых халатах. К каждой бочке протягивался шланг с водой, который подключался к крану для мытья кружек. Именно так решался вопрос с гигиеной. Кружки просто ополаскивались после питья. Этого вполне достаточно для того, чтобы удалить слюну другого человека. Важно понимать, что никаких консервантов в советском квасе не было, а потому продать его в летнее время нужно было за 1-2 дня. Благо, дефицита желающих хлебнуть кваску не было.

Большая кружка кваса стоила 6 копеек. Стакан кваса – 3 копейки. Можно было также прийти к бочке со своей тарой и набрать напитка домой на разлив. Один литр стоил порядка 12 копеек. Как правило, люди набирали квас в бидоны на 36 копеек.

Кто это застал и помнит вкус того кваса пишите в комментариях


по материалам /back-in-ussr.co

Книга "Новый крестовый поход. Украина в крови". ч.17 Организация «Майданов поддержки» в Милане, Новарре и Неаполе.

Это часть книги, которую я создавал на протяжении нескольких лет, собирая материалы о роли Католической церкви в протестных движениях и госпереворотах в наше время. В книге детальнейшим...

Книга "Новый крестовый поход. Украина в крови". ч.16 Организация "Майданов поддержки в Болонье и Генуе.

"Майдан поддержки в Генуе"Это часть книги, которую я создавал на протяжении нескольких лет, собирая материалы о роли Католической церкви в протестных движениях и госпереворотах в наше в...

4 варианта ковидобесия и новая линия раскола

Итак, мы имеем 4 варианта ковидобесия.Вариант первый - вируса не существует. Никакая защита, никакое лечение не нужно. Тупые - однозначно.Вариант второй - вирус есть, необходим здоровый образ жизни, н...

Обсудить
  • :thumbsup:
  • :thumbsup: Да, квас был отличный. Кстати, у нас никаких баек о крысах и глистах не ходило, по крайней мере я не слышал.
  • Вкусы кваса были разные. Мне нравились все. И разливной, и бутылочный, и тот, что ставила бабушка в сенях полуподвала. Там даже в жару было прохладно и квас настаивался долго. Зато газировался круче любой газировки. Баек про крыс не слышал, а вот то что однажды лишился возможности выпить кружку кваса, из за тётки которая передо мной взяла 3-и литра и стакан, расскажу. Утро, часов 9-ть. Бочка только начинает торговлю. Трое мужчин потягивают по кружке кваса. Подходим с приятелем, перед нами тётка берёт 3-и литра и стакан. Мы просим по кружке. Продавщица начинает наливать. Тетка пробует и орёт :"Это пиво!" Продавщица пробует из не налитой мне кружки и достаёт накладную начинает её читать. Короче сворачивает торговлю не поддаваясь на уговоры мужиков продать хоть по цене пива. Как они материли эту тётку с бидоном....я такого виртуозного мата ни до ни после не слышал.
  • Квас до сих пор люблю :thumbsup:
  • Лука, что ты душу травишь! ... Вспоминать хорошо, но сейчас такого не попробуешь.