Тиберий-Биберий или "Котлета по-древнеримски"

Второго, по счёту, Римского императора полностью звали - Тиберий Клавдий Нерон.
В молодости, в войсках его прозвали - Биберий Калдий Мерон.
Bibere - пить; caldum - тёплое вино; merum - неразбавленное.
Ну вы поняли.
Видимо благозвучный глагол "калдырить" восходит к тем временам.
В общем, с юмором у римлян было всё в порядке.

И вот,  значит,  стал он Императором.

Вообще пиры и прочие излишества Тиберий очень уважал, любил, так сказать, устроить "эдакое бардельеро",  во время которых многие получали должности и даже провинции.
Скажем, отведал император паштет из соловьиных язычков - поплыл, раздобрел и назначил префектом Рима некоего Пизона.

Ничего не напоминает? Ну и ладно, продолжим.

В ту пору жил такой интересный персонаж по имени Апиций.
Такой вот древнеримский Ивлев (известный российский Шеф-повар) или даже Джейми Оливер, или нет, скорее Гордон Рамзи (известнейший британский Шеф-повар). Брутальный такой.
И устраивал он сумасшедшие пиры с такими изысканными блюдами, что потомки, описывая их, содрогались от извращённости фантазий гурманов того времени. Про паштет из язычков соловья я упомянул, а теперь представьте тоже самое, но с фламинго.
Тысяча птиц на кило деликатеса.
И в таком стиле много чего было, но это гриф  21+  и вообще могут забанить...

Так вот, этому Апицию приписывают написание книги рецептов, которую издавали столетиями, аж до, кажись, 18-го века, с небольшими перерывами на инквизицию и крестовые походы.
В книгу вошли не только изыски типа мурены, фаршированной тибрскими угрями, но и обычные блюда для плебса, которые по сей день подают в нашем мире.
Да, и имя его увековечено в названиях ресторанов и связанной сферой обслуживания.
В общем вошёл в историю тем, что прожрал всё честно заработанное и обнищав, если верить Сенеке, уморил себя голодом или отравился.

Обнищал  -  это  по  нашим  меркам  до  состояния  пары  тысяч кулинаров типа Рамзи или Оливера. А то и больше.  Сардинское нищенство  какое-то. Позор семьи, короче...

В общем умер, да упокоит Аид его душу, а рецепты оставил.

И вот один из них: ‌I‌s‌i‌c‌i‌a‌ ‌O‌m‌e‌n‌t‌a‌t‌a‌.

Всё очень просто:
- Берём бутылку белого вина и поливаем пол-батона (или чего у них там было, вместо батона), чтобы немного размягчить.
- Смешиваем 2к1, рубленое мясо с батоном.
- Добавляем соль, перец, слёзы весталок.
- Добавляем пол-банки сардин (в оригинале там какое то рыбное копчёное месиво, но мы не настолько патриции, к тому же выше очень много про Сардинию, остров страданий)
- Формируем шарики или лодочки, или лапти, выкладываем на противень и сверху посыпаем кедровыми орешками, если кедровых нет - посыпьте чем хотите.
- Допейте вино.

/Здесь можно произнести перефразирование любимой фразы Тиберия: П‌у‌с‌т‌ь‌ ‌н‌е‌н‌а‌в‌и‌д‌я‌т‌,‌ ‌л‌и‌ш‌ь‌ ‌б‌ы‌ ‌у‌в‌а‌ж‌а‌л‌и‌. Нет кедровых, добавьте грецких./

И в духовку, до готовности.

Подавать, по желанию, в хлебной лепёшке.

Всё.

Нет, ещё не всё.

Это блюдо называют первым бургером, а сейчас можно попросту назвать "котлета по-древнеримски".

Теперь всё.

(с)