САМОГОН (Серия вторая, ПЕРЕГОНКА)

Раз пять уже начинал писать эту часть и все время скатывался к техническому описанию самогонного аппарата или дистиллятора, если по научному. Что поделать, инженер…

Постараюсь кратко о "железе" в его "квартирном" варианте. Все полупромышленные агрегаты в баньке, это не ко мне. Там другие технологии, другая конструкция, и я в этом не специалист.

И еще, все написанное ниже относятся к традиционным перегонным кубам со змеевиком!!!

Конструкций домашних самогонных аппаратов много и практически все они хорошо справляются со свой задачей. Здесь, как в музыке - важен музыкант, а не инструмент. Хороший инструмент только подчеркивает виртуозность мастера! А сыграть мастер может и на табуретке!

В самогонном дистилляторе есть 3 важных "детали", на которые вы должны обратить особое внимание:

Первая деталь, - управляемый "малоинерционный" источник тепла! Хорошо подходит газовая плита, а если вы используете электротягу, то могу посоветовать использовать отдельные одноконфорочные индукционные электроплитки с плавным или многоступенчатым регулятором мощности 200-2000Вт.

Вторая деталь, - термометры, желательно цифровые и их нужно 2 штуки, термопары от них должны располагаться так, чтобы вы могли замерять температуру браги и температуру перед входом пара в змеевик. Обычно в самогонных аппаратах измеряют только температуру браги, но этого бывает недостаточно для точного отсечения "головы" и "хвостов". Имея показания двух термометров и малоинерционный источник тепла, вы очень быстро научитесь управлять всеми режимами перегонки. При малом объеме браги все эти процессы очень скоротечны и динамичны, здесь нужно оперативное управление и даже некоторое предвидение, иначе будут потери, не большие, но будут. Если вы обладатель "очумелых ручек", то можно все автоматизировать на базе какого нибудь контроллера, но учитывая, что вы этим будете заниматься 2-3 раза в год, то …

Третья деталь, это обязательное наличие клапана для сброса излишнего давления, чем проще его конструкция, тем лучше, обычная "шайба", как на кастрюлях-скороварках, это просто идеальный вариант, проследите, чтобы внутренний диаметр такого клапана был не менее 8-10 мм. Безопасность прежде всего!

Случаи бывают разные, самые невероятные! У меня в молодости взорвался самогонный аппарат. Причина банальная, перед этим, сослуживец брал аппарат и гнал самогонку из "кортопли", вот на стенках змеевика и остался крахмал или клейстер, разбух и заткнул трубку. Перед этим я продувал змеевик, все было "ОК". Так что, береженного - Бог бережет!

Это все, на что я хотел бы обратить ваше внимание из "железа". Дальше по технологии перегонки. Ничего нового не сообщу, просто опишу процесс своими словами, может, кто что-то новое для себя прочитает, но это вряд ли.

Сам процесс перегонки браги состоит в из трех очень важных этапов.

В самом начале отсекаем «голову», в которой находятся ядовитые легко кипящие компоненты перегонки типа ацетон и прочая гадость (метиловый спирт, уксусный альдегид и т.д.)!!! «Головы» начинают выходить при температуре 70-78 градусов (температура определяется опытным путем для ДАННОЙ конструкции аппарата) и их легко определить по характерному резкому запаху! Берем каплю на ладонь растираем и нюхаем (лучший способ контроля). «Головы» обычно составляют до 5% от спирта в браге.

Например, имеем 8 литров браги со спиртуозностью 15% (спиртометр, нормальный лабораторный, китайские сразу в мусорное ведро), считаем: 8000*0,15*0,05=60 мл

Для гарантии выгоняем 100 мл., так называемого "первача" и сливаем кудысь его подальше, чтобы не воняло.

Для гарантированного отсечения этой гадости на первых парах рекомендую привлечь супругу, у женщин намного лучше осязание и они прекрасно чувствуют запах ацетона!!! Потом уже и сами приноровитесь.

Дальше плавно поднимаем температуру до 80-82 градусов и далее постепенно доводим её до 86-88 градусов. Поднимать температуру дальше можно, но только при наличие опыта. Обычно я на этом останавливаюсь, не стоит мучить котенка «ну еще капельку», на этом процесс перегонки заканчиваем. Оставшиеся «хвосты» в емкости можно слить вслед за "головами" или дополнить новой партией браги и продолжить перегонку по старой температурной схеме с обязательным отделением «голов». Я не советую начинающим самогонщикам работать с хвостами, кроме этилового спирта они содержит тяжёлые сивушные масла, дающие неприятный запах, вкус и мутный цвет. Так что, имеет смысл пожертвовать частью спирта (до 40% от объема хвостов), но не поднимать вместе с ним "сивуху" в "тело"

И так, соблюдайте два обязательных принципа самогонщика:

- Рубить "головы"!!!

- Не поднимать сивуху из "хвостов"!!!

После перегонки 8 литров браги мы получаем, примерно, два с половиной литра самогона крепостью 30-40%, может, чуть больше. Не стоит стремиться при первом перегоне получить 96% спирт :) не получится, и потом, все равно, придется разбавлять его до тех же 30-40%, чтобы начать очистку самогона от всякой гадости, но не сивушных масел! Да, часть "плохих" сивушных масел мы тоже почистим, но не все! Это самогон, а не водка! Разница есть и она большая!

И так дальше нас ждет описание процесса очистки самогона, повторная перегонка, и … снова чистка :)