Советские застолья

Помню вот эти самые  "советские застолья"...  С ними могли сравнится только какие-нибудь древнегреческие  лукулловы  пиры.  Прям   Эпоха  "домашних застолий" уходит! Вернее,  уже ушла...

Может это и хорошо?..

Нет необходимости дома держать сервизы на 16 персон, запасные табуретки или строганые доски (их клали на 2 табуретки и получалась скамья, на которой размещалось покрывало сложенное вчетверо и 5-7 чел гостей), не нужны огромные кастрюли и складные столы. Не нужны запасные подушки и одеяла (некоторые гости приезжали с ночевкой). Всё это теперь моветон. Не культурно. Не модно. Нафиг надо!

Теперь все просто - пригласила в кафе, сама нарядилася и сидишь гостем у себя же на празднике и не носишься между гостями, угождая каждому. Это очень удобно.

А между тем, уходит целая культура. И мне от этого грустно...

Согласитесь, было приятно прийти в гости со своими тапочками и пробовать  10  салатов,  из  которых  5 - новые,  а  остальные  5 обязаловка-традиционные:  оливье,  шуба-селедка,  мимоза,  чуть позже - Цезарь, винегрет. Без них ну никак было нельзя!  Нарезочка сырно-колбасная. Бутерброды со шпротами, с красной икрой и с красной рыбкой. Помидорки-огурцы: маринованные, бочковые. Капусточка квашенная. Холодец!!! И на момент подачи горячих блюд (пельмени, голубцы, манты, жаренная курочка с жаренной же картошечкой или котлетки с пюрешкой!!!) чувствовать отсутствие места в организме и желание положить это все в карман и съесть дома!..

Или как готовились к гостям. Это же целая история - нужно достать продукты - это раз, раздобыть новые рецепты (тут обязательно нужно было удивлять новеньким), ночами не спать (готовить, жарить, парить, мариновать, посуду начищать, столы расставлять, а иногда и обои переклеивать)

А как душевно общались! Сколько смеялись! А как пели! А потом начинались танцы. Под магнитофон, вперемешку с аккордеоном (брат старший мой очень ловко умел с ним обращаться!) и гитарой (тут уж я выступала во всей красе). Тут тебе  и  "Белые розы",  и  "Ну где же ты, любовь моя!.."  и  "Беру портвейн - иду домой!"

И чай. Много чая. Домашний  "Наполеон".  Много конфет и пирогов. И блины, куда ж без них?..

Хорошее у меня было детство и юность! Я видела... мля, что значит "видела"?  Я участвовала в приготовлении этих шикарных столов у родителей и их друзей. И лет до 35 я всех собирала на такие застолья у себя. Они были постоянно, по праздникам и без... Я была уверена, что этого хватит  на мою жизнь...

Не хватило… Все закончилось. В деревнях еще практикуют эту традицию, но у меня там никого нет. А город, а что город? Город стал бездушным, жадным, закрытым, завистливым и каким-то чужим...

Теперь у многих есть друзья, которые неизвестно где живут. Так, примерно район вроде знаешь и этого достаточно, а может и это лишнее. Зато мы все умные! И хитрые… И ленивые. И замкнутые. И одинокие...

(с)  Дарья Романова